פנסילבניה מקושקשת גלילי בייגלה

מָבוֹא

שדרגו את ארוחת הבוקר שלכם עם מתכון הטעים הזה לגליל פרעצל עם ביצים מקושקשות וגבינה בסגנון פנסילבניה. אנחנו משתמשים בגריל Arteflame כדי ליצור בייקון צרוב בצורה מושלמת וביצים אווריריות, הכל על הכיריים השטוחות, בתוך גליל פרעצל זהוב וקלוי. בין אם אתם מארחים בראנץ' או מתדלקים את היום, המתכון הזה מביא את הטוב ביותר מאוכל הנוחות של פנסילבניה היישר לגריל שלכם.

מרכיבים

• 4 גלילי פרעצל, חצויים אופקית
• 6 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חלב מלא
• חצי כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• כף חמאה אחת (ועוד כף לקליית לחמניות)
• 8 פרוסות בייקון
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
• עירית קצוצה (אופציונלי)
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות בשמן במרכז גריל Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו אותם באמצעות מצית ארוך.
4. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שתגיעו לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: טיגון הבייקון

1. הניחו את רצועות הבייקון על החלק החם יותר של משטח הכיריים השטוח, קרוב יותר לרשת הגריל המרכזית.
2. מבשלים עד שהבשר פריך, הופכים באמצע לבישול אחיד.
3. לאחר שתסיים, העבירו לצד קריר יותר של הצלייה או למגש החזקה.

שלב 3: טחינה של הביצים

1. שוברים את הביצים לקערה ומקציפים אותן עם החלב, המלח והפלפל.
2. הוסיפו כף חמאה לכיריים השטוחות, תנו לה להימס אך לא להישרף.
3. יוצקים את תערובת הביצים על אזור הכיריים בעל החום הבינוני.
4. ערבבו בעדינות את הביצים עד לקבלת תערובת טרופה רכה. הימנעו מבישול יתר.

שלב 4: טוסט את לחמניות הבייגלה

1. מורחים חמאה על הצדדים החתוכים של הגלילים.
2. הניחו אותם כשהצד החתוך כלפי מטה על משטח הכיריים השטוח עד להזהבה וקלוי.

שלב 5: הרכבת הגלילים

1. פזרו שכבות של בייקון, ביצים מקושקשות וגבינה מגוררת על החצאים התחתונים של הלחמניות בעודן על הגריל כדי לאפשר לגבינה להימס מעט.
2. פזרו מעל עירית אם רוצים וכסו בחצאי הגלילים העליונים.
3. מגישים חם ישירות מהגריל.

טיפים

• השתמשו ברשת הגריל המרכזית כדי לפרוס את הבייקון במהירות לפני שתסיימו צלייה על התבנית החיצונית.
• חמאה מוציאה את הטעם הטוב ביותר, במיוחד כשמבשלים ביצים או מטגנים לחמניות.
• כדי למנוע ביצים מבושלות יתר על המידה, יש לשמור אותן בחלק הבינוני של התבנית ולהוציא אותן רגע לפני שהן מוכנות לחלוטין - הן ימשיכו להתבשל מעט גם לאחר ההוצאה.
• תוכלו לבשל הכל בבת אחת הודות למשטח הכיריים הגדול ולאזורי החום השונים של ה-Arteflame.

וריאציות

1. גאודה מעושנת ונקניקיות: החליפו את הבייקון בנקניקיות צלויות ואת הצ'דר בגאודה מעושנת לקבלת טעם עמוק ועשיר יותר.
2. תענוג ירקות: להשמיט את הבייקון ולהוסיף פלפלים, בצל ופטריות צלויים לטעם צמחוני.
3. חלפיניו חריף ופלפל פפר ג'ק: הוסיפו חלפיניו פרוסים והשתמשו בגבינת פפר ג'ק לקבלת טוויסט חריף.
4. חזיר כפרי ושוויצרי: החליפו את הבייקון בפרוסות חזיר כפרי צלויות והחליפו את הצ'דר בגבינה שוויצרית.
5. אבוקדו וגבינת פטה: הוסיפו פרוסות אבוקדו צלוי וגבינת פטה מפוררת מעל הביצים לקבלת טעם רענן וחמצמץ.

הזוגות הטובים ביותר

• מיץ תפוזים סחוט טרי או מימוזה של בוקר
• תפוחי אדמה צלויים לארוחת בוקר על מחבת Arteflame
• סלט פירות עם רוטב דבש-ליים
• קפה או אספרסו חם מהביל כדי לחדור דרך העושר

מַסְקָנָה

מתכון זה לכריך בייגלה עם ביצה מקושקשת וגבינה הוא כריך ארוחת הבוקר האולטימטיבי שמוציא את המיטב מטעמי פנסילבניה. עם גריל Arteflame, תקבלו עומק מעושן ללא מאמץ, רכיבים צלויים בצורה מושלמת וארוחת בוקר שאין שני לה - ללא צורך במחבתות או בתנור!