המבורגרים מושלמים על גריל Arteflame

מָבוֹא

צליית המבורגרים סמאש על גריל Arteflame מביאה את הטעמים והמרקמים הטובים ביותר. מתכון זה משתמש בתכונות הצריבה והצלייה הייחודיות של גריל Arteflame כדי ליצור המבורגרים עסיסיים וטעימים. על ידי צריבה על הרשת המרכזית וסיום על משטח הכיריים השטוח, משיגים את מידת העשייה המושלמת וצריבה מבלי לשרוף.

מרכיבים

• 900 גרם בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 4 לחמניות בריוש
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• בצל גדול אחד (פרוס דק)
• 1/4 כוס חמאה (מותכת)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חמאה לצלייה

תוספות אופציונליות:

• חַסָה
• פרוסות עגבניות
• חֲמוּצִים
• קֶטשׁוֹפּ
• חַרדָל
• מַיוֹנֵז

הוראות

1. חממו מראש את גריל Arteflame: הדליקו את גריל Arteflame שלכם כדי להכין אותו לצלייה. ודאו שרשת הגריל המרכזית מגיעה לטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות פרנהייט (380 מעלות צלזיוס) לצריבה מושלמת.
2. יצירת הקציצות: מחלקים את בשר הבשר הטחון ל-8 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים בצד.
3. צריבה של הבצל: מניחים את הפרוסות של הבצל על משטח הכיריים השטוחה, מוסיפים מעט חמאה ומבשלים עד להקרמל. מעבירים אותן לצד הקר יותר של הגריל כדי לשמור על חום.
4. צריבה של ההמבורגרים: הניחו את כדורי הבקר על משטח פלטה שטוח ולחצו בעזרת מרית כדי לרדד אותם לקציצות. צרבו במשך 1-2 דקות לכל היותר עד שנוצר קרום, לאחר מכן הפכו. לאחר מכן צרבו אותם במהירות על רשת הגריל המרכזית.
5. סיום על כיריים שטוחות: העבירו את הקציצות לכיריים השטוחות כדי לסיים את הבישול. הוסיפו פרוסות גבינה לקציצות וכסו אותן בכיפה כדי שהן יימסו. אין לבשל אותן יתר על המידה!
6. טוסט את הלחמניות: מורחים חמאה על לחמניות הבריוש ומניחים אותן על משטח ישר עד להזהבה.
7. הרכבת ההמבורגרים: מניחים את הקציצות על הלחמניות התחתונות, מוסיפים בצל מקורמל ותוספות לבחירתכם. מעל מניחים את החצי השני של הלחמנייה.
8. הגשה: הגישו את ההמבורגרים חמים עם התוספות האהובות עליכם.

טיפים

• השתמשו בחמאה: חמאה מוסיפה טעם עשיר להמבורגרים וללחמניות.
• אזורי טמפרטורה: נצלו את אזורי החום השונים על משטח הכיריים Arteflame לצלייה אופטימלית.
• מנוחה: יש לתת לקציצות לנוח דקה לפני ההרכבה כדי לשמור על עסיסיותן.

וריאציות

1. המבורגר בייקון סמאש: הוסיפו פרוסות בייקון פריכות להמבורגר.
2. המבורגר שוויצרי עם פטריות: מעל מוגשים פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית במקום צ'דר.
3. המבורגר ברביקיו סמאש: הוסיפו רוטב ברביקיו ובצל צלוי.
4. המבורגר סמאש חריף: הוסיפו חלפיניו וגבינת פפר ג'ק.
5. המבורגר אבוקדו סמאש: מעל פרוסות אבוקדו וסחיטת ליים.

הזוגות הטובים ביותר

התאמות משקאות

• בירת בוטיק: IPA כשותית או אייל ענבר מאלטי משתלבות היטב עם הטעמים העשירים.
• תה קר: כוס מרעננת של תה קר משלימה את ההמבורגרים העסיסיים.
• יין אדום: יין אדום נועז כמו זינפנדל או קברנה סוביניון מאזן את הטעמים.

מתאבן מוצע

• קלח תירס צלוי: מרחו את התירס בחמאה, פזרו מלח וצלו על משטח הכיריים השטוח של Arteflame.

קינוח מוצע

• אפרסקים צלויים: חצו את האפרסקים ומגלענים אותם, מברישים בדבש וצולים על משטח שטוח עד לקבלת קרמל.

מַסְקָנָה

בישול המבורגרים סמאש על גריל Arteflame משפר את טעמם ומרקמם. עם צריבה מושלמת, תוספות טעימות ושילובים נהדרים, מתכון זה בוודאי יהפוך למועדף בבישול הבא שלכם. תהנו מהמבורגרים הסמאש המושלמים שלכם!