דרום קרוליינה בגריל ואורז ממולא פובלנוס

מָבוֹא

המנה המעושנת ועמוסת הטעמים הזו כוללת אורז מדרום קרוליינה, נקניקיית אנדואל מתובלת ופלפלי פובלנו חרוכים באש צלויים בשלמות על הארטפלאם. עם כל ביס, תקבל איזון של חום נועז, בשר מלוח ואורז שמנת. אזורי הבישול הייחודיים של ה-Arteflame מבטיחים שכל פלפל ממולא, צלוי ומסיים עם תוצאות מעוררות תיאבון. בין אם אתם מבשלים למפגש סוף שבוע או סתם מתבלים ארוחה בימי חול, המתכון הזה מפגיש בין קסם דרומי לבין עדינות על האש.

מרכיבים

• 6 פלפלי פובלנו גדולים
• 1 ½ כוסות אורז ארוך מבושל בדרום קרוליינה
• 1 ק"ג נקניקיית אנדויל, מעטפת הוסרה ומפוררת
• 1 בצל צהוב קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס גבינת ג'ק פלפל, מגוררת
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כוסברה טרייה לקישוט (לא חובה)
• פלחי ליים להגשה

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. מטפטפים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. תן לאש להיבנות. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הפלפלים

1. בזמן שהגריל מתחמם פורסים את פלפלי הפובלנו לאורכם ומסירים את הגרעינים והקרומים.
2. מניחים בצד למלית מאוחר יותר.

שלב 3: מבשלים את הנקניק והארומטיקה

1. עברו לאזור המחבת השטוח הקרוב ביותר לחום המרכזי.
2. מוסיפים 1 כף חמאה לכיריים.
3. מטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות, כ-5 דקות.
4. מוסיפים את נקניק האנדוי המפורר ומבשלים עד להשחמה ומבושלת, כ-10 דקות.

שלב 4: מערבבים ותכלס

1. העבר את תערובת הנקניקיות המבושלות לטבעת הרשת החיצונית כדי להישאר חמימה.
2. בקערת מיקסר (אם רצוי להשתמש בגריל), משלבים אורז מבושל, תערובת נקניקיות, גבינה מגוררת ומלח ופלפל.
3. ממלאים כל פלפל פובלנו בנדיבות במלית האורז והנקניק.

שלב 5: צולים את הפובלנוס הממולאים

1. מניחים את הפובלנוס הממולאים ישירות על האזור החיצוני של הכיריים העליון השטוח כשהצד החתוך כלפי מעלה.
2. מבשלים בחום עקיף במשך 10-15 דקות, מסובבים מדי פעם לחריכה אחידה על הפלפל.
3. יש להמיס את הגבינה ולעשות שלפוחיות קלות בפלפלים.

שלב 6: מגישים

1. מוציאים בזהירות את הפובלנוס מהגריל.
2. מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים עם פלחי ליים.

טיפים

• השתמש בחמאה במקום שמן על המחבת לטעם עשיר.
• מבשלים את כל הרכיבים ישירות על ה-Arteflame - אין צורך בסירים או מחבתות.
• פלפלים עדיף לצלות באזור השטוח החיצוני כדי לשמור על הצורה והמרקם מבלי להישרף.
• לחום נוסף, מערבבים פנימה ג'לפניוס חתוכים לקוביות לתוך תערובת המלית.
• הסר בשרים על האש ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הסופית כדי לאפשר בישול מעבר.

וריאציות

1. סגנון קריאולי: הוסף קוביות סלרי, פלפל ירוק ותימין לטוויסט דרומי קריאולי.
2. כשרון ים תיכוני: מחליפים את האנדואל במרגז טלה חריף ומוסיפים זיתים קצוצים ופטה.
3. Veggie Supreme: השאירו נקניק והוסיפו פטריות צלויות, שעועית שחורה ותירס קלוי.
4. טקס-מקס צ'דר: החליפו את שקע הפלפל בצ'דר והוסיפו למלית רוטב אנצ'ילדה.
5. שרימפס קרולינה החוף: מערבבים שרימפס קצוץ בגריל עם אורז במקום נקניק לסיבוב פירות ים.

הזיווגים הכי טובים

• תירס צלוי עם חמאת ליים
• סלסת אננס חרוכה
• שעועית שחורה מעושנת
• בירת חיטה קרה והדרים או לימונדה

מַסְקָנָה

הפובלנו הממולאים באורז מדרום קרוליינה הם לבביים, מתובלים ומשביעים לחלוטין. מבושל כולו על גריל Arteflame, אתה מקבל פחם ללא דופי, טעם מעורר תיאבון ומצגת יפה. בין אם אתם מאכילים קהל או מביאים אלגנטיות בגריל לארוחת ערב משפחתית, המנה הזו מספקת בכל פעם.