תירס בגריל צ'ילי - סגנון מנגל דרום דקוטה

מָבוֹא

הוסף בעיטה נועזת ומעושנת למנגל הבא שלך עם תירס גריל צ'ילי משופשף בסגנון דרום דקוטה הזה. בגריל על הארטפלאם, טעמי הצ'ילי החמאתיים זורמים לתוך אוזני תירס מתוקים עבור צד מעורר תיאבון המושלם ללילות הקיץ, סעודות בחצר האחורית, או הגשה לצד סטייקים רוחשים. אזורי החום הייחודיים של הארטפלאם הופכים את המתכון הזה לא רק לקל אלא לבלתי נשכח ממש.

מרכיבים

• 6 אגוזי תירס מתוק טרי, קלופים
• 6 כפות חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה לחום)
• 1 כפית מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מיץ ליים טרי
• כוסברה קצוצה לקישוט (לא חובה)
• פלחי ליים להגשה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם שלך.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר. תן לאש להיבנות.
3. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים יגיעו לטמפרטורות צלייה גבוהות ויש לו אזורי חום יציבים. אתה מוכן לגריל!

שלב 2: מכינים את חמאת הצ'ילי

1. מערבבים בקערה חמאה רכה, אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת, אבקת שום, פלפל קאיין, מלח, פלפל שחור ומיץ ליים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
2. בעזרת מברשת או כפית, מצפים באופן שווה כל אוזן תירס בתערובת חמאת הצ'ילי.

שלב 3: צולים את התירס על הארטפלאם

1. מניחים את התירס מצופה החמאה ישירות על הרשת העליונה השטוחה, מקם אותו קרוב יותר למרכז לצריבה חזקה יותר או לכיוון הקצה לבישול איטי יותר.
2. מסובבים את התירס כל 2-3 דקות למשך כ-12-15 דקות עד להזהבה עם סימני פחם קלים והתבלינים מתקרמלים.
3. לתוספת טעם, מברישים עם עוד חמאת צ'ילי בזמן הצלייה.

שלב 4: לנוח ולקשט

1. מוציאים את התירס בגריל מהארטפלאם ומניחים לנוח דקה.
2. מפזרים כוסברה קצוצה אם רוצים ומגישים עם פלחי ליים בצד.

טיפים

• מוסיפים את חמאת הצ'ילי כשהתירס חם כך שהוא נמס לתוך הגרעינים.
• אתה יכול להניח את התירס בצורה אנכית על קצה הרשת לצריבה קלה יותר.
• השתמשו באזורים החמים יותר הקרובים יותר למרכז כדי לפרך את ציפוי החמאה, ואז סיים את הבישול באזורים החיצוניים.
• חמאה מעניקה טעם עשיר יותר בהשוואה לשמן זית - אל תדלגו עליה!
• הכינו חמאת צ'ילי נוספת - זה נהדר גם על סטייקים, ירקות ותפוחי אדמה בגריל.

וריאציות

1. שום-פרמזן תירס: החליפו אבקת צ'ילי באבקת שום ומעליו פרמזן מגורר לאחר הצלייה לפרץ מלוח.
2. תירס רחוב מקסיקני: לאחר הצלייה, יש לפזר תירס עם גבינת מאיו וקוטג'ה, לפדר באבקת צ'ילי ולהשפריץ ליים.
3. תירס דבש-צ'יפוטלה: מערבבים אבקת צ'יפוטלה ודבש לתוך החמאה שלך לטוויסט בחום מתוק.
4. תירס עשבים-חמאה: שלבו חמאה עם רוזמרין, טימין ופטרוזיליה לקבלת פרופיל צמחי טרי.
5. תירס מתובל בקארי: הוסף אבקת קארי וכורכום לתערובת החמאה לקבלת טעם אקזוטי בהשראה הודית.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבי בגריל (נצרב על השבכה המרכזית ואז סיים בחלק העליון השטוח)
• קישורי נקניק מעושן צלויים על קצה הארטפלאם
• סלט אפרסקים וארוגולה בגריל עם זילוף בלסמי
• לאגר קר או קוקטייל לימונדה בורבון
• שעועית אפויה ברביקיו מבושלת ישירות על הארטפלאם במחבת ברזל יצוק

מַסְקָנָה

תירס גריל משופשף בצ'ילי, שבושל בדרך הדרום דקוטה על גריל ארטפלאם, מספק טעם נועז בכל ביס. הפשטות והתבלין המבעבע הופכים אותו לתוספת המושלמת בגריל. הודות לבישול האחיד בחלק העליון השטוח ובסיס החמאה העשיר, תקבלו בכל פעם גרעינים מקורמלים ועסיסיים.