מתכון Rösti מושלם על גריל Arteflame

מָבוֹא

שלטו באומנות הצלייה עם מתכון רוסטי טעים זה, מושלם לגריל Arteflame שלכם. מאכל שוויצרי מסורתי זה הופך לתענוג פריך וזהוב באמצעות החום הגבוה של רשת הצלייה המרכזית של הגריל והצלייה האחידה של מחבת שטוחה. עקבו אחר המדריך הזה כדי ליצור רוסטי שנראה וטעמו מדהים.

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומגוררים
• בצל בינוני אחד, קצוץ דק
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
• עירית טרייה, קצוצה דק (לקישוט)

הוראות

1. הכינו את תפוחי האדמה:

   • קולפים ומגרדים את תפוחי האדמה. מניחים את תפוחי האדמה המגוררים במגבת מטבח נקייה וסוחטים החוצה כמה שיותר לחות.

2. ערבבו את החומרים:

   • בקערה גדולה, שלבו את תפוחי האדמה המגוררים, הבצל הקצוץ דק, החמאה המומסת, מלח ים ופלפל שחור טחון טרי. ערבבו היטב כדי להבטיח פיזור אחיד.

3. הדליקו את הגריל:

   • חממו מראש את גריל Arteflame שלכם לחום גבוה (מעל 1,000 מעלות פרנהייט) כדי להכין אותו לצלייה.

4. צרו את הרסטי:

   • חלקו את תערובת תפוחי האדמה לקציצות קטנות או קציצה אחת גדולה, בהתאם להעדפתכם.

5. הגריל את הרוסטי:

   • הניחו את קציצות הרוסטי על רשת הגריל המרכזית וצרבו אותן כ-3-4 דקות מכל צד עד ליצירת קרום פריך.
   • העבירו את הרוסטי לצלחת השטוחה המקיפה את רשת הגריל. הנמיכו את האש לבינונית והמשיכו לבשל עוד 10-15 דקות, תוך היפוך מדי פעם, עד שהרוסטי זהוב-חום ומבושל לחלוטין.

6. לסיים ולהגיש:

   • הוציאו את הרוסטי מהגריל ופיזרו גבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים. קשטו בעירית טרייה. הגישו חם.

טיפים

• חמאה לעומת שמן זיתחמאה מוסיפה טעם עשיר שמשלים בצורה נהדרת את הרוסטי.
• חום גבוה לצריבההשג קרום מושלם על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• אפילו בישול: הזיזו את ה-rösti סביב הפלטה השטוחה כדי למצוא את אזור החום האופטימלי לבישול אחיד.

וריאציות

1. רוסטי גבינה:

   • ערבבו גבינת גרוייר או צ'דר מגוררת לתוך תערובת תפוחי האדמה לקבלת טוויסט גבינתי.

2. רוסטי עשבי תיבול:

   • הוסיפו עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה לתערובת תפוחי האדמה לקבלת טעם ארומטי.

3. בייקון רוסטי:

   • ערבבו חתיכות בייקון פריכות לתוך תערובת תפוחי האדמה לתוספת טעימה.

4. רוסטי חריף:

   • הוסיפו קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לתערובת תפוחי האדמה לקבלת טעם חריף.

5. רוסטי שום:

   • ערבבו שום קצוץ לתוך תערובת תפוחי האדמה לקבלת טעם שום עשיר.

הזוגות הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹתיין לבן קליל ופריך כמו סוביניון בלאן או פילזנר מרענן.
• מִתאַבֵּןסלט ירוק רענן עם ויניגרט חמצמץ.
• קינוחטארט פירות קליל או כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

צליית רוסטי על גריל Arteflame לא רק מספקת מראה חיצוני פריך וטעים, אלא גם מבטיחה פנים רך ויבש בצורה מושלמת. מתכון זה מבטיח רוסטי שהוא גם טעים וגם מושך את העין.