בורגרים סמאש מושלמים על גריל ארטפלאם
מָבוֹא
צלייה של המבורגרים על גריל Arteflame מביאה את מיטב הטעמים והמרקמים. מתכון זה משתמש בתכונות הצריבה והמחבת הייחודיות של גריל ארטפלאם כדי ליצור המבורגרים עסיסיים ובעלי טעם. על ידי צריבה על השבכה המרכזית וסיום על הכיריים השטוח, אתה משיג את העשייה המושלמת וצורבת מבלי להישרף.
מרכיבים
- 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
- 4 לחמניות בריוש
- 4 פרוסות גבינת צ'דר
- 1 בצל גדול (פרוס דק)
- 1/4 כוס חמאה (מומסת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חמאה לצלייה
תוספות אופציונליות:
- חַסָה
- פרוסות עגבנייה
- חֲמוּצִים
- קֶטשׁוֹפּ
- חַרדָל
- מַיוֹנֵז
הוראות
- חממו מראש את גריל ה-Arteflame: הדליקו את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה למעל 1,000F לצריבה מושלמת.
- יוצרים את הקציצות: מחלקים את הבשר הטחון ל-8 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים בצד.
- צורבים את הבצלים: מניחים את הבצלים הפרוסים על הכיריים השטוחים, מוסיפים מעט חמאה ומבשלים עד שהם מתקרמלים. העבר אותם לצד הקריר יותר של הגריל כדי להתחמם.
- צורבים את ההמבורגרים: מניחים את כדורי הבקר על הכיריים השטוחים על פסים ולוחצים עם מרית לשטח לקציצות. צורבים 1-2 דקות לכל היותר. עד שנוצר קרום ואז הופכים. ואז צור אותם במהירות על רשת הגריל המרכזית.
- סיום על כיריים שטוחות: העבר את הקציצות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. מוסיפים לקציצות פרוסות גבינה ומכסים בכיפה להמסה. אל תבשל אותם יותר מדי!
- צולים את הלחמניות: מחמאה את לחמניות הבריוש ומניחים אותן על הכיריים השטוחים עד להזהבה.
- מרכיבים את ההמבורגרים: מניחים את הקציצות על הלחמניות התחתונות, מוסיפים בצל מקורמל ותוספות לבחירתכם. למעלה עם החצי השני של הלחמנייה.
- מגישים: מגישים את ההמבורגרים חמים עם הצדדים האהובים עליכם.
טיפים
- השתמש בחמאה: חמאה מוסיפה טעם עשיר להמבורגרים וללחמניות.
- אזורי טמפרטורה: נצל את אזורי החום השונים בכיריים של Arteflame לצלייה אופטימלית.
- מנוחה: נותנים לקציצות לנוח דקה לפני ההרכבה כדי לשמור עליהן עסיסיות.
וריאציות
- בורגר בייקון סמאש: הוסיפו להמבורגר פרוסות בייקון פריכות.
- בורגר שוויצרי פטריות: מעליהם פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית במקום צ'דר.
- BBQ Smash Burger: מוסיפים רוטב ברביקיו ובצל בגריל.
- בורגר סמאש חריף: הוסף ג'לפניוס וגבינת ג'ק פלפל.
- אבוקדו סמאש בורגר: מעל אבוקדו פרוס וסחיטת ליים.
זיווגי שתייה
- בירת מלאכה: IPA הופי או אייל ענבר מאלטי משתלבים היטב עם הטעמים העשירים.
- תה קר: כוס תה קר מרעננת משלימה את ההמבורגרים העסיסיים.
- יין אדום: יין אדום נועז כמו זינפנדל או קברנה סוביניון מאזן את הטעמים.
מנות ראשונות מוצעות
- קלח תירס בגריל: מברישים את התירס בחמאה, מפזרים מלח וצולים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
קינוח מוצע
- אפרסקים בגריל: חצו את האפרסקים וגלמנו אותם, מברישים בדבש וצולים על הכיריים השטוחים עד שהם מתקרמלים.
