פנסילבניה תירס בגריל על הקלע עם חמאת אמיש

מָבוֹא

מעט דברים לוכדים את טעם הקיץ של פנסילבניה טוב יותר מתירס מתוק טרי משוק האיכרים, צלוי לשלמות על גריל Arteflame. ללא צורך בסיר או במכסה, משטח הכיריים השטוח הייחודי של Arteflame צורב את התירס באופן שווה במיציו, תוך שהוא שומר על הטעמים הטבעיים עם נגיעה של חמאת אמיש ומלח ים. התוצאה? תירס מעושן, מתוק וחמאתי שאי אפשר לעמוד בפניו. מתכון זה קל להכנה בטירוף, עם מעט ניקוי וטעם עשיר. בואו נדליק את הגריל ונתחיל לבשל!

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק טריים מפנסילבניה, קלופים
• 3 כפות חמאת אמיש, מומסת
• כפית אחת של מלח ים
• אופציונלי: פלפל שחור גרוס טרי או פפריקה מעושנת

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי.
2. הניחו את המפיות במרכז גריל Arteflame.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתלקח; הגריל מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת התירס

1. קלפו ונקו את התירס, תוך הסרת כל משי התירס.
2. מברישים קלות כל אוזן עם מעט מחמאת האמיש המומסת.
3. מפזרים מלח ים.

שלב 3: צליית התירס

1. הניחו את התירס על האזור המרכזי החם יותר של התבנית השטוחה, וסובבו לאט לצריבה אחידה.
2. צולים על הגריל במשך 12-15 דקות, תוך כדי הפיכה כל כמה דקות עד שהתירס זהוב-חום ומעט חרוך.

שלב 4: סיום והגשה

1. מברישים כל קלח תירס בחמאה אמיש מומסת רגע לפני שמוציאים אותו מהגריל.
2. פזרו מלח ים נוסף ותבלינים אופציונליים (כמו פפריקה מעושנת או פלפל שחור) לפי הטעם.
3. מגישים מיד כשהם חמים.

טיפים

• השתמשו בחמאת אמיש לקבלת טעם עשיר; היא עמידה יותר בצלייה בהשוואה לשמנים.
• צלו את התירס קרוב למרכז לקבלת יותר חריכה ומתיקות, אך סובבו אותו לעתים קרובות כדי למנוע קרמליזציה יתר.
• אם יש צורך בחימום חוזר, השתמשו בקצוות החיצוניים הקרירים יותר של משטח הכיריים Arteflame.

וריאציות

1. תירס צ'ילי ליים: הוסיפו סחיטת ליים ופיזרו אבקת צ'ילי מעל התירס המחומם לקבלת טוויסט מקסיקני חריף.
2. תירס עשבי תיבול פרמזן: לאחר הצלייה, פזרו גבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה טרייה קצוצה.
3. תירס חמאת מייפל: ערבבו חמאת אמיש עם כפית סירופ מייפל לפני מריחתה על התירס.
4. תירס חמאת שום: ערבבו שום קצוץ בחמאה המומסת לפני הצלייה לקבלת נגיעה מלוחה.
5. סגנון תירס רחוב: מורחים שמנת חמוצה, גבינת קוטיחה, אבקת צ'ילי וכוסברה על תירס צלוי לווריאציה בסגנון אלוטה.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי צלוי צרוב על רשת ארטפלאם מרכזית
• סלט גינה טרי עם ציפוי בלסמי
• לימונדה או בירת בוטיק קרה כקרח מפנסילבניה
• תפוחי אדמה אדומים צלויים על הגריל על ארטפלאם

מַסְקָנָה

אין כמו המתיקות המעושנת של תירס משוק איכרים בפנסילבניה, צלוי על הארטפליים. עם חיפוי חמאתי וטעמים שנצרבים מהמחבת בחום גבוה, המתכון הזה הוא מנה קבועה לקיץ. הוא מהיר, קל וגורם לכם להרגיש כמו מקצוענים בצלייה. הגישו אותו במנגל הבא שלכם ותיהנו מהמחמאות.