רוד איילנד צדף גריל פו סנדוויץ '

מָבוֹא

אם אתם מחפשים טוויסט חופי על קלאסיקה דרומית, סנדוויץ' רוד איילנד גריל צדפה Po' Boy הוא הפינוק האולטימטיבי של פירות ים. באמצעות צדפות טריות מלוחות וטכניקת החריכה ההפוכה הייחודית ב-Arteflame Grill, תגלו כריך פריך, עסיסי ועמוס בעומק מעושן. מתכון הצלייה הזה ללא התעסקות נותן לטעם הטבעי של הצדפות לזרוח, בעוד רמולדה שמנת, חסה טרייה ועגבנייה מסדרים הכל בלחמנייה קלויה.

מרכיבים

• 2 תריסר צדפות טריות, מטופחות
• 4 לחמניות האג'י או משנה, פרוסות לאורך
• 1 כוס חסה אייסברג מגוררת
• 2 עגבניות פרוסות דק
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1/2 כוס רוטב רמולדה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
• 1 כף מיץ לימון
• אופציונלי: קורטוב של רוטב חריף

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
3. מדליקים את מפיות הנייר ואפשרו לאש להידבק.
4. המתן כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית - רשת הגריל המרכזית תגיע ל-1,000 מעלות פרנהייט, מושלמת לצריבה.

שלב 2: מכינים את הצדפות

1. מניחים צדפות על מגש ומייבשים בעזרת נייר סופג.
2. מתבלים קלות במלח ים, פלפל שחור גרוס וזילוף מיץ לימון.
3. הוסף מברשת קלה של חמאה מומסת לקבלת טעם עשיר לפני הצלייה.

שלב 3: צולים את הצדפות

1. מניחים את הצדפות ישירות על הכיריים השטוח החיצוני, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים כ-2-3 דקות לכל צד עד שהם מתפרכים קלות מבחוץ אך נשארים רכים בפנים.
3. הזיזו אותם מעט לכיוון האזור הקריר במידת הצורך כדי למנוע בישול יתר.

שלב 4: צולים את הלחמניות

1. מברישים את פנים גלילי ההאגי בחמאה מומסת.
2. מניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוח עד שהם מזהיבים וקלויים, בערך 1-2 דקות.

שלב 5: הרכיבו את הסנדוויץ'

1. מורחים שכבה נדיבה של רוטב רמולדה על הלחמנייה התחתונה.
2. מסדרים חופן חסה מגוררת וכמה פרוסות עגבנייה.
3. מוסיפים צדפות בגריל (כ-6 לכריך).
4. מעלים עוד רוטב, קורט רוטב חריף אם רוצים, ומסיימים עם הלחמנייה העליונה.

טיפים

• צלו תמיד צדפות לאחר שהגריל פוגע באזורי החום הנכונים - זה מבטיח שהן נצרבות, לא אדים.
• השתמש בחמאה, לא בשמן, לתוספת טעם על הכיריים השטוחים.
• צלו צדפות קרוב יותר לטבעת המרכזית של החלק העליון השטוח, ואז הזיזו אותן כלפי חוץ כדי למנוע בישול יתר.
• הסר מעט צדפות בגריל לפני שהם מוכנים לחלוטין. פירות ים ממשיכים להתבשל מעט לאחר שהם יורדים מהגריל.
• אתה יכול לצלות את כל הרכיבים - לחמניות, צדפות ואפילו פרוסות עגבנייה - בבת אחת הודות לחלק העליון השטוח והמרווח של ארטפלאם.

וריאציות

1. רוד איילנד חריף פו בוי: הוסף תיבול קייג'ון וג'לפניוס פרוס לצדפות שלך לפני הצלייה.
2. ניופורט שום עשב פו בוי: זורקים צדפות בחמאת שום ופטרוזיליה טרייה קצוצה לפני הצלייה.
3. Smoky Bacon Po' Boy: הוסף פרוסות בייקון בגריל לכריך לביס נוסף מעושן-מלוח.
4. Lemon Dill Po' Boy: ערבבו גרידת לימון ושמיר טרי לתוך הרמולדה שלכם לקבלת טעם בהיר וצמחי.
5. רוד איילנד צדפה פו בוי: החליפו צדפות עם צדפות קטנות מקומיות לסיבוב אזורי טעים.

הזיווגים הכי טובים

• פרוסות תפוחי אדמה בגריל פריכות עם רוזמרין ומלח ים
• סלט כרוב טרי עם רוטב על בסיס חומץ
• לאגר או פייל אייל לניגודיות מרעננת
• תירס מתוק בגריל מוברש בחמאת לימון
• חמין צדפות של רוד איילנד כמנה ראשונה

מַסְקָנָה

סנדוויץ' הצדפות Po' Boy בגריל של רוד איילנד הוא התערובת המושלמת של טעם חוף הים ופשטות נושקת לאש. באמצעות גריל Arteflame, אתה מקבל צדפה מעושנת ונימוחה ולחמנייה קלויה פריכה - אין צורך בסירים נוספים או בתנור. נסה את המתכון הזה לקראת הבישול הבא שלך ותחווה את השמחה שבצליית כל חלק מהארוחה שלך בחוץ!