עוף בגריל בצורה מושלמת עם חמאת עשבים

מָבוֹא

חווה את העוף האולטימטיבי בגריל, צרוב לשלמות עם זיגוג חמאת עשבים בטעם. מתכון זה מביא את המיטב בעוף, תוך שימוש בתכונות הייחודיות של גריל ארטפלאם כדי לנעול מיצים ולהבטיח תוצאה עדינה ועסיסית.

מרכיבים

• 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 4 כפות חמאה ללא מלח, מרוככת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• שמן זית (לטפטוף)
• פלחי לימון, להגשה

הוראות

1. מכינים את הגריל

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הנחת מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי על הגריל, ערימת עצי הסקה מעל והדלקתם. הניחו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורה האופטימלית.

2. מכינים את חמאת העשבים

בקערה קטנה מערבבים את החמאה הרכה, השום הטחון, הרוזמרין, הטימין, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.

3. מתבלים את העוף

מייבשים את חזה העוף עם נייר סופג. מזלפים מעט שמן זית על כל חזה ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל משני הצדדים.

4. צורבים את העוף

מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית של גריל ארטפלאם, שמגיעה למעל 1,000 מעלות צלזיוס, לצריבה אינטנסיבית. צורבים כל צד במשך 2-3 דקות עד שנוצר קרום זהוב.

5. מבשלים על ה- Flat Top

העבר את חזה העוף הצרוב לכיריים השטוח המקיף את רשת הגריל. מורחים את תערובת חמאת עשבי התיבול על כל חזה עוף, מניחים לו להימס ולהחדיר את העוף בטעם. מבשלים עוד 8-10 דקות, הפוך מדי פעם, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס.

6. לנוח ולהגיש

הסר את העוף מהגריל כשהוא מגיע ל-160 מעלות צלזיוס (הוא ימשיך להתבשל מחוץ לגריל עד ל-165 מעלות צלזיוס). נותנים לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה. מגישים עם חתיכות לימון בצד.

טיפים

• זמן מנוחה: אפשר תמיד לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לתת למיצים להתפזר מחדש.
• בדיקת טמפרטורה: השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהעוף מבושל לשלמות.
• התאם אישית את החמאה: אל תהסס להחליף עשבי תיבול או להוסיף מעט מהרוטב החריף האהוב עליך לחמאה לתוספת טעם.

וריאציות

1. עוף בגריל עם מרינדת הדרים

מרימים את העוף בתערובת של מיץ תפוזים, מיץ ליים, שום וכמון לפני הצלייה לטוויסט חריף.

2. עוף בגריל חריף

הוסף כף של sriracha לחמאת עשבי תיבול עבור בעיטה פיקנטית שמשתלבת בצורה מושלמת עם טעמי הגריל המעושנים.

3. עוף בגריל ים תיכוני

מעל העוף בגריל פטה מפוררת, זיתים פרוסים וטפטוף של צזיקי למראה ים תיכוני.

4. BBQ עוף מזוגג

מברישים את העוף ברוטב הברביקיו האהוב עליך במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לגימור מתוק ומעושן.

5. עוף רוטיסרי עשבי תיבול ושום

השתמשו באביזר הרוטיסרי של Arteflame כדי לבשל את העוף באיטיות, תוך לעסות אותו בחמאת עשבים לקבלת קרום פריך וטעים.

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספת: אספרגוס צלוי עם זיגוג בלסמי
• סָלָט: סלט ארוגולה טרי עם עגבניות שרי וויניגרט לימון
• לִשְׁתוֹת: סוביניון בלאן פריך או IPA קליל והופי

מַסְקָנָה

העוף הזה בגריל מושלם עם חמאת עשבים הוא מנה פשוטה אך עם טעם שתעלה את משחק הצלייה שלך. בין אם אתם מבשלים לברביקיו משפחתיים או לארוחת ערב נעימה, המתכון הזה מבטיח תוצאות עסיסיות וטעימות בכל פעם. התנסה עם הווריאציות ומצא את הזיווג המושלם שלך כדי ליצור ארוחה לזכור!