מתכון מרק לזניה מעושן - מיוצר על גריל החממה

מָבוֹא

הביאו את הטעמים המנחמים של הלזניה לקערת המרק שלכם עם מתכון מרק לזניה טעים זה, המותאם בצורה מושלמת לגריל הארטפלאם שלכם! פלא סיר אחד זה משלב את כל האלמנטים האהובים של הלזניה המסורתית בצורת מרק דשנה וחמים, מה שהופך אותה לארוחה מושלמת לכל עונה. בישולו על גריל ארטפלאם מוסיף טעם מעושן מענג המשפר את עומקו ומורכבותו של המרק.

מרכיבים

• 1 קילו בשר בקר טחון
• 1 בצל, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 2 כוסות רוטב מרינרה
• 4 כוסות מרק עוף או בשר בקר
• 1 כוס מים
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 8 אטריות לזניה, שבורות לחתיכות
• 1 כוס גבינת ריקוטה
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• בזיליקום טרי לקישוט

כְּלֵי עֲבוֹדָה

• גריל ארטפלאם
• סיר ברזל יצוק או תנור הולנדי
• כף עץ
• פומפיה גבינה

הוראות

1. הכן את הגריל: מחממים את גריל הארטפלאם שלך. הכיריים הרחב והשטוח של ה-Arteflame מושלם לניהול טמפרטורות בישול שונות.

2. מבשלים את הבשר והירקות: על הכיריים השטוח, צולים את הבשר הטחון עד להשחמה. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום והפלפל הירוק, מבשלים עד שהירקות רכים. זה אמור לקחת בערך 5-7 דקות.

3. מוסיפים נוזלים ותבלינים: בסיר מערבבים את רוטב המרינרה, המרק, המים, האורגנו והבזיליקום. מתבלים במלח ופלפל. מביאים את התערובת לרתיחה, ומאפשרים לטעמים להתמזג יחד. מוסיפים את הבשר והירקות לתערובת.

4. מבשלים את האטריות: מוסיפים לסיר את אטריות הלזניה השבורות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע הידבקות. מבשלים עד שהאטריות רכות, כ-10-15 דקות.

5. מוסיפים גבינות: לאחר שהאטריות מבושלות, מערבבים פנימה את הריקוטה והפרמזן. מניחים למרק להתחמם עד שהגבינות נמסות ומשולבות היטב.

6. מגישים: מצקת את המרק לקערות, ומעל כל אחת מהן כמות נדיבה של גבינת מוצרלה מגוררת וזילוף בזיליקום טרי. הגישו חם ותיהנו מהטעמים המעושנים הטעימים שמעניק גריל ה-Arteflame שלכם.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בעץ קשה כמו אלון או היקורי בגריל ה-Arteflame שלכם.
• החליפו תרנגול הודו או נקניק טחון בשינוי טעם שונה.
• אחסן שאריות בכלי אטום עד 3 ימים; לחמם בעדינות על אש נמוכה.

וריאציות

• טוויסט צמחוני: דלג על הבשר והוסף פטריות, קישואים ותרד לגרסה צמחונית דשנה.
• חריף קיק: הוסף פתיתי פלפל אדום או ג'לפניוס חתוך לקוביות לגרסה חריפה.
• גבינה חלופית: נסה גבינת קוטג' במקום ריקוטה למרקם שונה.

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם שום: מושלם לטבילה במרק העשיר.
• סלט קיסר: צד פריך ורענן המשלים את המרק הלבבי.
• יין אדום: אדום בעל גוף בינוני כמו קיאנטי או מרלו משפר את הטעמים.

מַסְקָנָה

המתכון הזה למרק לזניה על גריל ארטפלאם הוא לא רק ארוחה; זו חוויה. הוא מציע את הטעמים הקלאסיים של הלזניה עם טוויסט ייחודי שמספק הקסם המעושן של הגריל. מושלם לכל מפגש בחוץ או לילה נעים, המרק הזה ישביע את התשוקה שלך לאוכל מנחם.