מתכון לעוגות סרטן חזיר Panko

התענגו על עוגות הסרטן האולטימטיביות של Panko Pork, טוויסט מענג על קלאסיקה. זהובים לחלוטין עם מראה חיצוני פריך וחלק פנימי של סרטנים עדין, עוגות הסרטנים האלה הן חובה לנסות לחובבי פירות ים!

מרכיבים:

• 1 ק"ג בשר סרטנים גוש
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כוס פנקו חזיר (קליפת חזיר מרוסקת)
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית רוטב חם
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1 כף קמח
• 1 כפית פלפל
• 1 כפית תבלין אולד ביי
• 2 כפות שמן אבוקדו

הוראות:

1. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד מיונז, חרדל דיז'ון, קמח, תיבול אולד ביי ורוטב חם עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מערבבים פנימה קוביות פלפל אדום, ביצה ופלפל גרוס עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מקפלים בעדינות את בשר הסרטנים הגוש לתוך התערובת, מבטיחים שהוא יישאר שמנמן.

4. מוסיפים לתערובת את פנקו חזיר ופטרוזיליה קצוצה, מקפלים בעדינות לאיחוד מבלי לשבור את בשר הסרטנים.

5. עצבו את התערובת ל-12 פאקים אחידים, השתמשו בכ-1/4 כוס תערובת לכל אחד.

6. מחממים מראש את פלנצ'ה גריל ארטפלאם על אש בינונית ומברישים בשמן אבוקדו.

7. מניחים עוגות סרטנים על הפלנצ'ה, מבשלים 4 דקות מכל צד או עד שהן משיגות קרום חום זהוב.

8. הגישו את עוגות הסרטנים חמימות, בליווי רוטב טבילה לבחירתכם או חתיכות לימון טרי.