תירס בגריל דרום קרוליינה עם חמאת זהב של קרולינה

מָבוֹא

אין כמו הטעם המתוק והמעושן של תירס בגריל - במיוחד בשילוב עם חמאת קרוליינה גולד עשירה ואגוזית. מתכון תירס בגריל בסגנון דרום קרוליינה זה מאפשר לסוכרים הטבעיים בתירס טרי להתקרמל מעל גריל Arteflame, בעוד שחמאת קרוליינה גולד תוצרת בית מוסיפה טוויסט גורמה דרומי. בין אם אתם מדליקים את הגריל למנגל קיצי או לבישול בחצר האחורית, התוספת הטעימה הזו מובטחת להרשים. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק טריים, קלופים
• 1 ½ מקלות (12 כפות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• חצי כוס אורז קרולינה גולד מבושל ומעורבב דק
• כפית אחת של מלח ים
• חצי כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי)
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק (לקישוט)
• חמאה נוספת לצלייה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר במרכז גריל Arteflame שלכם.
2. משרים את המפיות בשמן צמחי.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק.
5. יש לתת לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות לקבלת תנאי בישול אופטימליים.

שלב 2: הכנת חמאת קרולינה גולד

1. בקערה קטנה, שלבו חמאה רכה ואורז קרולינה גולד המעורבב דק.
2. מוסיפים מלח ים ופפריקה מעושנת (אם משתמשים), ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
3. מניחים בצד בטמפרטורת החדר כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

שלב 3: צליית התירס על הגריל

1. הניחו את קלחי התירס הקלופים ליד מרכז משטח הכיריים, שם חם יותר.
2. סובבו כל כמה דקות עד שיפתחו סימני חריכה אחידים וסימני צלייה זהובים מכל הצדדים, כ-10-12 דקות בסך הכל.
3. מברישים את התירס במעט חמאה בזמן הצלייה כדי לעזור לקרמל את הגרעינים.

שלב 4: הגשה וסיום

1. הוציאו את התירס הצלוי מהארטפלאם לאחר שהוא חרוך ורך.
2. מרחו בנדיבות כל אוזן בחמאת קרוליינה גולד בזמן שהיא חמה.
3. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ובקורט מלח ים נוסף, אם רוצים.

טיפים

• השתמשו בתירס מתוק עונתי לקבלת המתיקות והטעם הטבעיים הטובים ביותר.
• צלייה קרוב יותר למרכז משטח הכיריים של Arteflame מבטיחה שהתירס יקבל צריבה עמוקה יותר מבלי להישרף.
• הגישו מיד לאחר הצלייה כדי ליהנות מהטעם והארומה המלאים.
• יש לשמור את החמאה בטמפרטורת החדר כדי שהיא תמרח אותה בקלות על התירס החם.
• חמאה או שמנים בעלי נקודת עשן גבוהה יותר כמו חמאה מזוקקת או גהי ​​יכולים לשמש גם לצלייה, אך חמאה מספקת טעם עשיר יותר.

וריאציות

1. חמאת קרוליינה גולד עם עשבי תיבול: הוסיפו עירית קצוצה דק, שמיר ובזיליקום לתערובת החמאה לקבלת טעם צמחי.
2. תירס חמאת צ'יפוטלה חריף: ערבבו אבקת צ'יפוטלה וגרידת ליים לתוך החמאה לקבלת טעם חריף ומעושן.
3. תירס לימון-פרמזן: מוסיפים פרמזן מגורר וגרידת לימון לחמאה ומסיימים בסחיטת לימון.
4. תירס חמאת דבש-סריראצ'ה: קפלו פנימה דבש וזילוף של סריראצ'ה לחמאה לקבלת שילוב מתוק-חריף.
5. חמאת שום-קרוליינה גולד: הוסיפו שום קלוי או מגורר לתערובת החמאה שלכם לקבלת פרופיל ארומטי ומלוח.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריבאי או טומהוק בגריל בשיטת צריבה הפוכה על ארטפלאם
• ירכי עוף בגריל בארטפלאם עם מרינדת עשבי תיבול
• סלט אפרסק ורוקט בגריל עם ציפוי בלסמי
• לימונדה טרייה או תה מתוק מדרום קרוליינה
• רוזה או בירת לאגר פריכה

מַסְקָנָה

תירס דרום קרוליינה צלוי על הארטפלאם עם חמאת קרוליינה גולד הוא יותר מסתם תוספת - זוהי חגיגה של טעם דרומי ואומנות צלייה. משטח הכיריים השטוח מפלדה של הארטפלאם מעניק לתירס שלכם חריכה אחידה ויפה, בעוד שהמבנה הייחודי שומר על הטעם מבלי לשרוף אותו. בין אם משולב עם סטייק, המבורגר או נאכל בפני עצמו, תירס זה יהפוך במהרה למועדף בכל בישול.