מתכון Tteokbokki חריף בגריל: עוגות אורז קוריאניות על גריל החממה

מָבוֹא

הביאו טוויסט פיקנטי למפגשי הצלייה שלכם עם המתכון הייחודי הזה של Tteokbokki, המותאם לגריל Arteflame. Tteokbokki, אוכל רחוב קוריאני פופולרי, מורכב מעוגות אורז לעיסות ברוטב תוסס ומתובל. גרסה זו בגריל מציגה טעם מעושן המשלים את הרוטב הלוהט על בסיס גוצ'וג'אנג, ויוצר חווית בישול בחוץ בלתי נשכחת.

מרכיבים

• 2 כוסות עוגות אורז גליליות (tteok), שהושרו במים חמים למשך 30 דקות אם התקשות
• 1 כוס עוגות דגים חתוכות לחתיכות בגודל ביס
• 1/4 כוס גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף סוכר
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל, פרוס דק
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית שומשום
• 3 כוסות מים
• אופציונלי: ביצים מבושלות ו/או גבינה מגוררת לציפוי

כְּלֵי עֲבוֹדָה

• גריל ארטפלאם
• מחבת ברזל יצוק או מחבת צלייה
• מָרִית

הוראות

הכנת הרוטב

1. שלבו את מרכיבי הרוטב: מערבבים בקערה גוצ'וג'אנג, רוטב סויה, סוכר, שום ומים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

תהליך בישול

2. מחממים את גריל ארטפלאם: מחממים מראש את גריל ה-Arteflame שלך, וודא שהוא חם לפני שתתחיל בבישול.
3. מבשלים את מרכיבי הבסיס: מטגנים בצל על הכיריים השטוח עד שהם מתחילים להתרכך. מוסיפים את עוגות הדגים ומאדים שתי דקות נוספות.
4. מוסיפים עוגות אורז ורוטב: מסננים את עוגות האורז ומוסיפים אותן לכיריים יחד עם הרוטב המוכן. מערבבים בעדינות לאיחוד ומבשלים כ-10-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך ועוגות האורז רכות ועיסות.
5. מוסיפים בצל ירוק ושמן שומשום: כמה דקות לפני שמסירים מהאש מוסיפים בצל ירוק ומטפטפים שמן שומשום. מערבבים היטב.

מָנָה

6. מקשטים ומגישים: מפזרים שומשום מלמעלה, ואפשר להוסיף ביצים מבושלות או פזר גבינה מגוררת.

טיפים

וריאציות

הזיווגים הכי טובים

מַסְקָנָה

Tteokbokki בגריל על גריל Arteflame היא דרך מרגשת ליהנות מטעמים קוריאניים מסורתיים עם טוויסט מעושן וצלוי. המנה הזו מושלמת לאלו שאוהבים טעמים מתובלים ונועזים ומחפשים דרך חדשה להשתמש בגריל שלהם.