דרום קרוליינה ביסקוויטים של חזיר וגבינה בדרום קרוליינה

מָבוֹא

עוגיות קשישות וחמאתיות בשכבות בשר חזיר כפרי מלוח וגבינה מותכת, נצלה לשלמות זהובה על גריל ארטפלאם. קלאסיקת הנוחות הדרומית האהובה הזו מקבלת טוויסט נועז עם החריכה והנשיקה המעושנת הזו שרק ארטפלאם יכול לספק. תתכוננו להתענג על כל ביס!

מרכיבים

• 8 ביסקוויטים טריים תוצרת בית או קנוי בחנות, חצויים
• 1/2 ק"ג פרוס חזיר כפרי מדרום קרוליינה
• 1/2 ק"ג גבינת צ'דר חדה, פרוסה
• 4 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כף חרדל דיז'ון (לא חובה, לתוספת טעם)
• פלפל שחור טרי טרי לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ה-Arteflame שלך

1. מניחים שלוש מפיות נייר במרכז גריל ארטפלאם.
2. יוצקים מעט שמן צמחי על כל מפית.
3. עורמים חתיכות קטנות של עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
5. המתן 20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורות הצלייה האידיאליות. הרשת המרכזית תעבור 1,000 מעלות פרנהייט - מושלם לצריבה.

שלב 2: הכן את מחווני הביסקוויטים שלך

1. מחלקים כל ביסקוויט לשניים אופקית.
2. שכבו את החצאים התחתונים עם חזיר כפרי וגבינת צ'דר.
3. מוסיפים ממרח קל של חרדל דיז'ון אם רוצים.
4. למעלה עם חצאי הביסקוויטים האחרים להכנת כריכים.
5. מברישים קלות את כל הצדדים בחמאה מומסת.

שלב 3: גריל לשלמות זהובה

1. מניחים כל כריך ביסקוויטים על רשת הכיריים השטוחה המקיפה את השבכה המרכזית, קרוב יותר לאמצע לחום גבוה יותר.
2. צולים עד שהתחתיות מזהיבות - בערך 2-3 דקות - ואז הופכים בעדינות וצולים את הצד השני.
3. עברו לקצה מעט קריר יותר אם החום חזק מדי כדי למנוע שריפת הלחמניות.
4. תנו לגבינה להימס ולביסקוויטים להיות פריכים וזהובים - בערך 5-6 דקות בסך הכל לכל מחוון.

שלב 4: מגישים חם

1. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח 1-2 דקות.
2. מגישים חם עם פיזור פלפל שחור גרוס או עשבי תיבול טריים אם רוצים.

טיפים

• השתמשו באזור הפנימי של הכיריים השטוח לפריך ביסקוויטים והמסת גבינה מבלי לשרוף את הלחם.
• הרחק את המחוונים מהמרכז אם הגבינה מתחילה לבעבע מהר מדי.
• הסר תמיד כל בשר מהגריל 15°F לפני שהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית היעד כדי לאפשר בישול מעבר.
• מברישים את הכיריים בחמאה לפני שמניחים את הביסקוויטים לתוספת טעם ופריכות.
• אתה יכול לצלות את הבשר קצר על הרשת המרכזית לצריבה מהירה לפני בניית המחוונים.

וריאציות

1. עוגיות גבינת פימנטו: החליפו צ'דר בגבינת פימנטו בסגנון דרומי לטוויסט פיקנטי.
2. ביסקוויטים של מייפל דיז'ון: הוסף טפטוף של סירופ מייפל וחרדל חזק יותר לניגודיות מתוקה-מלוחה.
3. עוגיות תפוחים ושינן בגריל: פורסים דק וצולים תפוחים על הרשת לפני שמוסיפים לביסקוויטים.
4. עוגיות צ'דר פיקנטיות של ג'לפניו: הוסף ג'לפניו כבושים פרוסים ושקע פלפל במקום צ'דר.
5. עוגיות חמאת דבש: מברישים ביסקוויטים חמים בחמאת דבש מיד מהגריל לסיום.

הזיווגים הכי טובים

• תה מתוק מוגש על קרח כתוש
• אפרסקים בגריל או פרוסות אננס ממחבת הארטפלאם
• סלט כרוב קרמי בסגנון דרומי
• פלחי בטטה צלויים בגריל על הטבעת החיצונית
• לימונדת בורבון מעושנת או שנדי אשכוליות

מַסְקָנָה

בישול עוגיות בשר חזיר וגבינה בסגנון דרום קרוליינה על גריל ארטפלאם מוציא טעם כפרי עם קסם נצחי. בין אם כארוחת בוקר דשנה או כמתאבן בחצר האחורית, המנה הזו מהירה, קלה וראויה לחלוטין לחשק. עם ה-Arteflame שלך, כל שכבה מביסקוויט ועד בשר חזיר מקבל את המגע הזהוב הבלתי אפשרי לשכפל בתוך הבית.