נקניקיות חזייה בר -גריל

מָבוֹא

נקניקיות חזיר בר צלויות מוציאות את הטעם העמוק והצידי שמשתלב בצורה מושלמת עם תבלינים מסורתיים. שימוש בגריל Arteflame מאפשר לכם להשיג צריבה באיכות סטייקהאוס בטמפרטורה של מעל 450 מעלות צלזיוס לפני שאתם נותנים לנקניקיות להתבשל בצורה מושלמת על הפלטה השטוחה. עם אזורי חום שונים על הכיריים של Arteflame, תמיד תמצאו את המקום המושלם לבשל כל מרכיב באופן שווה ולשמור על הטעמים העשירים. מתכון זה שומר על פשטות, טעימה וצלויה לחלוטין - ללא צורך בסירים או במחבתות!

מרכיבים

• 4 נקניקיות חזיר בר
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 2 כפות חרדל מלא
• 4 לחמניות בסגנון פולני
• 1/2 כוס כרוב כבוש
• כפית אחת של זרעי קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכנת גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות בגריל ועורמו עצי הסקה מעל.
3. הדליקו את הנייר והמתינו כ-20 דקות עד שהגריל יהיה מוכן לבישול.

שלב 2: קרמליזציה של הבצלים

1. מניחים כף חמאה על המחבת השטוחה ליד הקצה החיצוני שבו האש נמוכה יותר.
2. מוסיפים את הבצלים הפרוסים, מתבלים במלח ופלפל.
3. מערבבים מדי פעם עד להזהבה וקרמל, כ-10 דקות.

שלב 3: צריבה של נקניקיות חזיר הבר

1. מניחים את נקניקיות חזיר הבר על רשת הגריל המרכזית וצורבים אותן במשך 1-2 דקות מכל צד כדי לשמר את הנוזלים.
2. העבירו את הנקניקיות לתבנית שטוחה באזור חום מעט קריר יותר.
3. ממשיכים לבשל עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט, כ-10 דקות, תוך כדי היפוך מדי פעם.
4. הוציאו את הנקניקיות מהגריל ב-130 מעלות צלזיוס מכיוון שהן ימשיכו להתבשל.

שלב 4: קליית הלחמניות

1. מורחים חמאה על הלחמניות בסגנון פולני.
2. הניחו אותם בקצה החיצוני של משטח הכיריים השטוח וצלו עד להזהבה.

שלב 5: הרכבת הצלחת

1. מניחים כל נקניקייה צלויה בלחמנייה קלויה.
2. מפזרים מעל בצל מקורמל, כרוב כבוש, חרדל מלא וקמצוץ זרעי קימל.

טיפים

• השתמשו תמיד במדחום בשר כדי להבטיח עשייה אופטימלית.
• הזיזו נקניקיות לאזורי חום שונים כדי לשלוט במהירות הבישול.
• יש לתת לנקניקיות לנוח 5 דקות לאחר הוצאתן מהגריל כדי לשמור על הנוזלים.

וריאציות

1. נקניקיות פולניות חריפותהוסיפו פתיתי פלפל אדום כתוש וחרדל חריף להגברת החריפות.
2. נקניקיות ממולאות גבינהפורסים בזהירות את הנקניקיות וממלאים בגאודה מעושנת לפני הצלייה.
3. סגנון שום ועשבי תיבולמברישים את הנקניקיות בחמאת שום ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
4. מתוק וחמצמץהשתמשו בגלייז חרדל דבש לקבלת טוויסט מתוק עדין.
5. סגנון בווארימגישים עם לחמניות בייגלה ורוטב גבינת בירה בצד.

הזוגות הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה בסגנון גרמני
• קלח תירס צלוי
• פילזנר פולני או לאגר כהה
• ירקות כבושים
• תפוחים צלויים עם קינמון

מַסְקָנָה

נקניקיות חזיר בר צלויות בסגנון פולני אלה מציגות טעמים עשירים של ציד עם מרקם פריך ועסיסי שרק גריל Arteflame יכול לשכלל. באמצעות שימוש ברשת הגריל המרכזית לצריבה ב-1,000°F וסיום על משטח הכיריים השטוח, כל ביס מתפוצץ בעומק מעושן.עם רק כמה תוספות בסיסיות, מנה זו מספקת טעמים מסורתיים ונועזים כאחד.