טוסט כבד ארנב בגריל ספרדי

מָבוֹא

התענגו על הטעמים העשירים והעדינים של טוסט כבד ארנב בגריל בסגנון ספרדי. מנה זו צרובה לשלמות על גריל ארטפלאם, ומוציאה את המתיקות הטבעית של הכבד תוך מתן קרום יפהפה. מוגש על לחם פריך ופריך עם רמז לשום, מתאבן זה בטוח ירשים בתווים העמוקים והמלוחים שלו. החום הגבוה של גריל Arteflame מבטיח שכל ביס רך ועמוס בטעם שאי אפשר לעמוד בפניו.

מרכיבים

• 8 כבדי ארנב, מנוקים
• 4 פרוסות לחם פריך
• 2 שיני שום, קלופות
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1 כף חומץ שרי
• 1 כף שמן זית (לסיום)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את החומרים

1. מייבשים את כבדי הארנב במגבת נייר.
2. מתבלים אותם במלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
3. פורסים את הלחם ומניחים בצד.

שלב 3: צורבים את כבד הארנב

1. מניחים את כבדי הארנב על רשת הגריל המרכזית לצריבה בחום גבוה.
2. צורבים כדקה אחת לכל צד כדי לנעול מיצים.
3. העבירו את הכבדים לרשת השטוחה של ה-Arteflame כדי להמשיך בבישול ל-Medium-Reir (כ-2-3 דקות נוספות).
4. הסר את הכבדים כשהם 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הרצויה (הם ימשיכו להתבשל מחוץ לגריל).

שלב 4: צולים את הלחם

1. מניחים את פרוסות הלחם על החלק החיצוני של המחבת השטוחה כדי לצלות.
2. לאחר חום זהוב, משפשפים כל פרוסה בשן שום קלופה.

שלב 5: מרכיבים ומגישים

1. מעל כל פרוסת לחם קלוי כבד ארנב צלוי.
2. מטפטפים חומץ שרי ושמן זית.
3. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• לעושר נוסף, מורחים שכבה דקה של חמאה על הלחם הקלוי לפני הוספת הכבד.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• הניחו לכבד לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי לשמור על כל המיצים שלו.

וריאציות

1. שום ועשבים: מוסיפים לכבדים טימין ורוזמרין קצוצים דק למגע ארומטי.
2. פימנטון חריף: מגבירים את הפפריקה המעושנת לקצת חום ומוסיפים נגיעה של קאיין.
3. שרי ובצל שאלוט: מכסים את הכבדים המבושלים עם שרי ובצלי שאלוט מקורמלים למתיקות.
4. חליטת הדרים: הוסף טפטוף מיץ לימון טרי כדי להאיר את הטעמים.
5. תמצית כמהין: לסיים עם כמה טיפות שמן כמהין למגע מוגבר.

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, השגת טוסט כבד ארנב בגריל מושלם היא ללא מאמץ. השילוב של צריבה בחום גבוה והבישול העדין של המחבת השטוחה מבטיח תוצאות עדינות וטעימות בכל פעם. הגישו את המתאבן הזה בסגנון ספרדי כדי להרשים את האורחים שלכם במפגש הבא שלכם.

הזיווגים הכי טובים

• יין אדום קל כמו טמפרניו
• ריוחה ספרדית או שרי
• אספרגוס בגריל או פלפלים קלויים
• גבינת מנצ'גו מלוחה
• בגט פריך או מחמצת