קישורי נקניק של וירג'יניה מעושנים על Arteflame

מָבוֹא

יש משהו מיוחד באמת בטעם העשיר והמעושן של נקניקיות וירג'יניה אמיתיות. כשהן מעושנות על עץ תפוח ואז נשרפות בחום הגבוה של רשת הגריל המרכזית של ה-Arteflame, התוצאה היא עסיסית ומושלמת מקורמלת. צריבה הפוכה מבטיחה שהנקניקייה שלכם תגיע עם קרום צרוב אידיאלי, תוך שהיא נשארת עסיסית בפנים. עם הכנה פשוטה וללא צורך בסירים, מחבתות או אפילו מכסה, מתכון זה הוא דרך קלה ועשירה בטעמים ליהנות מהנקניקיות המשובחות ביותר של וירג'יניה באמצעות גריל Arteflame בלבד.

מרכיבים

• 6 נקניקיות מעושנות מווירג'יניה (מעושנות בעץ תפוח) תוצרת מקומית
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• אופציונלי: חרדל גס להגשה
• פטרוזיליה טרייה (קצוצה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame שלכם

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות המשומנות בקערת האש של גריל Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה יבשים על גבי המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש לדעוך במשך כ-20 דקות עד שתקבלו מצע לוהט של גחלים לוהטות. אתם מוכנים כאשר רשת הגריל המרכזית תגיע לטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות פרנהייט והכיריים שמסביב חמות.

שלב 2: צריבה של נקניקיות מעושנות

1. הוסיפו כף חמאה לאזור הכיריים המרכזי או לרשת.
2. הניחו את נקניקיות הפירורי הלחם ישירות על רשת הגריל המרכזית לצלייה במשך דקה מכל צד.
3. סובבו כל נקניקייה כדי לקבל צריבה אחידה ויפה מכל הצדדים. חפשו סימני צלייה עמוקים וקרמליזציה.

שלב 3: סיום הבישול באמצעות צריבה הפוכה

1. העבירו את הנקניקיות לכיריים השטוחות על הפסולת, קרוב יותר לקצה החיצוני שם הטמפרטורה מעט קרירה יותר.
2. מבשלים את הנקניקיות לאט, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות פרנהייט.
3. הוציאו את הנקניקיות מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 150 מעלות פרנהייט, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל מחוץ לאש ולהגיע לטמפרטורה היעד של 165 מעלות פרנהייט.

שלב 4: מנוחה והגשה

1. נותנים לנקניקיות לנוח 5 דקות כדי לאפשר לנוזלים להתפזר מחדש.
2. ניתן לקשט בפטרוזיליה טרייה קצוצה ולהגיש עם חרדל גס.

טיפים

• יש לצרוב תמיד על הרשת המרכזית של הארטפליים כדי לנעול את הנוזלים במהירות.
• השתמשו בחמאה, לא בשמן זית, לקבלת טעם והשחמה טובים יותר על משטח הפסטה.
• הזז את הנקניקיות בהתאם לאזורי חום - הקצה החיצוני נהדר לסיום בישול איטי מבלי להישרף.
• השתמשו במדחום לקריאה מיידית כדי למנוע בישול יתר.
• אין צורך בטרחה של ניקיון - בישול על עץ הופך את הניקיון לפשוט להפליא עם הארטפליים.

וריאציות

1. נקניקיות וירג'יניה חריפות: השתמשו בנקניקיות מועשרות בפלפל חריף ופפריקה לקבלת טעם נועז.
2. נקניקיות מזוגגות מייפל: מברישים את נקניקיות הנקניקיות בציפוי סירופ מייפל קל בדקות האחרונות על השטח לקבלת שילוב מתוק ומלוח.
3. נקניקיות ממולאות בצ'דר: בחרו נקניקיות מעושנות ממולאות בגבינת צ'דר וסיימו עם גבינה נוספת המומסת בקרבת מקום, על מחבת שטוחה.
4. נקניקיות מצופות בירה: מזגו מעט בירת לאגר על החלק העליון השטוח סביב הנקניקיות לקבלת סיומת רווית באדים של בירה.
5. נקניקיות בטעם עשבי תיבול: הוסיפו רוזמרין וטימין טריים לכיריים עם חמאה כדי להעניק לנקניקיות ארומה בזמן הצלייה.

הזוגות הטובים ביותר

• קלח תירס מתוק צלוי על מחבת שטוחה
• בצל ופלפלים מוקפצים במחבת ברזל יצוק, מוכנים ישירות על מחבת Arteflame
• סלט תפוחי אדמה בסגנון גרמני המונח בקצה החיצוני של הכיריים לחימום עדין
• מגש Crudités עם רטבי טבילה חרדל
• בירה קרה, סיידר יבש או ריזלינג וירג'יניה פריך

מַסְקָנָה

נקניקיות וירג'יניה מעושנות אלו מלאות בטעם ומבושלות בצורה מושלמת באמצעות היכולות הייחודיות של גריל Arteflame. החל מצריבה עוצמתית על רשת גריל בטמפרטורה של 450 מעלות צלזיוס ועד לסיום עדין על פלטה שטוחה, שיטה זו מספקת טעם ומרקם שאין שני להם בכל פעם. הן קלות להכנה וקלות לניקוי לאחר מכן, והן אהובות על הקהל לכל ארוחה בחוץ.