לחם שום גבינה של דקוטה הדרומית

מָבוֹא

אם אתם מחפשים את האוכל הנוחות האולטימטיבי בסגנון דרום דקוטה בגריל לשלמות, לחם שום גבינה בגריל זה על גריל ארטפלאם מספק קרום זהוב ופריך, גבינה מותכת דביקה, ואת אגרוף השום המעושן הזה. זה לא לחם השום הממוצע שלך - זה טעים נשיק אש עם טעם נועז וסימני גריל יפים שמוכנים תוך זמן קצר וטעים אפילו יותר. בין אם אתם מגישים אותו עם סטייק או נהנים ממנו ישר מהמחבת השטוחה, הוא נועד להיות כוכב השולחן.

מרכיבים

• 1 כיכר לחם איטלקי או מחמצת כפרי, פרוס עבה
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 4 שיני שום, טחונות דק
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טרי טרי
• 1 1/2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך קערת האש של ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה מעץ קשה מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותיהנו מכמה מהיר וקל להכין את הגריל שלכם.
4. המתן כ-20 דקות עד שהארטפלאם יגיע לטמפרטורת הבישול. השבכה המרכזית יכולה להגיע למעל 1,000 מעלות צלזיוס ואילו הכיריים מציעים אזורי טמפרטורה מצוינים לצלייה מושלמת.

שלב 2: מכינים את חמאת השום

1. בקערה מערבבים חמאה רכה, שום טחון, אבקת שום, מלח ופלפל.
2. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בצד.

שלב 3: מרכיבים את הלחם

1. מורחים כמות נדיבה של חמאת שום על כל פרוסת לחם כפרי.
2. מפזרים תערובת של מוצרלה וגבינת פרמזן על כל פרוסה.

שלב 4: צולים את לחם השום

1. מניחים את פרוסות החמאה עם צד החמאה כלפי מעלה על הכיריים העליונים השטוחים של ארטפלאם, תוך שימוש באזור קרוב למרכז לחום גבוה יותר ותוצאות פריכות יותר.
2. צולים כ-5-7 דקות, מסתובבים מדי פעם להשחמה אחידה. הגבינה תימס ותתחיל לבעבע בעוד התחתיות מזהיבות ופריכות.
3. מבשלים עד ששולי הלחם מזהיבים והגבינה נמסה במלואה עם השחמה קלה מלמעלה.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מוציאים מהגריל בעזרת מלקחיים או מרית.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה אם רוצים ומגישים מיד חם מהגריל.

טיפים

• השתמש בחמאה אמיתית לטעם שאין לטעות בו ולצרוב חום עשיר על משטח הרשת.
• לקבלת הלחם הפריך ביותר, הנח אותו קרוב יותר למרכז הכיריים במקום בו הוא חם יותר אך לא ישירות על הרשת המרכזית.
• אל תסתלק בזמן הצלייה - עקוב אחר קצוות זהובים ונמסות מושלמת.
• חברו את לחם השום הזה לסטייק שנצרב לאחור לשילוב ארוחה מדהים שהכל נעשה על ה-Arteflame.
• הוסף מגע של פתיתי פלפל אדום לחמאת השום שלך לחום עדין.

וריאציות

1. לחם שום שלוש גבינות: הוסף צ'דר חד למוצרלה ופרמזן לטעם עמוק יותר.
2. לחם שום חריף ג'לפניו: מערבבים ג'לפניוס פרוס לתוך הגבינה לבעיטה נועזת.
3. לחם בייקון וצ'דר שום: מוסיפים בייקון פריך מפורר וצ'דר לפני הצלייה.
4. לחם גבינה פסטו: מערבבים כף פסטו בזיליקום טרי לתוך חמאת השום לטוויסט עשבוני.
5. תערובת עגבניות מיובשות: הוסף עגבניות מיובשות קצוצות לשכבת הגבינה לקבלת תווים עשירים וחריפים.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריב או רצועות צרובה הפוך על רשת הגריל המרכזית
• ירקות בגריל כמו אספרגוס או קישואים
• סלט בזיליקום עגבניות טרי עם זילוף בלסמי
• בירה כהה או קברנה סוביניון
• סיימו עם אפרסקים בגריל או אננס לקינוח

מַסְקָנָה

לחם שום גבינה בגריל דרום דקוטה הוא הצד החדש או המתנע החדש שלך, צלוי ישירות על הארטפלאם עבור הקרום היפה הזה, טעם השום הנועז ומרקם הגבינה המומסת שאין שני לו. הרבגוניות של הגריל פירושה שקל להתאים אישית ולבשל לצד בשר וירקות מבלי להחמיץ פעימה. פשוט, טעים ותמיד משביע.