עוגות סרטן פנקו חזיר

מָבוֹא

התענגו על לביבות סרטנים פנקו חזיר אולטימטיביות, טוויסט מענג על קלאסיקה. זהובות לחלוטין עם חזית פריכה ופנימית סרטן רכות, לביבות הסרטנים הללו הן פריט חובה לכל חובבי פירות ים!

רכיבים:

• 1 פאונד בשר סרטן גושי
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כוס פנקו חזיר (קליפות חזיר מרוסקות)
• 1 כף חרדל דיז'ון
• כפית אחת של רוטב חריף
• ביצה גדולה אחת
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ
• כף קמח אחת
• כפית פלפל אחת
• 1 כפית תיבול אולד ביי
• 2 כפות שמן אבוקדו

הוראות

1. בקערה גדולה, טורפים יחד מיונז, חרדל דיז'ון, קמח, תיבול אולד ביי ורוטב חריף עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מערבבים פנימה פלפל אדום קצוץ, ביצה ופלפל טחון עד לקבלת תערובת אחידה.

3. קפלו בעדינות את בשר הסרטן לתוך התערובת, תוך הקפדה על גושים.

4. הוסיפו לתערובת את פנקו חזיר ופטרוזיליה קצוצה, תוך כדי קיפול בעדינות לאיחוד מבלי לשבור את בשר הסרטן.

5. צרו מהתערובת 12 כדורים שווים, תוך שימוש בכ-1/4 כוס תערובת לכל אחד מהם.

6. חממו מראש את פלנצ'ה הגריל של Arteflame על אש בינונית ומרחו בשמן אבוקדו.

7. מניחים את קציצות הסרטנים על הפלנצ'ה, ומטגנים אותן במשך 4 דקות מכל צד או עד שהן מקבלות קרום זהוב-חום.

8. הגישו את קציצות הסרטנים חמות, בליווי רוטב טבילה או פלחי לימון טריים לבחירתכם.

טיפים

• השתמשו בבשר סרטנים טרי לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.
• מקררים את תערובת קציצות הסרטנים למשך 30 דקות לפני האפייה כדי לעזור להן לשמור על צורתן.
• מבשלים על אש בינונית כדי למנוע צריבה תוך כדי השגת קרום פריך.

וריאציות

• לקבלת מרקם שונה, ניתן להחליף את פנקו חזיר בקרקרים מרוסקים ללא גלוטן.
• נסו להוסיף סחיטת מיץ לימון לקבלת רמז של בהירות הדרים.
• השתמשו בפפריקה מעושנת או פלפל קאיין לקבלת תוספת חריפות.

הזוגות הטובים ביותר

• מגישים עם סלט כרוב בצד לתוספת פריכות.
• שלבו עם יין לבן קליל ופריך כמו סוביניון בלאן.
• תהנו עם איולי חריף או רוטב טרטר לטעם נוסף.

מַסְקָנָה

לביבות סרטנים פנקו חזיר אלו מציעות טוויסט פריך וטעים למנה קלאסית של פירות ים. הן קלות להכנה ומושלמות לכל אירוע. נסו אותן היום ותיהנו מארוחה טעימה ועשירה בחלבון!