שדי ברווז פלפל של סצ'ואן עם רוטב פובלנו שזיף מאת מליסה קוקסטון

מָבוֹא

מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסי זה מועדף בקרב כל הגילאים. העוגיות הללו לעיסות, רכות ועמוסות בשוקולד צ'יפס טעים. עקוב אחר המתכון הפשוט הזה כדי לאפות את המנה המושלמת בכל פעם.

מרכיבים

• 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 3/4 כוס סוכר חום, ארוז
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות שוקולד צ'יפס

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
2. בקערה קטנה מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים את החמאה, הסוכר, הסוכר החום ותמצית הוניל עד לקבלת קרם.
4. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
5. מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח.
6. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
7. זורקים לפי כף מעוגלת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 9 עד 11 דקות או עד להזהבה.
9. מניחים להתקרר על תבנית האפייה למשך 2 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת.

טיפים

• השתמש בחמאה בטמפרטורת החדר לערבוב טוב יותר.
• מצננים את הבצק לפחות 30 דקות לעוגיות עבות יותר.
• אחסן את העוגיות בכלי אטום כדי לשמור על טריות.

וריאציות

• הוסף אגוזים קצוצים לעוד קראנץ'.
• החליפו שוקולד צ'יפס בשוקולד לבן או צ'יפס קרמל.
• השתמש בסוכר חום כהה לטעם עשיר יותר.

הזיווגים הכי טובים

• תהנו עם כוס חלב קר.
• שילוב עם גלידת וניל לקינוח טעים.
• מגישים לצד כוס קפה חם לפינוק נעים.

מַסְקָנָה

עוגיות השוקולד צ'יפס הללו קלות להכנה ותמיד משמחות את הקהל. בין אם אתם אופים לאירוע מיוחד או סתם משתוקקים לפינוק מתוק, המתכון הזה לא יאכזב. תהנו מאפייה ושיתוף עוגיות טעימות!