שיפודי נקניק מעושנים באוקלהומה על החממה

מָבוֹא

טיילגייטינג באוקלהומה משמעו טעמים נועזים, בשרים עשירים ושלמות מעושנת - ושום דבר לא מספק זאת טוב יותר משיפודי נקניק מעושן צלויים. בעזרת גריל Arteflame, עם השילוב הייחודי שלו של מרכז צריבה ומשטח פלדה רחב, אנו שומרים על הנוזלים ומקרמלים את כל הקצוות הנכונים. ללא מכסה וחום גבוה במיוחד, גריל Arteflame מעניק למנות ה-tailgate האהובות עליכם צריבה באיכות סטייקהאוס ומרקם ללא תחרות. שיפודים אלה פשוטים, מלוחים ומושלמים ליום משחק או לכל בישול בחוץ.

מרכיבים

• 2 פאונד נקניקיות מעושנות (אנדויל, קילבסה או נקניקיות חריפות)
• 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
• 2 פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל אדום גדול, חתוך לקוביות
• 4 כפות חמאה (מותכת)
• 2 כפיות פפריקה מעושנת
• כפית אבקת שום אחת
• 1/2 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שיפודי עץ או מתכת

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. מניחים שלוש מפיות נייר בקערת הגריל ומזלפים עליהן שמן צמחי.
2. ערמו עצי הסקה יבשים על גבי המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש להיבנות - הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת השיפודים

1. חותכים את הנקניקייה לחתיכות של 1.5 אינץ'.
2. משחילים לסירוגין את הנקניקיות, הפלפלים והבצל על שיפודים.
3. בקערה קטנה, ערבבו חמאה מומסת עם פפריקה מעושנת, אבקת שום, פלפל קאיין, מלח ופלפל.
4. מברישים את השיפודים בנדיבות בתערובת החמאה המתובלת.

שלב 3: צריבה על רשת הגריל המרכזית

1. ברגע שהאש חמה, הניחו כל שיפוד על רשת הגריל המרכזית לצריבה מהירה ב-1,000 מעלות צלזיוס.
2. צורבים כ-2-3 דקות מכל צד עד שנוצרת שכבה חיצונית פריכה וסימני צלייה חומים ועשירים.

שלב 4: סיום הבישול על משטח שטוח

1. העבירו את השיפודים הצרובים לכיריים השטוחות שמסביב כדי להביא אותם בעדינות למידת מוכנות סופית.
2. סובבו מדי פעם לבישול אחיד; זמן הבישול הכולל על משטח שטוח צריך להיות כ-8-10 דקות.
3. מוציאים את הנקניקיות כשהן חמות לחלוטין והטמפרטורה הפנימית שלהן היא 74 מעלות צלזיוס (מוציאים ב-61 מעלות צלזיוס כדי לאפשר בישול שנשאר).

שלב 5: להגיש חם מהגריל

1. מברישים את שארית תערובת החמאה מעל השיפודים אם רוצים.
2. צלחת והגש מיד עם תוספות הנאמנות האהובות עליכם.

טיפים

• לא אוהבים חריף? השתמשו בנקניקיות מעושנות מתוקות במקום חריפות.
• נסו להוסיף חתיכות אננס לאיזון בין מתוק לטעם מלוח.
• יש להשרות מראש שיפודי עץ למשך 30 דקות לפחות אם לא משתמשים בשיפודי מתכת.
• הגישו על מגש ישירות מהארטפליים - זה שומר עליהם חמים לאורך זמן.
• מטגנים שוב במהלך הדקות האחרונות על המחבת לקבלת טעם נוסף.

וריאציות

1. שיפודי ברביקיוהחליפו את תערובת החמאה ברוטב ברביקיו והשתמשו בנקניק מעושן עדין.
2. קיק קייג'וןהשתמשו בנקניקיית אנדויל קייג'ון וערבבו את הירקות בתיבול קריאולי.
3. שיפודי טקס-מקסהוסיפו חלפיניו ומפזרים גבינת צ'דר מגוררת ממש לפני ההגשה.
4. חום מתוקמוסיפים אננס, דבש וקורט אבקת צ'ילי לתערובת מברשת החמאה.
5. שיפודי נקניקיות עשבי תיבול ושוםהחליפו את התבלינים בשום טרי קצוצים, רוזמרין וטימין.

הזוגות הטובים ביותר

• תירס בגריל עם חמאת צ'יפוטלה
• חטיפי מק אנד צ'יז צלויות על האש
• בירת בוטיק צוננת מאוקלהומה או תה מתוק
• סנדלר אפרסק צלוי מברזל יצוק על משטח שטוח של Arteflame
• חלפיניו כבושים או חמוצים צלויים לקישוט

מַסְקָנָה

אתם לא צריכים מכסה כדי להביא טעם רציני. עם גריל Arteflame, תקבלו שיפודי נקניקיות צרובים להפליא ועסיסיים להפליא - בסגנון אוקלהומה. שמרו על צלייה פשוטה, מהירה וללא לכלוך ותיהנו מהמסיבה בזמן שהאש עושה את כל העבודה.