דרום דקוטה מנגל רגליים ג'קראביט על Arteflame

מָבוֹא

דרום דקוטה BBQ Jackrabbit Legs הם ארוחת הערב האולטימטיבית עמוסה בטעמים. צלייה של אלה על גריל Arteflame נועלת את המיצים ומוסיפה פחם מעושן באמצעות טכניקת החריכה ההפוכה לבשר רך וטעים בכל פעם. עם השבכה המרכזית הלוהטת שלו וכיריים שטוחים ורב-תכליתי, ה-Arteflame מאפשר לך להכין את כל מרכיבי המנה הזו בבת אחת - ללא סירים, ללא מחבתות, רק אש וטעם אמיתיים.

מרכיבים

• 4 רגלי ג'ק ארנב, גזוזות ומנוקות
• 1/4 כוס תבלין ברביקיו (פפריקה מעושנת, אבקת שום, סוכר חום, מלח, פלפל)
• 1/2 כוס רוטב הברביקיו המעושן האהוב עליך
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית אבקת חרדל
• 1 בצל אדום, פרוס
• 2 אגוזי תירס, קלופים
• 1 צרור אספרגוס, קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה (קישוט)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי.
2. הנח אותם במרכז גריל הארטפלאם שלך.
3. עורמים עצי הסקה יבשים מעל המפיות ומדליקים את המפיות.
4. הניחו לאש לחמם את הכיריים השטוחים וגררו כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את רגלי הארנב

1. מתבלים את רגלי הג'ק-ארנב המנוקות בכל חלקי הברביקיו.
2. תנו להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות בזמן שהגריל מתחמם.

שלב 3: צורבים את הבשר

1. כאשר הרשת המרכזית של ה-Arteflame מגיעה ל-1,000 מעלות צלזיוס, הנח את רגלי הג'ק-ארנב ישירות עליה כדי לצרוב.
2. צורבים כל רגל כ-1-2 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים וליצור קרום יפהפה.

שלב 4: עבור לכיריים השטוח

1. העבירו את הרגליים הצרובות לחלק הפנימי החם יותר של הרשת העליונה השטוחה.
2. מבסו בחמאה מומסת וצולים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס.
3. הסר מהגריל כאשר הטמפ' הפנימית מגיעה ל-150 מעלות צלזיוס, מכיוון שבישול העברה יביא אותו לעשייה מושלמת.

שלב 5: גריל ירקות ורוטב

1. בזמן שהבשר נח, מניחים את פרוסות הבצל, התירס והאספרגוס על הרשת העליונה השטוחה.
2. מבשלים את הירקות ליד הקצה החיצוני לחום עדין והופכים מדי פעם.
3. בפינה קטנה של הרשת, מערבבים את רוטב הברביקיו, חומץ התפוחים, החרדל והחמאה כדי להתחמם ולהתמזג.

שלב 6: מגישים

1. מצלחים את רגלי הג'ק-ארנב בירקות הצלויים.
2. כף רוטב ברביקיו על הרגליים ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

טיפים

• תמיד צורבים לאחור חתכים קשים כמו ג'קאראביט לרכות.
• הזיזו את הרגליים על פני הכיריים כדי לנהל את החום - קרוב יותר למרכז כדי לבשל, ​​רחוק יותר כדי להחזיק.
• מניחים את הבשר לפני החיתוך לשמירה על עסיסיות.
• השתמש בחמאה לביסה - זה משפר את הטעם ומסיים את הבשר בצורה יפה.
• זמן הגריל עשוי להשתנות בהתאם לעובי הרגל - השתמש תמיד במדחום.

וריאציות

1. ג'רנביט צ'יפוטלה חריף: הוסף אבקת צ'יפוטלה לשפשוף והשתמש ברוטב צ'יפוטלה BBQ לטוויסט פיקנטי.
2. עשבי תיבול שום ג'רנביט: החליפו שפשוף ברביקיו בתערובת שום, רוזמרין, טימין וגרידת לימון; דלג על רוטב BBQ לחמאת שום.
3. ג'קרביט מזוגג באסיה: השתמשו ברוטב הוסין, סויה, ג'ינג'ר ושומשום במקום בטעמי ברביקיו.
4. ג'קרביט מייפל-חרדל: זיגוג עם תערובת של סירופ מייפל, דיז'ון וחומץ סיידר בשלב הסופי.
5. BBQ Sweet & Smoky Peach: מערבבים שימור אפרסק לרוטב ברביקיו ומזגגים לקראת הסוף.

הזיווגים הכי טובים

• פירה שום צלוי (על הכיריים)
• חצאי אפרסקים בגריל עם זיגוג בורבון
• IPA פריך או בירה ענבר מאלטית
• שעועית אפויה מעושנת מבושלת בנייר כסף על הכיריים
• לחם שטוח חרוך מוברש בחמאת שום

מַסְקָנָה

צלייה של רגלי ג'קרוביט ברביקיו של דרום דקוטה על הארטפלאם מביאה את המיטב בטבע פראי. עם צריבה בחום גבוה ואפילו טמפרטורות של כיריים, הטעם והמרקם הם ללא תחרות. מבשלים את כל הארוחה ביחד ללא מהומה, ללא מחבתות ולמעשה ללא ניקיון. טכניקה נכונה וגריל נהדר עושים את כל ההבדל.