מטבל סרדינים מלוח

מטבל הסרדינים הטעים הזה מושלם למסיבות, התכנסויות או פשוט כחטיף טעים. השילוב של עשבי תיבול טריים, לימון חריף ומרקמים קרמיים יהפכו את המטבל הזה לחביב הקהל.

מרכיבים

• פחית אחת (3.75 אונקיות) סרדינים בשמן זית, סחוטה
• 4 גרם גבינת שמנת, מרוככת
• 2 כפות שמנת חמוצה
• 1 כף מיונז
• 1 כף מיץ לימון
• 1 שן שום, קצוצה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף שמיר טרי, קצוץ
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קרקרים או לחם קלוי, להגשה

הוראות

הכנת הסרדינים

1. מסננים ומכינים סרדינים: מסננים את הסרדינים ומסירים עצמות גדולות אם רוצים. מניחים אותם בקערת ערבוב בינונית.

ערבוב המטבל

2. שלב מרכיבים: מוסיפים לסרדינים את גבינת השמנת הרכה, השמנת החמוצה והמיונז. השתמשו במזלג כדי למעוך ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.

3. הוסף חומרי טעם וריח: מערבבים פנימה את מיץ הלימון, שום טחון, פטרוזיליה טרייה, שמיר טרי, רוטב ווסטרשייר ופפריקה מעושנת. מערבבים עד שכל החומרים נטמעים היטב.

תַבלִין

4. התאם תיבול: טועמים את המטבל ומוסיפים מלח ופלפל לפי העדפתכם. מערבבים שוב כדי להבטיח פיזור אחיד של התיבול.

מָנָה

5. מצננים ומגישים: לקבלת הטעם הטוב ביותר, צנן את המטבל במקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה. מגישים עם קרקרים או לחם קלוי.

טיפים

• מרקם קרמי: ודא שגבינת השמנת מתרככת לחלוטין לקבלת מרקם חלק וקרמי.
• התאם את העקביות: אם המטבל סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט שמנת חמוצה או מיונז כדי להגיע למרקם הרצוי.
• פריחה נוספת: הוסף קורט גרידת לימון לטעם הדרים נוסף.

מַסְקָנָה

מטבל סרדינים מלוח זה הוא דרך נפלאה ליהנות מהטעמים העשירים של סרדינים בממרח קרמי ועשבי תיבול. זה מהיר להכנה ומושלם לכל אירוע.

וריאציות

1. מטבל סרדינים חריף: מוסיפים 1-2 ג'לפניוס קצוצים דק או קורט פלפל קאיין לקצת חום.
2. מטבל סרדינים ים תיכוני: כלול זיתים קצוצים, צלפים ומעט גבינת פטה לטוויסט ים תיכוני.
3. מטבל סרדין אבוקדו: מועכים לחצי אבוקדו למרקם קרמי יותר ורמז לטעם אבוקדו.
4. מטבל סרדין צלפים ועירית: הוסיפו 1 כף צלפים ו-2 כפות עירית קצוצה לטעם קליל ורענן.
5. מטבל סרדין פלפל אדום קלוי: מערבבים פנימה 2-3 כפות של פלפלים אדומים קלויים קצוצים דק לקבלת טעם מתוק ומעושן.

הזיווגים הטובים ביותר

• ירקות טריים (גזר, סלרי, פלפלים)
• קרקרים פריכים (קרקרים מים, קרקרים שיפון)
• פרוסות באגט קלויות
• צ'יפס פיתה
• לחם טרי אפוי