נדוג'ה קרוסטיני איטלקי חריף חריף

מָבוֹא

Nduja Crostini בגריל חריף הוא מתאבן איטלקי מושלם עם לחם גריל פריך וחמאתי בציפוי ממרח נדוג'ה חריף וטפטוף דבש. גריל ה-Arteflame הופך את המנה הזו ליוצאת דופן, ומעניק ללחם קרום זהוב ויפה תוך חימום עדין של הנדוג'ה. השילוב של חום מעושן ומתיקות הופך את המנה המושלמת לעונת הצלייה.

מרכיבים

• 1 באגט, פרוס לחתיכות בעובי 1/2 אינץ'
• 4 oz'nduja (נקניקיית חזיר מתובלת למריחה)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף דבש
• 1 שן שום, חצויה
• עלי בזיליקום טריים לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לעצי הסקה להתלקח. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: מכינים את הלחם

1. מברישים כל פרוסת באגט בחמאה מומסת משני הצדדים.
2. מניחים את פרוסות הלחם על משטח הרשת של ארטפלאם ליד המרכז לחום מקסימלי.
3. צולים עד להזהבה ופריכה, כ-1-2 דקות לכל צד.

שלב 3: הוסף את ה-'nduja

1. לאחר שהלחם צלייה, משפשפים כל פרוסה עם הצד החתוך של השום כדי להשרות טעם.
2. מורחים שכבה נדיבה של נדוג'ה על כל פרוסה קלויה.
3. מניחים את הקרוסטיני בחזרה על הכיריים על פסים באזור חום בינוני.
4. הניחו ל-'nduja להתחמם ולהימס מעט לתוך הלחם למשך כדקה.

שלב 4: מטפטפים דבש ומקשטים

1. מעבירים את הקרוסטיני לצלחת הגשה.
2. מטפטפים על כל אחד מהם דבש לניגוד מתוק ל-'nduja החריף.
3. מקשטים בעלי בזיליקום טריים.

טיפים

• פורסים את הלחם באופן שווה כדי להבטיח צלייה עקבית.
• השתמש ב'nduja באיכות גבוהה לאיזון הטוב ביותר של תבלינים ועומק הטעם.
• אל תדלגו על שפשוף השום - הוא מוסיף טעם עדין וארומטי שמשפר כל ביס.
• צולים מאכלים מרובים בו-זמנית באמצעות אזורי החום של ה-Arteflame.

וריאציות

• קרוסטיני כמהין: הוסף טפטוף שמן כמהין במקום דבש למגע ארצי ויוקרתי.
• קרוסטיני צ'יזי: מפזרים גבינת פרמזן או פקורינו מגוררת מעל הנדוג'ה לפני שמחממים אותו על הגריל.
• עגבנייה בזיליקום קרוסטיני: הוסף פרוסה דקה של עגבנייה בגריל על גבי ה'nduja לרעננות.
• אבוקדו קרוסטיני: מורחים שכבה דקה של אבוקדו מרוסק מתחת ל-'nduja לקבלת מרקם קרמי.
• קרוסטיני מעושן: הוסף קורט פפריקה מעושנת ל-'nduja לפני מריחתה לעומק נוסף.

הזיווגים הכי טובים

• כוס פריכה וצוננת של פינו גריג'יו או פרוסקו.
• תוספת של זיתים כבושים או סלט ארוגולה טרי.
• ירקות בגריל כמו קישואים או חציל, מבושלים על הארטפלאם לצד הקרוסטיני.

מַסְקָנָה

Nduja Crostini בגריל איטלקי חריף הוא מתאבן טעים וקל להכנה המושלם למפגשים. גריל Arteflame מעניק למנה זו מרקם וטעם ללא תחרות תוך שהוא מאפשר לצלות הכל במכה אחת. נסו את המתכון הזה ותיהנו מהאיזון המושלם של תבלינים, עישון ומתיקות.