סטייק מושלם על הגריל

מָבוֹא

צליית הסטייק המושלם היא צורת אמנות, ועם גריל Arteflame, אתה יכול להשיג תוצאות באיכות של מסעדת סטייקים ממש בחצר האחורית שלך. על ידי שימוש בעיצוב הייחודי של גריל Arteflame, אתה יכול לצרוב את הסטייק שלך בטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות פרנהייט על רשת הגריל המרכזית, ואז לסיים לבשל אותו לשלמות על הכיריים השטוחים. שיטה זו נועלת את המיצים ומבטיחה בישול אחיד לסטייק רך, עסיסי ועמוס בטעם.

מרכיבים

• 2 סטייקים ריביים (עובי של כ-1.5 אינץ')
• 2 כפות חמאה
• מֶלַח
• פלפל שחור גרוס טרי
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 ענפי רוזמרין
• 2 ענפי טימין

הוראות

1. הפעל את הגריל

התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame שלך ​​כדי להכין אותו לצלייה. אפשרו לגריל להתחמם לפחות 15-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

2. מתבלים את הסטייקים

מתבלים בנדיבות את שני הצדדים של סטייק הריבי במלח ופלפל שחור גרוס טרי. הניחו לסטייקים לשבת בטמפרטורת החדר כ-15 דקות לספיגת התיבול.

3. מכינים את תערובת החמאה

בקערה קטנה מערבבים את החמאה עם שום טחון, רוזמרין ותימין. לְהַפְרִישׁ.

4. צורבים את הסטייקים

מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית לצריבה של 2-3 דקות לכל צד. צריבה בחום גבוה זה ינעל את המיצים ויצור קרום יפה מבחוץ.

5. עבור אל הכיריים השטוחים

לאחר הצריבה, העבר את הסטייקים אל הכיריים השטוחים המקיפים את רשת הגריל המרכזית. מבשלים 3-5 דקות נוספות לכל צד, תלוי במידת העשייה הרצויה. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית:

• נדיר: 120°F
• בינוני נדיר: 130°F
• בינוני: 140°F
• באר בינוני: 150°F
• כל הכבוד: 160 מעלות צלזיוס

6. מוסיפים תערובת חמאה

בדקה האחרונה של הבישול מוסיפים את תערובת החמאה לסטייקים. אפשרו לחמאה להימס ומבסו את הסטייקים, מעצימים את הטעם עם עשבי התיבול והשום.

7. הניחו את הסטייקים

הסר את הסטייקים מהגריל כשהם 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד שלך (בשר ממשיך להתבשל לאחר הסרתו מהאש). נותנים לסטייקים לנוח 5-10 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• סבלנות היא המפתח: אפשרו לגריל להתחמם לחלוטין לפני הבישול.
• מתבלים בנדיבות: אל תתביישו עם המלח והפלפל.
• השתמש במדחום: להבטיח עשייה מושלמת על ידי בדיקת הטמפרטורה הפנימית.
• השאר את הבשר: מתן לסטייק לנוח לאחר הצלייה מבטיח עסיסיות.

וריאציות

1. סטייק חמאת שום

הוסיפו כמות נדיבה של חמאת שום לסטייקים בדקה האחרונה של הבישול לקבלת פרץ טעם נוסף.

2. סטייק קרסט פלפל

מצפים את הסטייקים בגרגרי פלפל כתושים לפני הצריבה לקבלת קרום מתובל וארומטי.

3. סטייק במרינדה עשבים

משרים את הסטייקים בתערובת של שמן זית, שום, רוזמרין ותימין כמה שעות לפני הצלייה.

4. סטייק גבינה כחולה

משטחים את הסטייקים עם גבינה כחולה מפוררת בדקה האחרונה של הבישול לגימור עשיר וחריף.

5. סטייק מזוגג בלסמי

מברישים את הסטייקים בזיגוג בלסמי במהלך הדקות האחרונות של הבישול לקבלת טעם מתוק וחריף.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל
• שום פירה
• סלט קיסר
• נבטי בריסל קלויים
• יין אדום (קברנה סוביניון או מלבק)

מַסְקָנָה

צליית הסטייק המושלם על גריל ארטפלאם היא חוויה מתגמלת שמספקת תוצאות יוצאות דופן. השילוב של צריבה בחום גבוה ומשטח הבישול האחיד של הכיריים השטוח יוצר סטייק שהוא גם טעים וגם מבושל בצורה מושלמת. תהנה מהתהליך ותתענג על כל ביס!