תירס בגריל דרום קרוליינה עם חמאת זהב של קרולינה

מָבוֹא

אין כמו הטעם המתוק והמעושן של תירס בגריל - במיוחד בשילוב עם חמאת קרולינה גולד עשירה ואגוזית. מתכון תירס בגריל בסגנון דרום קרוליינה מאפשר לסוכרים הטבעיים בתירס טרי להתקרמל על גריל ארטפלאם, בעוד שסיימתו עם חמאת קרולינה גולד תוצרת בית מביאה טוויסט גורמה דרומי. בין אם אתה מצית את הגריל למנגל קיץ או לבישול בחצר האחורית, הצד הטעים הזה מובטח להרשים. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 6 אגוזי תירס מתוק טרי, קלופים
• 1 ½ מקלות (12 כפות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
• ½ כוס אורז קרולינה גולד מבושל ומעורבב דק
• 1 כפית מלח ים
• ½ כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק (לקישוט)
• תוספת חמאה לצלייה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. הנח שלוש מפיות נייר במרכז גריל הארטפלאם שלך.
2. משרים את המפיות בשמן צמחי.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
5. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות לתנאי בישול אופטימליים.

שלב 2: הכן את חמאת קרולינה גולד

1. בקערה קטנה, מערבבים חמאה רכה עם אורז קרולינה גולד מעורבב דק.
2. מוסיפים מלח ים ופפריקה מעושנת (אם משתמשים), ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
3. מניחים בצד בטמפרטורת החדר כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

שלב 3: צולים את התירס

1. מניחים את אוזני התירס המקולפים ליד מרכז הכיריים על הרשת, היכן שהוא חם יותר.
2. מסובבים כל כמה דקות עד שמפתחים סימני פחם וגריל זהוב מכל הצדדים, בערך 10-12 דקות בסך הכל.
3. מברישים תירס במעט חמאה בזמן הצלייה כדי לעזור לקרמל את הגרעינים.

שלב 4: מגישים ומסיימים

1. הסר את התירס הצלוי מהארטפלאם לאחר שנחרך ונימוח.
2. טפחו בנדיבות כל אוזן בחמאה של קרולינה גולד בעודה חמה.
3. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ועוד מעט מלח ים, אם רוצים.

טיפים

• השתמש בתירס מתוק העונה על המתיקות והטעם הטבעיים הטובים ביותר.
• צלייה קרובה יותר למרכז הכיריים של Arteflame מבטיחה שהתירס מקבל פח עמוק יותר מבלי להישרף.
• מגישים מיד לאחר הצלייה כדי ליהנות ממלוא הטעם והארומה.
• שמור את החמאה בטמפרטורת החדר כדי להתפשט בקלות על תירס חם.
• חמאה או שמנים עם נקודת עשן גבוהה יותר כמו חמאה מבהירה או גהי ​​יכולים לשמש גם לצלייה, אבל החמאה מספקת טעם עשיר יותר.

וריאציות

1. חמאת קרולינה זהב עשבים: הוסף עירית קצוצה דק, שמיר ובזיליקום לתערובת החמאה להרמת עשבי תיבול.
2. תירס חמאת צ'יפוטלה חריף: מערבבים אבקת צ'יפוטלה וגרידת ליים לתוך החמאה לקבלת בעיטה פיקנטית ומעושנת.
3. תירס לימון-פרמזן: מוסיפים לחמאה פרמזן מגורר וגרידת לימון ומסיימים בסחיטת לימון.
4. תירס חמאת דבש-סרירה: מקפלים פנימה דבש וזילוף של סרירצ'ה לחמאה לשילוב של חום מתוק.
5. חמאת שום-קרולינה זהב: הוסף שום קלוי או מגורר לתערובת החמאה שלך לקבלת פרופיל ארומטי ומלוח.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה או טומהוק בגריל בשיטת חריכה הפוכה על הארטפלאם
• ירכי עוף בגריל ארטפלאם עם מרינדת עשבי תיבול
• סלט אפרסקים וארוגולה בגריל עם זיגוג בלסמי
• לימונדה טריה או תה מתוק מדרום קרוליינה
• רוזה או בירה לאגר פריכה

מַסְקָנָה

תירס בגריל של דרום קרוליינה על הארטפלאם עם חמאת קרולינה זהב הוא יותר מסתם תוספת - זו חגיגה של טעם דרומי ואומנות הצלייה. משטח הפלדה השטוח של ה-Arteflame מעניק לתירס שלך פחם אחיד ויפה, בעוד המבנה הייחודי נועל את הטעם מבלי להישרף. בין אם בשילוב עם סטייק, המבורגר או נאכל בפני עצמו, התירס הזה יהפוך במהירות למועדף בכל בישול.