מתכון של כנפי באפלו רוחב - שלמות גריל ארטפלאם

מָבוֹא

תבלו את משחק הצלייה שלכם עם מתכון כנפי באפלו קלאסי זה, המותאם בצורה מושלמת לגריל Arteflame. הכנפיים האלה לא רק עסיסיות וטעימות, אלא גם מקבלות טעם נוסף מרוטב באפלו תוצרת בית. מוכנים להיות הכוכבים של הבישול הבא שלכם בחוץ? בואו נתחיל!

רכיבים:

לכנפיים:

• 900 גרם כנפי עוף, קצות הכתף הוסרו, תופים ופלטות מופרדות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם

לרוטב באפלו:

• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה
• 1 כוס רוטב חריף (כמו רד הוט של פרנק)
• 2 כפות חומץ לבן
• 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
• 1/2 כפית אבקת שום
• מלח לפי הטעם

להגשה:

• רוטב גבינה כחולה
• מקלות סלרי
• מקלות גזר

הוראות:

1. הכנת הכנפיים:

   • יבשו את כנפי העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר כדי להבטיח עור פריך. בקערה גדולה, ערבבו את הכנפיים עם שמן זית, מלח ופלפל.

2. חממו מראש את גריל Arteflame:

   • הדליקו את גריל Arteflame שלכם. ודאו שהכיריים נקיות ומוכנות לצלייה.

3. צליית הכנפיים:

   • הניחו את הכנפיים על גריל Arteflame. צלו אותן על הגריל כ-20-25 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהן פריכות מבחוץ ויבשות לחלוטין מבפנים. לקבלת פריכות נוספת, צלו את הכנפיים לזמן קצר על רשת הגריל המרכזית, אך היזהרו לא לשרוף אותן!

4. מכינים את רוטב באפלו:

   • בזמן שהכנפיים נצלות, המיסו חמאה בסיר על הכיריים. ערבבו פנימה את הרוטב החריף, החומץ, רוטב ווסטרשייר, אבקת השום והמלח. בשלו על אש קטנה במשך מספר דקות עד שהרוטב מתערבב היטב.

5. לזרוק את הכנפיים ברוטב:

   • לאחר שהכנפיים מבושלות, זרקו אותן ברוטב באפלו עד שהן מצופות באופן שווה.

6. לְשָׁרֵת:

   • מגישים את כנפי הבאפלו חמות עם רוטב גבינה כחולה, מקלות סלרי ומקלות גזר בצד.

טיפים:

• שמרו על תנועת הכנפיים על הגריל כדי להבטיח בישול אחיד.
• לקבלת טעם מעושן ופריכות נוספים, ניתן לצרוב את הכנפיים על רשת הגריל המרכזית של הארטפלאם לפני מריחת רוטב הבאפלו.

וריאציות:

• נסו להשתמש ברוטב חריף על בסיס דבש לקבלת טוויסט מתוק יותר.
• נסו להתנסות בתערובות תבלינים שונות, כמו הוספת פפריקה מעושנת או פלפל קאיין.
• לקבלת מרקם פריך במיוחד, זרקו את הכנפיים בציפוי קל של קורנפלור לפני הצלייה.

הזוגות הטובים ביותר:

• שלבו עם לאגר קר או IPA להשלמת רוטב באפלו החריף.
• מגישים עם צ'יפס פריך או טבעות בצל לארוחה שלמה.
• סלט קולסלאו קלאסי הוא תוספת מרעננת נהדרת.

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, הכנת כנפי באפלו טעימות ופריכות מעולם לא הייתה קלה יותר. בין אם אתם צולים על האש לחברים או מארחים ארוחת ערב בחצר האחורית, הכנפיים האלה בטוח יהיו להיט. תיהנו מהן עם רטבי המטבלים והתוספות האהובים עליכם לחוויית כנפיים אולטימטיבית!