מתכון פיצה מרגריטה מושלם בעץ מושלם על גריל החממה

מָבוֹא

שדרגו את ערב הפיצה שלכם עם פיצה מרגריטה מעושנת שלנו, שהוכנה לשלמות על גריל ארטפלאם. מתכון זה משלב את הפשטות הקלאסית של עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום עם הטעם הייחודי של בישול בתנור עץ, מה שהופך אותה לבלתי ניתנת לעמוד בפניה.

מרכיבים

• בצק פיצה (השתמשו במתכון בצק הפיצה המושלם שלנו על הגריל או בבצק האהוב עליכם)
• 1/2 כוס רוטב עגבניות (רצוי עגבניות סן מרזאנו, מעורבבות עם מלח)
• 225 גרם גבינת מוצרלה טרייה, פרוסה
• עלי בזיליקום טריים
• שמן זית כתית מעולה
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור טחון טרי

צִיוּד

• גריל Arteflame עם תוספת לתנור פיצה
• קליפת פיצה
• חותך פיצה

הוראות

1. הכנת בצק הפיצה:

   • רדדו את בצק הפיצה על משטח מקומח לעיגול בקוטר 30 ס"מ, בעובי של כ-6 מ"מ.

2. חממו מראש את תנור הפיצה Arteflame Grill:

   • הדליקו את גריל Arteflame שלכם בעזרת אביזר תנור הפיצה, וחממו אותו לטמפרטורה גבוהה (בסביבות 500-600 מעלות פרנהייט).

3. הרכבת הפיצה:

   • מקמחים קלות את קליפת הפיצה ומניחים עליה את הבצק המרודד. מורחים את רוטב העגבניות באופן שווה על הבצק, ומשאירים שוליים קטנים מסביב לקצוות.
   • פזרו את גבינת המוצרלה הפרוסה מעל הרוטב. טפטפו מעט שמן זית ותבלו במלח ופלפל.

4. לבשל את הפיצה:

   • החליקו את הפיצה על אבן הפיצה החמה בתנור הפיצה Arteflame. אפו במשך כ-5-7 דקות, או עד שהקרום תפוח, פריך ומעט חרוך, והגבינה נמסה ומבעבעת.
   • באמצע הבישול, הוסיפו עלי בזיליקום טריים כדי למנוע מהם להישרף.

5. לְשָׁרֵת:

   • הוציאו את הפיצה מהתנור בעזרת מקלפת הפיצה. הניחו לה להתקרר במשך מספר דקות, ולאחר מכן טפטפו מעל מעט שמן זית אם רוצים.
   • חותכים לפרוסות ומגישים מיד.

מַסְקָנָה

פיצה מרגריטה זו על גריל ארטפלאם מוסיפה עומק מעושן למתכון מסורתי, מה שהופך אותה למנה יוצאת דופן לכל אירוע בישול בחוץ. היא פשוטה, טרייה ומשביעה להפליא.

מתכון לבצק פיצה של ארטפלאם