כנפי עוף בגריל כתום פיקנטי

מָבוֹא

בואו לחוות את הגרידה של כנפי עוף בגריל כתום חריף, העשויות בקלות עם מיץ תפוזים טרי, גרידת ותערובת של מרכיבים בהשראת אסיה. כנפיים אלה מושלמות לצלייה ומציעות איזון מגרה של מתוק וחריף.

כנפי עוף בגריל כתום חריף בעלות טעם תפוז אמיתי, אך אם מיהר לזמן תוכל להחליף בצנצנת ריבה.

מרכיבים

• 2 ק"ג כנפי עוף
• 1 כף שמן (לבחירה)
• פלפל קאיין לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• רוטב תפוזים:
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית גרידת תפוז
• 1-2 כפות רוטב צ'ילי שום של המותג Huy Fong
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 1 כפית חומץ אורז
• 1 כפית שום טחון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/8 כפית שמן שומשום
• 2 כפיות אבקת טפיוקה או עמילן תירס
• 1/2 כף מים

הוראות

• מכינים את הרוטב על ידי הוספת מיץ התפוזים, גרידת התפוז, רוטב צ'ילי שום, רוטב סויה, סוכר חום, חומץ תפוחים, חומץ אורז, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום בסיר גדול.
• מוסיפים את אבקת הטפיוקה (או עמילן התירס) ל-1/2 כף המים ומערבבים עד להמסה. מערבבים לאט את התערובת לתוך רוטב התפוזים ומאחדים. מחממים על אש בינונית-גבוהה על הכיריים עד להסמכה ורתיחה קלה. לְהַפְרִישׁ.
• מחממים את הגריל ל-450 מעלות צלזיוס. לשם כך, זרקו מים על המשטח השטוח של הגריל כדי לבדוק היכן הגריל הכי חם. המקום שבו המים יורדים הכי מהר הוא המקום שבו הגריל הכי חם.
• מייבשים את כנפי העוף ומניחים אותן על הגריל. מטפטפים שמן זית, מלח ופלפל קאיין ומערבבים עד לציפוי אחיד.
• צולים 12-15 דקות מכל צד.
• מסירים מהגריל ומערבבים עם רוטב התפוזים.
• מפזרים שומשום ובצל ירוק.
• תהנה מיד.

טיפים

• למרקם פריך במיוחד, יבשו את כנפי העוף לפני הצלייה.
• אם אין לכם תפוזים טריים, אפשר להחליף בצנצנת ריבה.
• התאם את רמת התבלינים על ידי שינוי כמות רוטב השום בשימוש.

וריאציות

• נסה להשתמש בעוף ללא עצמות לנשנוש קל.
• הוסף דבש במקום סוכר חום למגע מתוק אחר.
• השתמש בפפריקה מעושנת לתוספת עומק של טעם.

הזיווגים הטובים ביותר

• מגישים עם תוספת של אורז מאודה או סלט ירוק טרי.
• חבר עם משקה צונן על בסיס הדרים לחוויה מרעננת.
• תיהנו עם רוטב טבילה כמו חווה או גבינה כחולה לפינוק נוסף.

מַסְקָנָה

כנפי עוף בגריל כתום חריף מציעות איזון טעים של טעמים מתוקים, חריפים וחריפים שהופכים אותן למושלמות לכל אירוע. בין אם אתם צולים למסיבה או סתם ארוחה מזדמנת, הכנפיים האלה בטוח יספקו. תיהנו מהם חמים מהגריל לקבלת הטעם הטוב ביותר!