מתכון עוף חמאת רוטיסרי על גריל החממה

מָבוֹא

צליית עוף חמאה מושלם בגריל Arteflame היא חוויה שאין שני לה. עם היכולת לצרוב בשר בחום של מעל 450 מעלות צלזיוס ומשטח צלייה שטוח המבטיח צריבה אחידה ללא שריפה, תוכלו להשיג מנה באיכות סטייקהאוס ממש בחצר האחורית שלכם. מתכון זה ידריך אתכם בתהליך הכנת עוף חמאה עסיסי וטעים בגריל שירשים את המשפחה והחברים שלכם.

רכיבים:

• עוף שלם אחד (1.3-1.8 ק"ג)
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, מומסת
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• לימון אחד, חתוך לחצי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. הדליקו את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הדלקת האש ותנו לה להתחמם.

2. הכנת העוף: שטפו את העוף במים קרים ומייבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. תבלו את חלל העוף במלח ופלפל, ולאחר מכן מלאו אותו בחצאי לימון.

3. מכינים את תערובת החמאה: בקערה קטנה, מערבבים את החמאה המומסת, שום קצוץ, טימין, רוזמרין, פטרוזיליה, מלח ופלפל.

4. תבלו את העוף: מרחו את תערובת החמאה על כל העוף, וודאו שהוא מצופה באופן שווה.

5. חיבור לגריל: אבטח את העוף על שיפוד הגריל, וודא שהוא מאוזן ומהודק היטב.

6. צליית העוף: הניחו את שיפוד הגריל מעל רשת הגריל המרכזית על עוצמה נמוכה וצרבו את העוף במשך 5-7 דקות כדי לשמר את הנוזלים. הזיזו את העוף למעלה ובשלו אותו במשך שעה-שעה וחצי, תוך כדי מריחת יתרת תערובת החמאה מדי פעם.

7. בדקו את הטמפרטורה: השתמשו במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. הוציאו את העוף מהגריל כשהוא מגיע ל-71 מעלות צלזיוס, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל עד לטמפרטורה המושלמת של 71 מעלות צלזיוס מחוץ לאש.

8. מנוחה והגשה: הניחו לעוף לנוח 10-15 דקות לפני החיתוך. זה מאפשר לנוזלים להתפזר מחדש, מה שמבטיח עוף עסיסי וטעים.

טיפים:

• חמאה על שמן זית: שימוש בחמאה במקום שמן זית מוסיף טעם עשיר לעוף.
• טמפרטורה פנימית: יש להוציא את העוף מהגריל תמיד כאשר הוא 15 מעלות פרנהייט מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל גם לאחר הוצאתו.

מַסְקָנָה:

בעזרת גריל Arteflame, הכנת עוף חמאה בגריל עסיסי, טעים וצרוב בצורה מושלמת היא ללא מאמץ. תיהנו מהמנה המענגת הזו עם יקיריכם, ותיהנו מהטעם המדהים שרק עוף בגריל כראוי יכול להציע.