מתכון סטייק בגריל בצורה מושלמת על גריל החממה - טוב יותר ממסעדות קרוב אלי

מָבוֹא

צליית סטייק בבית על הגריל של ארטפלאם היא לא רק קלה אלא גם מביאה לסטייק שמתחרה או אפילו עולה על אלה ממיטב "המסעדות הקרובות אליי". בכמה צעדים פשוטים ומרכיבים איכותיים תוכלו ליהנות מסטייק עסיסי מבושל בצורה מושלמת עם טעם עשיר ומעושן שירשים את המשפחה והחברים.

מרכיבים

• 2 סטייקים ריביים או סינטה (עובי 1 אינץ')
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מלח כשר
• 1 כפית פלפל שחור
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 ענפי רוזמרין טרי
• 2 ענפי טימין טרי
• 2 כפות חמאה ללא מלח

הוראות

1. מכינים את הסטייקים: מוציאים את הסטייקים מהמקרר ונותנים להם להגיע לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות. לייבש אותם עם נייר סופג.
2. מתבלים את הסטייקים: משפשפים את הסטייקים בשמן זית, ומתבלים בנדיבות במלח כשר ופלפל שחור משני הצדדים. מהדקים את השום הטחון לתוך הסטייקים.
3. חממו את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם, והבטיחו שהוא מוכן לצריבה מושלמת.
4. צולים את הסטייקים: מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית החמה לצריבה מהירה. גריל במשך 2-3 דקות לכל צד עבור מדיום-רייר, או התאם את הזמן לפי העשייה המועדפת עליך. מוסיפים את ענפי הרוזמרין והטימין על גבי הסטייקים תוך כדי הצלייה.
5. בזלת חמאה: במהלך 2 הדקות האחרונות של הצלייה, מוסיפים את החמאה ללא מלח לחלק העליון של הסטייקים ונותנים לה להימס, תוך כדי לעסות את הסטייקים בחמאה המומסת.
6. מניחים את הסטייקים: מוציאים את הסטייקים מהגריל ונותנים להם לנוח על קרש חיתוך במשך 5 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, מה שמבטיח סטייק עסיסי.

טיפים

• השתמש במדחום בשר כדי לבדוק את מידת העשייה: 125 מעלות צלזיוס עבור נדיר, 135 מעלות צלזיוס עבור בינוני-רייר, 145 מעלות פרנהייט עבור בינוני, 150 מעלות פרנהייט עבור בינוני-טוב ו-160 מעלות פרנהייט עבור עשוי היטב. זכרו שהסטייקים ימשיכו להתבשל לאחר שתוציאו אותם מהגריל.
• לתת לסטייקים להגיע לטמפרטורת החדר לפני הצלייה מבטיח בישול אחיד.
• הגישו את הסטייקים עם הצדדים האהובים עליכם, כמו ירקות בגריל או סלט טרי.

וריאציות

• הוסיפו בעיטה פיקנטית על ידי שפשוף הסטייקים בפלפל קאיין או פפריקה מעושנת.
• מעל הסטייקים גבינה כחולה או פרמזן לתוספת טעם.
• נסה להשרות את הסטייקים בחומץ בלסמי, רוטב סויה או רוטב ווסטרשייר לתוספת עומק.

הזיווגים הטובים ביותר

• חברו את הסטייק עם יין אדום נועז כמו קברנה סוביניון או מלבק.
• מגישים עם תפוחי אדמה צלויים, אספרגוס בגריל, או סלט קיסר קלאסי.
• משלימים את הארוחה ברוטב חמאת שום או צ'ימיצ'ורי.

מַסְקָנָה

צליית סטייק על הארטפלאם היא תהליך פשוט שמניב תוצאות יוצאות דופן. עם כמה מרכיבים ושלבים פשוטים, אתה יכול ליצור סטייק שהוא טוב יותר מכל מה שאתה יכול למצוא ב"מסעדות בקרבתי". השילוב של בשר איכותי, תיבול מושלם והטעם המעושן הייחודי מגריל ארטפלאם הופך את המתכון הזה לחובה לנסות. תיהנו מארוחת גורמה בבית והרשימו את האורחים שלכם בכישורי הצלייה שלכם!