עוף רוטיסרי בגריל בצורה מושלמת על החממה

מָבוֹא

הפכו את עוף הרוטיסרי שלכם ליצירת מופת קולינרית בעזרת מתכון קל וטעים זה. בעזרת גריל Arteflame, תשיגו צריבה באיכות סטייקהאוס, תוך נעילת הנוזלים תוך כדי בישול מושלם על משטח הכיריים השטוחה. מתכון זה פשוט אך טעים להפליא, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לכל אירוע. לאחר שהעוף על משטח הצלייה, הוא יתבשל ללא כל אינטראקציה. פשוט תנו לו להסתובב ולצלות לשלמות בזמן שאתם יכולים להכין את כל שאר האוכל שלכם על משטח הכיריים השטוחה.

מרכיבים

• עוף שלם אחד, במשקל של כ-1.8-2.5 ק"ג
• 2 כפות חמאה, מומסת
• כף מלח אחת
• כפית פלפל שחור
• כפית אבקת שום אחת
• כפית פפריקה אחת

הוראות

1. חממו את הגריל מראש: הדליקו את גריל Arteflame שלכם כדי להכין אותו לצלייה.
2. הכנת העוף: שטפו את העוף וייבשו אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. שפשפו את כל חלקי העוף בחמאה המומסת, ולאחר מכן תבלו אותו באופן שווה במלח, פלפל, אבקת שום ופפריקה.
3. אופציונלי: צריבה של העוף: הניחו את העוף על רשת הגריל המרכזית לצריבה מהירה, כ-3-4 דקות מכל צד, כדי לשמר את הנוזלים.
4. בישול בגריל: העבירו את העוף לתוספת הגריל האופציונלית וצלו על אש עקיפה, תוך סיבוב מתמיד, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150°F.
5. מנוחה והגשה: הוציאו את העוף מהגריל והניחו לו לנוח במשך 10 דקות. זה מאפשר לנוזלים להתפזר מחדש, מה שמבטיח שהבשר יישאר לח וטעים. פרסו והגישו מיד.

טיפים

• חמאה במקום שמן זית: השתמשו בחמאה לצלייה מכיוון שהיא מוסיפה טעם עשיר יותר לעוף.
• טיפ לטמפרטורה: הוציאו את העוף מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית נמוכה ב-15 מעלות פרנהייט ממידת העשייה הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל גם לאחר הסרתו מהאש.

וריאציות

• עשב לימון: גרידת לימון, טימין, רוזמרין ומרווה.
• קייג'ון חריף: תערובת תיבול קייג'ון.
• חרדל דבש: דבש, חרדל דיז'ון וקורט פלפל קאיין.
• בהשראה אסייתית: רוטב סויה, ג'ינג'ר, שום ושמן שומשום.
• ים תיכוני: אורגנו, בזיליקום, שום ושמן זית.

הזוגות הטובים ביותר

• ירקות צלויים: אספרגוס, פלפלים או קישואים.
• תפוחי אדמה צלויים: תפוחי אדמה פריכים ומתובלים הם תוספת נהדרת.
• סלט טרי: סלט קליל ומרענן מאזן את עושר העוף.
• לחם שום: תוספת חמה וקלויה.
• התאמת יין: יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או אדום בהיר כמו פינו נואר.

מַסְקָנָה

צליית עוף בגריל על הארטפלאם היא עדות לאופן שבו פשטות יכולה להניב טעמים יוצאי דופן. מתכון קל זה מספק עוף עסיסי וטעים במאמץ מינימלי, מה שהופך אותו למושלם לערבות עמוסות באמצע השבוע או למפגשים לא רשמיים. נסו את המתכון הזה עוד היום ותיהנו מארוחה טעימה וללא טרחה המציגה את הקסם של צלייה מושלמת.