נקניקיות איילים מעושנים על Armeflame - סגנון דקוטה הדרומי

מָבוֹא

שום דבר לא מפגין את אהבתה של דרום דקוטה לבשר ציד כמו נקניקיות איילים מעושנות בעבודת יד. נשתמש ברשת המרכזית בעלת החום הגבוה ובמשטח הכיריים השטוח המדויק של גריל Arteflame כדי להשיג קרום מעורר תיאבון, תוך כדי בישול איטי של הנקניקיות לשלמות. הצריבה ההפוכה העוצמתית נועלת את הטעם והמיץ, ומספקת נקניקיות כפריות ועסיסיות עם טעם מעושן - והכל ללא מכסה או תנור. בואו נביא את הטעם העשיר של דרום דקוטה היישר לחצר האחורית שלכם.

מרכיבים

• 8 נקניקיות איילים מעושנות (לא מבושלות)
• 2 כפות חמאה (לבישול על פלטה)
• בצל צהוב אחד, פרוס
• 2 פלפלים אדומים, פרוסים
• 1 כפית פלפל שחור גס
• כפית אחת של מלח כשר
• 1 כף חרדל מלא (אופציונלי)
• פטרוזיליה טרייה לקישוט
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)
• 3 מפיות נייר
• עצי הסקה לבישול

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. משרים 3 מפיות נייר בשמן צמחי.
2. הניחו אותם במרכז גריל Arteflame.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להתחמם במשך 20 דקות עד שהכיריים השטוחות והרשת המרכזית חמים מאוד.

שלב 2: צריבה של נקניקיות האיילים

1. הניחו נקניקיות איילים על רשת הגריל המרכזית לצריבה מהירה בטמפרטורה של מעל 480 מעלות צלזיוס. פעולה זו שומרת על הנוזלים והטעמים.
2. צורבים כדקה מכל צד עד להופעת סימני צלייה.

שלב 3: מעבר לכיריים שטוחות על הגריל

1. הוסיפו חמאה ליד הקצה המרכזי של משטח הכיריים השטוח לקבלת עוצמה מרבית.
2. העבירו את הנקניקיות לאזור הפסולת המרוחה בחמאה כדי להמשיך את הבישול העדין.
3. הופכים מדי פעם ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל-150 מעלות פרנהייט (הם יעלו ל-165 מעלות פרנהייט בזמן המנוחה).

שלב 4: טיגון הירקות

1. מוסיפים בצל ופלפלים למחבת החמה המרוחה בחמאה ליד הנקניקיות.
2. מתבלים במלח ופלפל שחור.
3. מטגנים עד שהם מקורמלים ומשחימים מעט בקצוות.

שלב 5: הגש את זה

1. הוציאו את הנקניקיות והירקות מהגריל.
2. תנו לנקניקיות לנוח 5-7 דקות (הן יסיימו להתבשל מחוץ לאש).
3. מקשטים בפטרוזיליה, מגישים עם חרדל אם רוצים.

טיפים

• יש לצרוב בשר תמיד בצורה הפוכה - קודם כל לצרוב, ואז לסיים לאט על משטח הכיריים השטוח.
• השתמשו במדחום לבשר כדי למדוד טמפרטורה פנימית מושלמת - משכו אותם ב-150°F.
• השתמשו בחמאה על המחבת במקום בשמן לקבלת טעם עשיר יותר והשחמה מושלמת.
• שחקו עם אזורי חום: הקרוב ביותר למרכז הוא החם ביותר, הקצה החיצוני אידיאלי לאחיזה או חימום עדין.
• הניקוי קל - פשוט גרדו ושמנו את המחבת בסיום.

וריאציות

1. נקניקיות איילים שום ועשבי תיבוללהשרות נקניקיות לילה שלם בשום כתוש, רוזמרין וטימין לקבלת טעם צמחי נועז.
2. נקניקיות איילים מבושלות בבירהצלו קלות נקניקיות פרוסות, ולאחר מכן מטגנים עם בצל וציפוי בירה דק על המחבת.
3. נקניקיות חלפיניו חריפותהוסיפו קוביות חלפיניו ופתיתי צ'ילי לגריל עם בצל לאוהבי חום.
4. נקניקיות איילים מעושנות עם תפוחיםנקניקיות מוכנות עם פרוסות תפוח צלויות על האש מוקפצות בחמאה וקינמון.
5. נקניקיות איילים לארוחת בוקר בסגנון דרום דקוטההחליפו בצל בביצים והשתמשו בפלנטריים כדי לטגן בזמן שהנקניקיות מסיימות להתבשל באיטיות.

הזוגות הטובים ביותר

• עוגות לחם תירס צלויות
• שעועית אפויה בסגנון ברזל יצוק (מיוצרת על הכיריים)
• בטטות בגריל או פרוסות יוקון גולד
• יין אדום עצי מדרום דקוטה, Craft IPA
• פרוסות תפוח צלוי עם חמאת קינמון

מַסְקָנָה

נקניקיות איילים מעושנות על ה-Arteflame מוציאות את הטעם הכפרי, העשיר והמעושן האמיתי של צלייה בדרום דקוטה. הודות לעיצוב הייחודי של ה-Arteflame, אנו מקבלים צריבה של סטייקהאוס וגימור מושלם ללא שריפה או איבוד לחות. מושלם למפגשים בחצר האחורית או לערבי משחק בסופי שבוע!