לחם שום גבינה של דקוטה הדרומית

מָבוֹא

אם אתם מחפשים אוכל מנחם בסגנון דרום דקוטה האולטימטיבי, צלוי בצורה מושלמת, לחם שום וגבינה צלוי זה על גריל Arteflame מספק קרום זהוב ופריך, גבינה מותכת דביקה וטעם שום מעושן. זה לא לחם שום רגיל - זהו טעם טעים עם טעם נועז וסימני צלייה יפהפיים, מוכן תוך זמן קצר וטעמו אפילו טוב יותר. בין אם אתם מגישים אותו עם סטייק או נהנים ממנו ישר מהמחבת השטוחה, הוא נועד להיות כוכב השולחן.

מרכיבים

• כיכר אחת של לחם איטלקי כפרי או לחם מחמצת, פרוסה עבה
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, רכה
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• כפית אבקת שום אחת
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 1/2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה (אופציונלי לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך קערת האש של Arteflame.
2. ערמו עצי הסקה מעץ קשה מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותיהנו כמה מהיר וקל להכין את הגריל שלכם.
4. המתינו כ-20 דקות עד שה-Arteflame יגיע לטמפרטורת הבישול. רשת הכיריים המרכזית יכולה להגיע ליותר מ-1,000 מעלות פרנהייט, בעוד שהכיריים מציעות אזורי טמפרטורה מצוינים לצלייה מושלמת.

שלב 2: הכנת חמאת השום

1. בקערה, ערבבו חמאה רכה, שום כתוש, אבקת שום, מלח ופלפל.
2. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בצד.

שלב 3: הרכבת הלחם

1. מורחים כמות נדיבה של חמאת שום על כל פרוסת לחם כפרי.
2. מפזרים תערובת של גבינת מוצרלה ופרמזן על כל פרוסה.

שלב 4: צליית לחם השום

1. הניחו את הפרוסות כשצד החמאה כלפי מעלה על משטח הכיריים השטוח של Arteflame, תוך שימוש באזור קרוב למרכז לקבלת חום גבוה יותר ותוצאות פריכות יותר.
2. צולים על הגריל כ-5-7 דקות, תוך סיבוב מדי פעם להשחמה אחידה. הגבינה תימס ותתחיל לבעבע בעוד שהתחתית תזהיב ותהיה פריכה.
3. אופים עד ששולי הלחם זהובים והגבינה נמסה לחלוטין עם השחמה קלה בחלק העליון.

שלב 5: לקשט ולהגיש

1. מוציאים מהגריל בעזרת מלקחיים או מרית.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה אם רוצים ומגישים מיד חם מהגריל.

טיפים

• השתמשו בחמאה אמיתית לקבלת טעם ייחודי ולצריבה חומה ועשירה על משטח הפסטה.
• לקבלת הלחם הפריך ביותר, הניחו אותו קרוב יותר למרכז הכיריים, שם הוא חם יותר, אך לא ישירות על הרשת המרכזית.
• אל תלכו בזמן הצלייה - שימו לב לקצוות זהובים ולהמסה מושלמת.
• שלבו את לחם השום הזה עם סטייק צרוב הפוך לארוחה מדהימה בשילוב עם ארוחה מוכנה על הארטפלאם.
• הוסיפו נגיעה של פתיתי פלפל אדום לחמאת השום שלכם לקבלת חריפות עדינה.

וריאציות

1. לחם שום עם שלוש גבינות: הוסיפו צ'דר חריף למוצרלה ופרמזן לקבלת טעם עמוק יותר.
2. לחם שום חלפיניו חריף: ערבבו פרוסות חלפיניו לתוך הגבינה לקבלת טעם נועז.
3. לחם שום עם בייקון וצ'דר: הוסיפו בייקון פריך מפורר וגבינת צ'דר לפני הצלייה.
4. לחם פסטו עם גבינה: ערבבו כף פסטו בזיליקום טרי עם חמאת שום לקבלת טוויסט עשבי.
5. תערובת עגבניות מיובשות: הוסיפו עגבניות מיובשות קצוצות לשכבת הגבינה לקבלת תווים עשירים וחמצמצים.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי או סטייק סטריפ צרובים הפוך, עשויים על רשת הגריל המרכזית
• ירקות צלויים כמו אספרגוס או קישואים
• סלט עגבניות טריות ובזיליקום עם זילוף בלסמי
• בירה כהה או קברנה סוביניון
• לסיום, אפרסקים או אננס צלויים לקינוח

מַסְקָנָה

לחם שום וגבינה בגריל של דרום דקוטה הוא התוספת או המנה הראשונה המומלצת שלכם, צלוי על הארטפלאם לקבלת הקרום היפהפה, טעם השום העז ומרקם הגבינה המותכת שאין שני לו. הרבגוניות של הגריל מאפשרת קל להתאים אותו אישית ולבשל לצד בשרים וירקות מבלי להחמיץ פעימה. פשוט, טעים ותמיד משביע.