קרוסטיני בגריל מושלם על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

הרם את משחק המתאבן שלך עם המתכון הטעים הזה לקרוסטיני בגריל על גריל ארטפלאם. בעזרת החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית והבישול האחיד של הכיריים השטוח, תשיגו קרוסטיני צרובים בצורה מושלמת, פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. שיטה זו מבטיחה שכל ביס יהיה עמוס בטעם ובמרקם.

מרכיבים

• 1 באגט, פרוס לחתיכות בעובי 1/2 אינץ'
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ (לקישוט)
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

הוראות

1. מכינים את הבאגט:

   • פורסים את הבאגט לחתיכות בעובי 1/2 אינץ'. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית והשום הטחון.

2. הפעל את הגריל:

   • חממו מראש את גריל Arteflame לחום גבוה (מעל 1,000 מעלות צלזיוס) כדי להכין אותו לצלייה.

3. צולים את הקרוסטיני:

   • מברישים את שני הצדדים של פרוסות הבאגט בשמן זית מושבע בשום. מניחים את הפרוסות על רשת הגריל המרכזית וצורבים כ-1-2 דקות מכל צד, עד שהן מפתחות קרום זהוב.
   • העבר את הקרוסטיני לרשת העליונה השטוחה המקיפה את רשת הגריל כדי להמשיך לצלות בצורה אחידה עוד 2-3 דקות.

4. מתבלים ומגישים:

   • מוציאים את הקרוסטיני מהגריל ומפזרים מלח ים, פלפל שחור גרוס טרי ובזיליקום טרי קצוץ. אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לתוספת טעם.

טיפים

• חום גבוה לצריבה: השג קרום מושלם על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• אפילו בישול: הזיזו את הקרוסטיני מסביב לרשת העליונה השטוחה כדי למצוא את אזור החום האופטימלי לקלייה אחידה.
• חמאה מול שמן זית: שמן זית מוסיף טעם טעים תוך שמירה על הפריכות של הקרוסטיני.

מַסְקָנָה

צליית קרוסטיני על גריל ארטפלאם מבטיחה איזון מושלם בין מרקמים פריכים ורכים, מה שהופך אותו לבסיס אידיאלי למגוון תוספות. מתכון זה מבטיח קרוסטיני קלויים בטעמים ומושלמים כמתאבן או כנשנוש.

וריאציות

1. עגבניות בזיליקום קרוסטיני:

   • מעל הקרוסטיני בגריל קוביות עגבניות, בזיליקום טרי וטפטוף של זיגוג בלסמי.

2. שום עשב קרוסטיני:

   • הוסיפו לשמן הזית תערובת של שום קצוצים דק, פטרוזיליה ועירית לפני הברשה על פרוסות הבאגט.

3. גבינה ופרושוטו קרוסטיני:

   • מעל הקרוסטיני בגריל פרוסות פרושוטו ומפזר גבינת מוצרלה מגוררת.

4. אבוקדו קרוסטיני:

   • מורחים אבוקדו מעוך על הקרוסטיני בגריל ומעליהם סחיטת מיץ ליים ופתיתי פלפל אדום.

5. קרוסטיני סלמון מעושן:

   • מעל הקרוסטיני בגריל כף גבינת שמנת, סלמון מעושן וצלפים.

הזיווגים הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹת: יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או בירה קלה ומרעננת.
• מִתאַבֵּן: סלט קפרזה טרי.
• קינוח: סורבה קל או טארט פירות.