תפוחי אדמה חווה בגריל דקוטה הדרומית על Arteflame

מָבוֹא

עם קצוות פריכים, ארוזים בטעמים ומוגמרים לשלמות - תפוחי האדמה בגריל בסגנון דרום דקוטה אלה מבושלים לחלוטין על גריל ארטפלאם, ומספקים שכבות של טעם ומרקם מבלי להזדקק לסירים, מחבתות או תנור. עם תיבול חווה חמאתי, חלק עליון שטוח רוחש, והקצוות הזהובים והקריספיים האלה, זוהי התוספת האולטימטיבית לרומם את הברביקיו או הארוחה המשפחתית הבאה שלכם.

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה רדומים גדולים, שטופים ופרוסים דק (עובי של כ-1/4 אינץ')
• 3 כפות חמאה ללא מלח מומסת
• 2 כפות תערובת תיבול חווה
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• מלח ים גס לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. מניחים שלוש מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי ההסקה להיתפס.
4. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1000 מעלות צלזיוס והחלק העליון השטוח המקיף אותו חם באופן שווה.

שלב 2: הכן את תפוחי האדמה

1. בקערה גדולה מערבבים את החמאה המומסת, תיבול החווה, אבקת השום, הפפריקה המעושנת והפלפל השחור.
2. זורקים פנימה את תפוחי האדמה הפרוסים דק ומצפים בצורה אחידה בתערובת החמאה המתובלת.

שלב 3: צולים את תפוחי האדמה

1. הניחו את פרוסות תפוחי האדמה המתובלות על הכיריים השטוחים של ארטפלאם, קרוב יותר למרכז, לחום גבוה יותר או לכיוון הקצה החיצוני לבישול איטי יותר.
2. צולים 4-5 דקות לכל צד, הופכים פעם אחת, עד לקבלת גוון זהוב ופריך בקצוות ונימוח מבפנים.
3. מסובבים את פרוסות תפוחי האדמה מדי פעם כדי לאפשר בישול אחיד ולמנוע חריכת יתר. תשמעו אותם רוחשים לשלמות במיצים המתובלים שלהם.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. לאחר שתפוחי האדמה מזהיבים ונצרבים, העבר אותם לאזור מעט יותר קריר בחלק העליון השטוח כדי להתחמם מבלי להתבשל יתר על המידה.
2. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה וקורט מלח ים גס לפני ההגשה.

טיפים

• השתמשו במנדולינה לתפוחי אדמה חתוכים באופן שווה לתוצאות בישול מושלמות.
• רווח את פרוסות תפוחי האדמה כדי להבטיח שכל חלק יקבל קצה פריך ויפה.
• התאם את המיקום על הכיריים בהתאם למהירות שהם משחימים - הקצה החיצוני קריר יותר ומושלם לבישול איטי יותר או להתחממות.
• אל תחליף חמאה בשמן; חמאה מחדירת לתפוחי האדמה טעם עמוק יותר ומשחימה יפה בחלק העליון השטוח.
• עבור קהל גדול, בשלו את כל תפוחי האדמה בבת אחת הודות לכיריים השטוח והמרווח של ה-Arteflame.

וריאציות

1. תפוחי אדמה בחווה גבינה: מפזרים צ'דר מגורר לקראת סוף הבישול ונותנים לו להימס מעל תפוחי האדמה החמים.
2. BBQ Ranch תפוחי אדמה: הוסף קורט של שפשוף ברביקיו היבש האהוב עליך יחד עם תערובת החווה לטוויסט מעושן וחריף.
3. תפוחי אדמה מתובלים באפלו: מערבבים תיבול באפלו עם ראנץ' או מפזרים רוטב חריף וגבינה כחולה לאחר הצלייה.
4. תפוחי אדמה בחווה לימון עשבי תיבול: מוסיפים גרידת לימון ורוזמרין קצוץ עם תערובת החמאה לקבלת טעם בהיר ורענן.
5. תפוחי אדמה של בייקון ראנץ': הוסף חתיכות בייקון מבושלות פריכות לקראת סוף הצלייה לקבלת קראנץ' מלוח.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה צרוב הפוך צרוב על הגריל המרכזי
• בצל ופטריות מקורמלים על הכיריים השטוחים
• סלט כרוב טרי או תירס בגריל עם ליים וקוטג'ה
• מטבל ראנץ' קריר או איולי שום לטבילה
• בירה קרפטית צוננת או יין לבן פריך של דרום דקוטה

מַסְקָנָה

תפוחי אדמה בגריל בסגנון חוות סאות' דקוטה הם מה שממנו עשויים חלומות אוכל מנחם - לבבי, פשוט וצלוי עד שלמות זהב על ה-Arteflame שלך. זה קל לצלייה עם מינימום ניקוי ומקסימום טעם. עם הרבגוניות והטעם המשמח את הקהל, תפוחי האדמה האלה יהפכו למרכיב עיקרי בבישולים בחצר האחורית שלך. נסה אותם פעם אחת ותמשיך לחזור.