עוף רוטיסרי עם תיבול מסקיט של מק'קורמיק על גריל החממה

מָבוֹא

הביאו את הטעמים הנועזים והמעושנים של מסקיט לעוף הרוטיסרי שלכם עם תיבול מק'קורמיק מסקיט. מתכון קל וטעים זה, שנעשה על גריל ארטפלם, מספק עוף רך ועסיסי לחלוטין עם עור פריך ומתובל.

---

מרכיבים

• 1 עוף שלם (4-5 פאונד) / אתה יכול להכניס שלוש תרנגולות שלמות על הרוק
• 3 כפות חמאה, מרוככת
• 3 כפות תיבול מק'קורמיק מסקיט
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 ליים, חצוי
• 4 ענפים כוסברה טרייה
• 4 ענפי אורגנו טרי
• חוט מטבח למסיכה

---

הוראות

הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר, עורמים אותן בגריל ומניחים עצי הסקה מעל.
2. הדליקו את המפיות כדי להצית את העץ. תוך כ-20 דקות הגריל יהיה מוכן לבישול.

מכינים את העוף

1. שוטפים ומייבשים את העוף עם נייר סופג.
2. משפשפים את החמאה הרכה על כל העוף, כולל מתחת לעור במידת האפשר.
3. מתבלים בנדיבות את העוף בתיבול מק'קורמיק מסקיט, ומבטיחים כיסוי אחיד.
4. מתבלים קלות במלח ופלפל.
5. ממלאים את החלל בחצאי ליים, כוסברה ואורגנו.
6. סבך את העוף עם חוט מטבח כדי להבטיח בישול אחיד.

הגדרת רוטיסרי

1. הצמד את העוף על רוק הרוטיסי של ארטפלאם, וודא שהוא מהודק היטב.
2. הרכיבו את הרוק על חיבור הרוטיסרי מעל הגריל.

בישול העוף

1. אפשרו לעוף להסתובב על אש עקיפה במשך 1.5 עד 2 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה 160 מעלות צלזיוס בחלק העבה ביותר של השד ו 175 מעלות צלזיוס בירך.
2. מבסו את העוף כל 20-30 דקות במיצים שלו כדי לשמור עליו לח וטעים.
3. לאחר בישול, הסר את העוף מהגריל ונותן לו לנוח 10-15 דקות לפני הגילוף.

---

טיפים

• שפר את הטעם: הוסף שבבי עץ מסקיט למדורה לקבלת ארומה אותנטית ומעושנת.
• אש עקבית: שמור על האש יציבה על ידי הוספת בולי עץ קטנים לפי הצורך.
• השתמש במדחום לבשר: כדי להבטיח עשייה מושלמת ללא בישול יתר.

---

וריאציות

עוף רוטיסרי מתוק מסקיט

• הוסף זיגוג דבש ב-20 הדקות האחרונות של הבישול לשילוב מתוק ומעושן.

עוף רוטיסרי פיקנטי של Mesquite

• מערבבים תיבול מק'קורמיק מסקיט עם פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.

עוף הדרים מסקיט

• השתמשו בגרידת תפוז וגרידת ליים עם התיבול לטוויסט הדרים.

עוף מוסקייט רוטיסרי עשב

• מוסיפים לחמאה רוזמרין וטימין קצוצים דק לחליטת עשבים.

שום Mesquite Rotisserie Chicken

• שלבו את החמאה עם השום הטחון והניחו אותה מתחת לעור לתוספת טעם.

---

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס בגריל: קלח תירס חרוך עם חמאת ליים.
• סלט דרום מערב: תערובת טריה של אבוקדו, שעועית שחורה ועגבניות.
• תפוחי אדמה בגריל: תפוחי אדמה פריכים ומתובלים בגריל לשלמות בחלק העליון השטוח.

---

מַסְקָנָה

עוף רוטיסרי עם תיבול מק'קורמיק מסקיט הוא שואו-stopper בטעמים המושלם לכל מפגש. התיבול המעושן והנועז בשילוב עם תכונת הרוטיסרי של גריל Arteflame יוצר מנה מאוזנת וטעימה לחלוטין.