טיפוח הבננות האולטימטיבי בגריל בגריל ארטפלאם

Bananas Foster הוא קינוח קלאסי עם בננות מקורמלות, רוטב רום חמאתי וסיומת פלמבה. באמצעות גריל Arteflame, אנו מרימים את הפינוק הזה עם טוויסט מעושן. צליית הבננות על הכיריים השטוח משפרת את המתיקות הטבעית שלהן, בעוד שאזורי החום של הרשת הופכים את בישול הרוטב והלהבה לבריזה.

---

מרכיבים

• לבננות:

  • 4 בננות בשלות, קלופות וחצויות לאורך
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 2 כפות סוכר חום
  • 1 כפית קינמון

• לרוטב:

  • 4 כפות חמאה ללא מלח
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 1/4 כוס שמנת כבדה
  • 1/4 כוס רום כהה (או ליקר בננה)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

• להגשה:

  • גלידת וניל
  • אגוזי פקאן קלויים (לא חובה)

---

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר, מניחים אותן בגריל ועורמים עצי הסקה על המפיות. מדליקים את הגריל ונותנים לו להתחמם כ-20 דקות. השתמשו בקצה החיצוני של המחבת לאזור חום בינוני-נמוך, מושלם לקרמל סוכר ובישול הבננות.

שלב 2: צולים את הבננות

1. משפשפים קלות את חצאי הבננה בחמאה ומפזרים עליהם סוכר חום וקינמון.
2. מניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה על אזור החום הבינוני של המחבת. מבשלים 2-3 דקות עד לקרמל, לאחר מכן הופכים ומבשלים עוד 2 דקות. לְהַפְרִישׁ.

שלב 3: מכינים את הרוטב

1. עברו לאזור החם יותר של המחבת ליד המרכז. ממיסים את החמאה, ואז טורפים פנימה את הסוכר החום והמלח עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים שמנת כבדה ווניל, תוך ערבוב לאיחוד.
3. יוצקים פנימה את הרום, ואז מציתים בזהירות עם מצית ארוכה לפלאמבה. תנו ללהבות להישרף ולאלכוהול להתבשל ולהותיר רוטב עשיר וטעים.

שלב 4: שלבו והגישו

1. מחזירים את הבננות לרשת כדי לצפות אותן ברוטב למשך כדקה.
2. משטחים את הבננות מעל כדורי גלידת וניל, מטפטפים את הרוטב החם ומפזרים אגוזי פקאן קלויים אם רוצים.

---

טיפים

• השתמש בבננות מעט לא בשלות כדי להבטיח שהן מחזיקים בצורתן על הגריל.
• עמוד תמיד מאחור בעת הלהבה, והיזהר מרוח בעת בישול בחוץ.
• השאירו את הרוטב נע על המחבת כדי למנוע שריפה.

---

מַסְקָנָה

פוסטר של בננות בגריל על גריל ארטפלאם הוא קינוח עוצר ראווה שמחבר את טעמי הקרמל העמוקים של המנה הקלאסית הזו עם תווי העישון הייחודיים של הצלייה. מושלם לכל אירוע, פינוק זה ישאיר את כולם יראת כבוד מיכולת הצלייה שלך!

---

וריאציות

1. קוקוס רום בננות פוסטר: מחליפים רום כהה ברום קוקוס ומקשטים בקוקוס קלוי מגורר.
2. פוסטר בננות שוקולד: מוסיפים לרוטב 2 כפות סירופ שוקולד לטוויסט עשיר.
3. פוסטר בננות מתובלות: כלול קורטוב של אגוז מוסקט ופלפל אנגלי לטעמים חמימים וסתוויים.
4. פוסטר בננות אגוזים: מערבבים פנימה אגוזי מלך או פקאן קצוצים לתוך הרוטב לתוספת מרקם.
5. פוסטר בננות הדרים: הוסיפו שפריץ של מיץ תפוזים או גראנד מרנייה לרוטב למגע טעים.

---

זיווגים

• מגישים עם קפה חזק או אספרסו.
• משלימים עם כוס רום כהה או ליקר מתובל.
• הוסף צד של אננס בגריל לאווירה טרופית.