רוד איילנד עוגות צדפות על החממה

מָבוֹא

הביאו את טעימת החוף היישר לחצר האחורית שלכם עם לביבות צדפות צלויות פריכות וזהובות-חומות בסגנון רוד איילנד. לביבות הצדפות הללו, צרובות וצלויות לשלמות על גריל Arteflame, מועשרות בעשבי תיבול טריים, פריכות מקמח תירס וטעם מעושן. בישול ב-Arteflame מבטיח שלכל ביס יש סיומת פריכה ופנים רכות וגדושות בצדפות. בנוסף, הודות למשטח הכיריים השטוח הייחודי של Arteflame, הניקוי קל בדיוק כמו צלייה!

מרכיבים

• 1 כוס צדפות טריות קצוצות (או צדפות משומרים איכותיות, מסוננות)
• 1/2 כוס מיץ צדפות (נשמר מהצדפות או בבקבוק)
• 1 כוס קמח תירס צהוב
• 1/2 כוס קמח רב תכליתי
• ביצה גדולה אחת
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 2 כפות חמאה מומסת (ועוד לצלייה)
• אופציונלי: קורט פלפל קאיין לחריפות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות.
4. הדליקו את הנייר ותנו לאש לבעור במשך 20 דקות עד שהגריל חם ומוכן.

שלב 2: הכנת בלילת עוגת צדפות

1. בקערה גדולה, ערבבו קמח תירס, קמח, אבקת אפייה, מלח ופלפל.
2. מוסיפים צדפות קצוצות, מיץ צדפות, ביצה, בצל, פטרוזיליה וחמאה מומסת.
3. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו לבלילה לעמוד 10 דקות כדי שתסמיך מעט.

שלב 3: חממו מראש את הכיריים עם חמאה

1. לאחר שמנת ה-Arteflame חמה, הניחו כף חמאה ליד הקצה הפנימי של הכיריים, שם היא החמה ביותר.
2. מורחים קלות את החמאה על פני אזור בעל חום בינוני של המחבת.

שלב 4: צליית עוגות הצדפות

1. עובדים במנות, ומורחים כ-2 כפות בלילה לכל עוגה על משטח הפסטה המרוח חמאה.
2. יש לשטח אותם מעט בעזרת מרית לבישול אחיד.
3. גריל עד שהקצוות זהובים ופריכים, כ-3-4 דקות.
4. הפכו בזהירות כל עוגה ואפו עוד 3 דקות עד שהמרכז אפוי וזהוב-חום.

שלב 5: הגש ותהנה

1. הוציאו את עוגות הצדפות המוכנות והניחו אותן על קרש או מגש נקי.
2. תהנו מיד כשהם חמים ופריכים!

טיפים

• השתמשו בצדפות טריות במידת האפשר לקבלת טעם משובח.
• צרבו מנות קטנות ליד טבעת הכיריים הפנימית החמה יותר לקבלת פריכות זהובה נוספת.
• אל תמלאו את התבנית יתר על המידה - השאירו מקום להשחמה אחידה.
• השתמשו בחמאה מומסת במקום בשמן לקבלת טעם בלתי נשכח וצריבה.

וריאציות

1. עוגות צדפות קייג'ון חריפותהוסיפו כפית אחת של תיבול קייג'ון וכמה קורטוב של רוטב חריף לבלילה.
2. עוגות צדפות עם לימון ועשבי תיבולהוסיפו כפית גרידת לימון ותערובת של טימין ושמיר טריים לקבלת טעם הדרים.
3. לביבות תירס וצדפותערבבו פנימה 1/4 כוס גרעיני תירס טריים לתוספת מתיקות וצבע.
4. לביבות צדפות עם בייקון מעושןקפלו פנימה 1/4 כוס חתיכות בייקון מעושן קצוצות ומבושלות מראש, לקבלת עומק טעם.
5. עוגות צדפות עם גבינההוסיפו 1/4 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת לבלילה לקבלת מרקם עשיר יותר.

הזוגות הטובים ביותר

• איולי הדרים טרי או רוטב טרטר לטבילה
• פלחי לימון צלויים או קלח תירס צרוב
• יין לבן צונן כמו סוביניון בלאן או לאגר פריך
• ירקות קיץ צלויים או סלט עשבי תיבול קל

מַסְקָנָה

לביבות צדפות צלויות מרוד איילנד הן פינוק חופי צרוב לשלמות, מלא בטעם, פריכות ופשטות - הודות לגריל Arteflame שלכם. תיהנו מטעם האוקיינוס ​​הטרי בשכבות של פריכות חמאתית היישר מהכיריים שלכם. ללא סירים או מחבתות, וניקוי ללא עשן, מתכון זה מציע טעם מקסימלי ומינימום טרחה.