פלפלים ובצל פורטוגזים בגריל

מָבוֹא

תיהנו מהטעמים הנועזים והמעושנים של פלפלים ובצל גריל בסגנון פורטוגלי. המנה הפשוטה אך בעלת הטעם היא מושלמת כתוספת או כתוספת לבשרים על האש. באמצעות גריל Arteflame, אנו מבטיחים שהירקות יהיו מקורמלים בצורה מושלמת תוך שמירה על המתיקות הטבעית שלהם. בואו להדליק את הגריל ולהכין את המנה המדהימה הזו!

מרכיבים

• 3 פלפלים גדולים (אדומים, צהובים וירוקים), פרוסים לפרוסות
• 1 בצל אדום גדול, פרוס
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות.
4. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יהיה מוכן.

שלב 2: מכינים את הירקות

1. פורסים את הפלפלים לרצועות ואת הבצל לטבעות.
2. בקערה, זורקים את הירקות עם חמאה מומסת, מלח, פלפל, פפריקה מעושנת ואבקת שום.

שלב 3: צולים את הירקות

1. מניחים את הירקות על הקצוות החיצוניים של הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
2. נותנים להם להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים ומעט חרוכים (כ-10 דקות).
3. קרב אותם למרכז אם אתה רוצה קרמליזציה עמוקה יותר.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את הפלפלים והבצלים בגריל מהארטפלאם.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
3. מגישים חם כתוספת או כתוספת.

טיפים

• כוונן את אזורי החום בגריל Arteflame כדי לשלוט בקירמול.
• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• לבעיטה מעושנת נוספת, הוסיפו כמה שבבי עץ למדורה.
• אל תבשל יתר על המידה את הפלפלים; מעט קראנץ' מוסיף מרקם.

וריאציות

1. פלפלים פורטוגזיים חריפים: הוסף 1 כפית של פתיתי פלפל אדום לקצת חום.
2. פלפלים בהדר: לזרוק פנימה את גרידת 1 לימון לפני הצלייה.
3. פלפלים מתובלים בעשבי תיבול: הוסף תערובת של אורגנו טרי וטימין למגע ים תיכוני.
4. שום פלפל חמאת: מגבירים את אבקת השום ומטפטפים עוד חמאה מומסת לאחר הצלייה.
5. BBQ Peppers מעושן: ערבבו פנימה כף אחת מרוטב הברביקיו האהוב עליכם לפני הצלייה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק פיקאנה בגריל בסגנון פורטוגלי
• נקניקיות צ'וריסו צרויות להבה
• שיפודי שרימפס בגריל
• לחם שום חרוך
• כוס יין Vinho Verde

מַסְקָנָה

פלפלים ובצל פורטוגלי בגריל הם תוספת פשוטה אך טעימה לכל ארוחה. שימוש בכיריים שטוחות לרשת Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת מבלי להישרף. נסה וריאציות שונות ושידוך את המנה הזו עם הבשרים האהובים עליך בגריל לארוחה שלמה.