Raclette בגריל חיצוני עם מתכון תפוחי אדמה - Grill Grill Alteflame

מָבוֹא

חוו את הטעם של גבינת ראקלט מותכת בשילוב תפוחי אדמה צלויים פריכים ומגוון תוספות במתכון ראקלט צלוי זה עם תפוחי אדמה ותוספות. מושלם למפגש נעים או לארוחה בחוץ, מנה זו מביאה את טעמי האוכל השוויצרי המנחם לגריל שלכם.

מרכיבים

לרקלט:

• גבינת ראקלט: 1/2 פאונד לאדם, פרוס

לתפוחי האדמה:

• 900 גרם תפוחי אדמה קטנים (תפוחי אדמה קטנים או תפוחי אדמה קטנים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם

עבור הצדדים:

• חצי פאונד בשר כבוש פרוס (פרושוטו, סלמי או חזיר)
• חמוצים ובצל כבוש
• 1 פיינט עגבניות שרי, חצויות
• 1 פלפל חריף, פרוס
• לחם פריך או באגט, פרוס

הוראות

הכנת תפוחי האדמה:

1. הכנת תפוחי האדמה: שטפו היטב את תפוחי האדמה ומייבשים אותם בטפיחות קלות. ערבבו אותם עם שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס טרי כדי לצפות אותם באופן שווה.
2. צלי את תפוחי האדמה על הגריל: מחממים מראש את הגריל לחום בינוני. מניחים את תפוחי האדמה על הגריל, בעזרת סלסלת גריל במידת הצורך כדי למנוע מהם ליפול דרך הרשתות. מבשלים, תוך הפיכה מדי פעם, עד שתפוחי האדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, כ-20-30 דקות.

הכנת גבינת ראקלט:

1. להמיס את הגבינה: לאחר שתפוחי האדמה כמעט מוכנים, הניחו את פרוסות גבינת הראקלט על מחבת גריל ראקלט או ישירות על הגריל אם יש לכם מגש ראקלט. המיסו את הגבינה עד שהיא מבעבעת ומתחילה להשחים בקצוות. למגע נוסף, אפשרו לגבינה להתקרר מעט בתחתית.

הכנת הצדדים:

1. צליית הירקות: מרחו קלות את פרוסות הפלפל ועגבניות השרי בשמן זית ומתבלים במלח. צלו את הירקות על הגריל עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות.
2. טוסט את הלחם: מניחים את פרוסות הלחם על הגריל וצולים אותן במשך 1-2 דקות מכל צד עד שהן זהובות ופריכות.

הרכבת המנה:

1. להגיש את הארוחה: סדרו את תפוחי האדמה הצלויים על צלחת הגשה גדולה. שפכו את גבינת הראקלט המומסת מעליהם.
2. הוסיפו את הצדדים: הקיפו את תפוחי האדמה הגבינתיים עם ירקות צלויים, בשרים מעושנים, חמוצים, בצל כבוש ופרוסות לחם קלוי.
3. לְשָׁרֵת: עודדו את האורחים שלכם ליצור שילובים משלהם, לערבב את הראקלט המומס עם תפוחי האדמה, הבשרים והתוספות לארוחה טעימה וניתנת להתאמה אישית.

טיפים

• ניהול גריל: שימו לב לטמפרטורת הגריל כדי להבטיח בישול אחיד ולהימנע משריפת הגבינה או הצדדים.
• אפשרויות גבינה: אם אינכם מוצאים גבינת ראקלט, נסו להשתמש בגרוייר או אמנטל כתחליף לטעם דומה.

וריאציות

1. רקלט חריף: הוסיפו פלפלי חלפיניו פרוסים או פיזור פתיתי פלפל אדום כתושים לגבינה לקבלת טוויסט חריף.
2. רקלט עשבי תיבול: ערבבו את תפוחי האדמה עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין לפני הצלייה.
3. אופציה צמחונית: דלגו על הבשרים המעושנים והוסיפו עוד ירקות צלויים כמו קישואים או פטריות.
4. רקלט מעושן: השתמשו בגבינת ראקלט מעושנת לשכבת טעם נוספת.
5. מתוק ומלוח: מגישים עם תפוחים או אגסים צלויים לניגוד מתוק לגבינה המלוחה.

הזוגות הטובים ביותר

• יַיִן: מגישים עם יין לבן רענן כמו סוביניון בלאן או אדום קל כמו פינו נואר.
• סָלָט: שלבו עם סלט ירוק טרי עם ויניגרט קל לאיזון עושר הגבינה.
• קינוח: הגישו לאחר מכן קינוח קל כמו פירות טריים או סורבה.

מַסְקָנָה

ראקלט בגריל הזה עם תפוחי אדמה ותוספות הוא מנה מושלמת לאירוח, המשלבת את הטעמים המנחמים של גבינה מותכת עם תפוחי אדמה פריכים ומגוון תוספות טעימות. זוהי דרך קלה וכיפית להביא טעם של שוויץ לשולחן שלכם.