ארוז דה פאטו מושלם על גריל ארטפלאם

מָבוֹא:

יצירת המנות הטעימות והמרשימות ביותר מבחינה ויזואלית נעשית בקלות בעזרת גריל Arteflame. ה-Arteflame צורב בשר בטמפרטורה של מעל 480 מעלות צלזיוס (1,000°F) לצריבה באיכות סטייק-האוס ומאפשר לכם לבשל את כל שאר המאכלים שלכם על הפלטה השטוחה שלו. מתכון Arroz de Pato זה מציג את הרבגוניות של הגריל, ומספק צריבה אחידה לחלוטין ללא סימני צלייה ומבטיח שהאוכל שלכם לעולם לא יישרף. זכרו תמיד להוציא את המזון מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית 5°C מתחת ליעד, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר הוצאתו.

רכיבים:

• 2 חזה ברווז, עם העור
• 1 כוס אורז ארבוריו
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/2 כוס פלפלים אדומים קצוצים
• 1/2 כוס עגבניות קצוצות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות ציר עוף
• 1/2 כוס יין לבן
• 1/2 כוס אפונה קפואה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס זיתים שחורים פרוסים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. חממו את הגריל מראש: הדליקו את גריל Arteflame שלכם לחום בינוני-גבוה כדי להכין אותו לצלייה.
2. צריבה של חזה הברווז: מתבלים את חזה הברווז במלח ופלפל. מניחים אותם עם העור כלפי מטה על מחבת שטוחה וצולים כ-5-7 דקות עד שהעור פריך וזהוב. הופכים וצולים עוד 3-4 דקות. מוציאים מהגריל ומניחים לנוח.
3. בישול הירקות: על מחבת שטוחה, הוסיפו שמן זית, בצל קצוץ, פלפלים ושום. טגנו עד לריכוך.
4. הוספת האורז: הוסיפו את אורז הארבוריו למחבת וערבבו עד שיצפה בירקות ובשמן. בשלו כ-2 דקות.
5. הסרת גלזורה ובישול על אש קטנה: יוצקים פנימה את היין הלבן ומערבבים כדי להסיר את גלזורה מהמחבת. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת ציר העוף. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז מבושל והנוזלים נספגים, כ-15-20 דקות.
6. שילוב וסיום: פורסים את חזה הברווז הצרוב ומערבבים אותו באורז יחד עם אפונה קפואה, פטרוזיליה קצוצה וזיתים פרוסים. מבשלים עוד 5 דקות עד שהכל מתחמם היטב.
7. הגשה: הוציאו את הארוז דה פאטו מהגריל והגישו מיד, מקושט בפטרוזיליה נוספת אם רוצים.

טיפים:

• השתמשו במדחום בשר כדי לוודא שחזה הברווז מבושל בטמפרטורה המושלמת.
• כוונו את אזורי החום על גבי הפלטה כדי לבשל רכיבים שונים בטמפרטורה האופטימלית.
• מגישים עם סלט בצד לארוחה שלמה.

מַסְקָנָה:

צליית ארוז דה פאטו על גריל Arteflame היא דרך מענגת ליהנות ממנה עשירה וטעימה זו. החום הגבוה ואזורי החום השונים של Arteflame מבטיחים חזה ברווז צרוב בצורה מושלמת ותערובת אורז מבושלת להפליא. בין אם אתם מארחים ארוחת ערב או נהנים מארוחה משפחתית, מתכון זה ירשים בטעמו ובפשטותו. נסו אותו היום ושדרגו את כישורי הקולינריה שלכם עם גריל Arteflame!