מגש נקניק אוקטוברפסט בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

חגגו את אוקטוברפסט עם מגש טעים של נקניקיות בגריל, בייגלה וירקות צלויים. שימוש בגריל Arteflame, תקבל פחם יפה ומעושן על הנקניקיות, בעוד הכיריים השטוח מושלם לצלייה של כל הצדדים בבת אחת. מגישים עם חרדל קלאסי וכרוב כבוש להשלמת החגיגה בהשראה גרמנית!

מרכיבים

למגש הנקניקיות:

• 4 נקניקיות ברטוורסט
• 4 נקניקיות וייסוורסט
• 2 נקניקיות קילבסה (לא חובה)
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 בצל גדול, פרוס
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל צהוב, פרוס
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 בייגלה רכים (קנו בחנות או תוצרת בית)
• חרדל גרמני (להגשה)
• כרוב כבוש (להגשה)

לגריל:

• שמן צמחי (להדלקת האש)

הוראות

1. הפעל את הגריל

הכינו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הנחת מפיות ספוגות בשמן צמחי במרכז, ערימת עצי הסקה מעל והדלקת הגריל. תנו לו להתחמם כ-20 דקות עד לקבלת משטח בישול מושלם.

2. מכינים את הירקות

זורקים את הבצל הפרוס והפלפלים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. הניחו אותם בצד בזמן שהגריל מתחמם.

3. צולים את הנקניקיות

התחל בצריבה של הנקניקיות על השבכה המרכזית של גריל ארטפלאם, שם החום הגבוה ביותר. צולים כל נקניקייה כ-4-5 דקות לכל צד, עד שמתקבלת חריכה יפה. העבר אותם לכיריים השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול באיטיות.

4. מבשלים את הירקות

בזמן שהנקניקיות מסיימות את הבישול, מניחים את הבצל והפלפלים על הכיריים השטוחים. צולים אותם כ-10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים ומעט מקורמלים.

5. קולים את הבייגלה

מניחים את הבייגלה הרכים על הכיריים השטוח למשך כ-2-3 דקות לכל צד, מספיק כדי לחמם אותם ולתת להם טוסט קל.

6. מגישים את מגש הנקניקיות

הסר את הנקניקיות והירקות מהגריל לאחר שהם מבושלים לחלוטין. מסדרים אותם על מגש גדול עם הבייגלה הקלויים. מגישים עם חרדל גרמני, כרוב כבוש ובירה קרה להשלמת חווית האוקטוברפסט.

טיפים

• מגוון נקניקיות: ערבוב ברטוורסט, וייסוורסט וקילבסה מוסיף גיוון בטעמים ובמרקמים.
• השתמש בחמאה: צלייה עם חמאה מעניקה לנקניקיות ולירקות טעם עשיר יותר ועוזרת במניעת הידבקות.
• צ'אר ובישול איטי: צריבה תחילה את הנקניקיות ולאחר מכן העברתן לקצוות החיצוניים מבטיחה עור פריך וחלק פנימי עסיסי.

וריאציות

1. שניצל חזיר בגריל: השתמשו בצלעות חזיר חתוכות דק, חטפו ולחם, ואז צרבו במהירות על הגריל המרכזי וסיימו על הכיריים השטוחים. מגישים עם חרדל ופלחי לימון.
2. בראטוורסט קלועה בבירה: צולים ברטוורסט עד שהם חרוכים קלות, ואז מעבירים אותן לכלי ברזל יצוק מלא בבצל ובירה. תנו להם להתבשל בקצה החיצוני של הכיריים.
3. המבורגרים ממולאים בכרוב כבוש בגריל: מכינים המבורגרים מבשר בקר טחון, ממלאים אותם בכרוב כבוש וחרדל, ואז צולים על הארטפלמה עד שהם עסיסיים ומבושלים.
4. נקניקיות עטופות בייגלה: עוטפים נקניקיות בבצק בייגלה רך וצולים אותן בחלק העליון השטוח עד להזהבה. מגישים עם גבינת בירה.
5. צלעות חזיר מעושנות עם זיגוג חרדל: צלעות חזיר בבישול איטי על הכיריים השטוח, מברישים אותן בזיגוג חרדל לאורך הצלייה לקבלת טעם חריף ועשיר.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה גרמני עם בייקון
• כרוב בגריל בגריל
• בייגלה רכים עם גבינת בירה
• בירה פילזנית פריכה או בירה Hefeweizen

מַסְקָנָה

מגש נקניקיות בגריל זה הדרך המושלמת לחגוג את אוקטוברפסט. גריל Arteflame מספק את סביבת הבישול המושלמת עבור מגוון רחב של נקניקיות וירקות, יוצר משתה טעים ואותנטי שמוכן ליהנות עם הבירה האהובה עליך.