כנפי עוף בגריל כתום פיקנטי

מָבוֹא

חוו את הטעם של כנפי עוף צלויות בטעם תפוז חריף, קלות להכנה עם מיץ תפוזים טרי, גרידה ותערובת של מרכיבים בהשראה אסייתית. הכנפיים הללו, המושלמות לצלייה, מציעות איזון מפתה של מתוק וחריף.

כנפי עוף צלויות בטעם תפוז חריף בטעם תפוז אמיתי, אך אם אתם ממהרים בזמן תוכלו להחליף אותן בצנצנת ריבה.

מרכיבים

• 2 פאונד כנפי עוף
• כף שמן (לבחירתכם)
• פלפל קאיין לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• רוטב תפוזים:
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• כפית אחת של גרידת תפוז
• 1-2 כפות רוטב צ'ילי שום הוי פונג של מותג רוסטר
• כף אחת של רוטב סויה
• כף אחת של סוכר חום
• כפית אחת של חומץ תפוחים
• כפית אחת של חומץ אורז
• כפית אחת של שום כתוש
• 1/4 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 1/8 כפית שמן שומשום
• 2 כפיות אבקת טפיוקה או עמילן תירס
• 1/2 כף מים

הוראות

• הכינו את הרוטב על ידי הוספת מיץ תפוזים, גרידת תפוז, רוטב צ'ילי שום, רוטב סויה, סוכר חום, חומץ תפוחים, חומץ אורז, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום בסיר גדול.
• מוסיפים את אבקת הטפיוקה (או עמילן התירס) לחצי כף מים ומערבבים עד להמסה מלאה. מערבבים את התערובת באיטיות לתוך רוטב התפוזים ומערבבים. מחממים על אש בינונית-גבוהה על הכיריים עד להסמכה ורותחת קלות. מניחים בצד.
• חממו את הגריל מראש ל-232 מעלות צלזיוס. לשם כך, שפכו מים על המשטח השטוח של הגריל כדי לבדוק היכן הגריל החם ביותר. היכן שהמים נוטפים הכי מהר הוא המקום שבו הגריל החם ביותר.
• יבשו בטפיחות קלות את כנפי העוף והניחו אותן על הגריל. טפטפו מעל שמן זית, מלח ופלפל קאיין וערבבו עד שהן מצופות באופן שווה.
• צולים על הגריל במשך 12-15 דקות מכל צד.
• מוציאים מהגריל ומערבבים עם רוטב התפוזים.
• מפזרים שומשום ובצל ירוק.
• תהנו מיד.

טיפים

• למרקם פריך במיוחד, יבשו את כנפי העוף בטפיחות קלות לפני הצלייה.
• אם אין לכם תפוזים טריים, אפשר להחליף אותם בצנצנת של ריבה.
• התאימו את רמת החריפות על ידי שינוי כמות רוטב הצ'ילי השום בו משתמשים.

וריאציות

• נסו להשתמש בעוף ללא עצמות לנשנוש קל.
• הוסיפו דבש במקום סוכר חום למגע מתוק שונה.
• השתמשו בפפריקה מעושנת לקבלת עומק טעם נוסף.

הזוגות הטובים ביותר

• מגישים עם אורז מאודה בצד או סלט ירוק טרי.
• שלבו עם משקה צונן על בסיס הדרים לחוויה מרעננת.
• תהנו עם רוטב טבילה כמו גבינה ראנץ' או גבינה כחולה לפינוק נוסף.

מַסְקָנָה

כנפי עוף צלויות בטעם תפוז חריף מציעות איזון נפלא של טעמים מתוקים, חמצמצים וחריפים שהופכים אותן למושלמות לכל אירוע. בין אם אתם צולים במסיבה או סתם לארוחה רגילה, הכנפיים האלה בטוח ישביעו את הרצון שלכם. תיהנו מהן חמות מהגריל לקבלת הטעם הטוב ביותר!