מָבוֹא

חווה את הטעמים של ג'ורג'יה החוף עם שיפודי שרימפס סוואנה אלה. שיפודי השרימפס מתובלים בתערובת של תבלינים דרומיים מסורתיים וצולים לשלמות על הארטפלאם, מתהדרים בפח מעושן תוך שהם נשארים עדינים ועסיסיים. החריכה בחום הגבוה נועלת את הטעם, מה שהופך אותם למנה שאי אפשר לעמוד בפניה שהיא מושלמת לכל התכנסות.

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומפורק
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף מיץ לימון טרי
• שיפודי עץ, שהושרו במים למשך 30 דקות
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• פלחי לימון להגשה

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות המשומנות, ואז מדליקים את המפיות.
3. הניחו לאש להצטבר וחממו מראש את הכיריים למשך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את השרימפס

1. בקערת ערבוב מערבבים חמאה מומסת, פפריקה מעושנת, אבקת שום, פלפל קאיין, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון.
2. זורקים את השרימפס בתערובת התיבול עד לציפוי מלא.

שלב 3: שיפוד וצורב

1. משחילים את השרימפס על השיפודים המושרים.
2. מניחים את שיפודי השרימפס על רשת הגריל המרכזית למשך כ-30 שניות כדי להשיג צריבה בחום גבוה.

שלב 4: עבור אל הכיריים

1. העבירו שיפודי שרימפס לחלק החם יותר של הכיריים השטוח כדי להבטיח חריכה אחידה מבלי להישרף.
2. צולים עוד 2-3 דקות לכל צד או עד שהשרימפס הופך אטום ומעט חרוך.

שלב 5: מגישים

1. מוציאים את שיפודי השרימפס מהגריל ונותנים להם לנוח דקה.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים עם פלחי לימון.
3. תהנה משיפודי שרימפס סוואנה הטעימים שלך!

טיפים

• תמיד לחמם מראש את גריל ה-Arteflame שלך ​​לתוצאות בישול אופטימליות.
• הזיזו את שיפודי השרימפס לקצוות הקרירים יותר אם הם מתחילים להתבשל מהר מדי.
• אל תבשל יתר על המידה את השרימפס - הסר אותם מהגריל ברגע שהם הופכים ורודים ואטומים.
• תנו לשרימפס לנוח לפני ההגשה כדי לפזר את המיצים באופן שווה.
• לתוספת טעם, מבסו את השרימפס בחמאה מומסת נוספת בזמן הצלייה.

וריאציות

1. שיפודי שרימפס בסגנון קייג'ון: השתמשו בתיבול קייג'ון והוסיפו קצת נקניק אנדוי חתוך לקוביות בין השרימפס.
2. שיפודי חמאת שום שרימפס: מגבירים את אבקת השום ומוסיפים שום טרי טחון למרינדת החמאה.
3. שיפודי דבש-ליים שרימפס: החליפו את מיץ הלימון במיץ ליים והוסיפו 1 כף דבש.
4. שיפודי טריאקי שרימפס: מרימים שרימפס ברוטב טריאקי ומפזרים שומשום לפני הצלייה.
5. שיפודי שרימפס מנגו חריפים: מוסיפים למרינדה 1 כף מחית מנגו מעורבב וקצת פתיתי צ'ילי.

מַסְקָנָה

שיפודי סוואנה שרימפס הם מנה טעימה, מהירה וקלה, מושלמת לכל אירוע. בגריל לשלמות על הארטפלאם, הם מציגים את מיטב טעמי החוף של ג'ורג'יה. עם וריאציות שיתאימו לכל טעם, המתכון הזה הוא חובה לנסות לאוהבי פירות ים.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאת שום
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• בטטות בגריל
• יין לבן צונן (כגון סוביניון בלאן)
• סנדלר אפרסק קלאסי לקינוח