מתכון Latkes מעושן בגריל - מהדורת גריל Arteflame

מָבוֹא

תביאו טוויסט מענג לחגיגות החנוכה המסורתיות שלכם עם מתכון לטקס בגריל פריך זה, המותאם באופן מושלם לבישול על גריל ארטפלאם. המתכון הזה מחדיר את הלאטקים הקלאסיים עם רמז לטעם מעושן, מה שהופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניו ואידיאליים לכל התכנסות חגיגית או ארוחה מזדמנת בחוץ.

מרכיבים

• 2 קילו תפוחי אדמה רדומים, קלופים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק או מגורר
• 2 ביצים גדולות טרופה
• 4 כפות קמח לכל מטרה (או ארוחת מצות לפסח)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• שמן לצלייה (שמן נקודת עשן גבוהה כמו קנולה או אבוקדו)
• אופציונלי: רסק תפוחים או שמנת חמוצה להגשה

כְּלֵי עֲבוֹדָה

• גריל ארטפלאם
• פּוּמפִּיָה
• קערת ערבוב
• מגבת מטבח או בד גבינה
• מָרִית
• צלחת עם נייר סופג (לניקוז)

הוראות

1. מכינים תפוחי אדמה ובצל: מגררים את תפוחי האדמה בעזרת פומפיה גסה, ואז עוברים למגבת מטבח או בד גבינה וסוחטים כמה שיותר נוזלים. מערבבים את תפוחי האדמה המרוקנים בקערה גדולה עם הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, המלח והפלפל. מערבבים היטב ליצירת בלילה מגובשת.

2. מחממים את גריל ארטפלאם: חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה. וודאו שמשטח הצלייה נקי ומרחו כמות נדיבה של שמן כדי ליצור סביבה מונעת הידבקות.

3. יוצרים ומבשלים את הלאטקס: לוקחים חופן מתערובת הלאטקה ויוצרים ממנה לביבה שטוחה ועגולה בעובי של כ-1/2 סנטימטר. מניחים את הלאטקים על הגריל ומבשלים 4-5 דקות מכל צד או עד שהם מזהיבים ופריכים. עבוד בקבוצות כדי למנוע צפיפות יתר.

4. מסננים ומגישים: לאחר הבישול, מעבירים את הלאטקס לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן. מגישים חם עם תוספת של רסק תפוחים או שמנת חמוצה, לפי הרצון.

מַסְקָנָה

תיהנו מהארוחה החגיגית שלכם עם הלאטקים הגריל והטעים הטעימים האלה שנעשו על גריל Arteflame. שיטת הבישול הייחודית לא רק מוסיפה עומק מעושן לטעם אלא גם גורמת לחוויית בישול מהנה ואינטראקטיבית. מושלם לחג החנוכה או לכל אירוע שמצריך פינוק טעים ופריך.