פלפלי פעמון בגריל ספרדי עם מלח ים

מָבוֹא

חווה את הטעם המדהים של פלפלים בגריל בסגנון ספרדי, שנעשו לשלמות על גריל ארטפלאם. פיזור החום הייחודי של הכיריים השטוח מקרמל את הסוכרים הטבעיים של הפלפלים, ונותן להם פחם יפה תוך שמירה על רכים ועסיסיים. עם רק נגיעה של חמאה ומלח ים, הפלפלים הצלויים האלה טעימים שאין לעמוד בפניהם. המנה הפשוטה אך בעלת הטעם הזו הופכת את התוספת או המתאבן המושלם לכל חגיגת ברביקיו.

מרכיבים

• 4 פלפלים גדולים (אדומים, צהובים או כתומים)
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• אופציונלי: פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
4. מדליקים את מפיות הנייר ואפשרו לעצי הסקה להתלקח.
5. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מתחמם באופן שווה.

שלב 2: מכינים את הפלפלים

1. פורסים את הפלפלים לרבעים, מסירים גבעולים וגרעינים.
2. מברישים את הצדדים החתוכים בחמאה מומסת.
3. מפזרים מלח ים באופן שווה על הפלפלים.

שלב 3: צולים את הפלפלים

1. מניחים את הפלפלים עם העור כלפי מטה על הכיריים השטוח ליד האזור המרכזי החם אך לא ישירות מעליו.
2. מניחים לפלפלים להיחרך ולהתפיח בשלפוחיות למשך כ-5-6 דקות.
3. הופכים את הפלפלים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות עד לריכוך.
4. התאם את המיקום על הגריל במידת הצורך כדי למנוע חריכת יתר.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את הפלפלים מהגריל ומסדרים אותם על צלחת הגשה.
2. מטפטפים עוד חמאה מומסת אם רוצים.
3. מתבלים במלח ים נוסף ופלפל שחור גרוס.
4. תהנו מיד בעודם חמים.

טיפים

• השתמש בפלפלים בצבעים שונים עבור מצגת יפה.
• צולים על אזורי חום מתונים כדי למנוע שריפת הפלפלים תוך השגת חריכה יפה.
• לתוספת טעם, הוסיפו קורט פפריקה מעושנת או זיגוג בלסמי.

וריאציות

1. פלפל ספרדי מעושן: מפזרים פפריקה מעושנת על הפלפלים לפני הצלייה לקבלת טעם ספרדי עמוק יותר.
2. שום פלפל חמאת: מערבבים שום טחון לתוך החמאה המומסת לפני ההברשה על הפלפלים.
3. פלפל צ'יזי בגריל: מעליהם גבינת פטה או מנצ'גו מפוררת מיד לאחר הצלייה.
4. פלפלים מושרים בצמחי מרפא: מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה וטימין לפני ההגשה.
5. פלפל ספרדי חריף: הוסף לחיצה של פתיתי פלפל אדום כתוש לחום קטן.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק בגריל לארוחה מאוזנת
• צ'וריסו ספרדי לתוספת עושר מעושן
• לחם פריך טרי אפוי
• כוס יין אדום ספרדי מודגש

מַסְקָנָה

פלפלים בגריל בסגנון ספרדי אלה הם תוספת פשוטה אך טעימה לכל ארוחה, המפגישה טעמים עשירים, מעושנים ומתוקים ללא מאמץ. גריל ה-Arteflame מספק את הפחם המושלם תוך שמירה על עסיסיות הפלפלים, מה שהופך את זה למנה שאי אפשר לעמוד בפניה שתרצו להכין שוב ושוב.