פנקייקי לחם תירס בגריל אוקלהומה על החממה

מָבוֹא

העירו את בלוטות הטעם שלכם עם טוויסט מלוח לקלאסיקה דרומית. פנקייקים אלו בלחם תירס בגריל מאוקלהומה זהובים, חמאתיים, ומבושלים ישירות על גריל ה-Arteflame השטוח לצריבה אחידה ומושלמת. עם חמאה מותכת וזילוף דבש, הם מהווים את ארוחת הבוקר או הבראנץ' המתוקה-מלוחה האולטימטיבית. מתכון קל זה מביא טעם מלא מבלי להזדקק לתנור או למחבת - פשוט הדליקו את הגריל ותיהנו מהטעם העשיר, המוסק בעץ, הייחודי ל-Arteflame.

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס צהוב דק
• 1/2 כוס קמח רב תכליתי
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• כוס אחת של חלב חמאה
• ביצה אחת
• 2 כפות חמאה מומסת (ועוד לצלייה)
• 1 כף דבש (לבלילה)
• חמאה (להגשה)
• דבש (לזילוף)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על 3 מפיות נייר ומניחים אותן בקערת האש.
2. ערמו עצי הסקה יבשים מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
4. תדעו שזה מוכן כאשר משטח הפסטה חם מאוד ומחומם באופן שווה.

שלב 2: הכנת בלילת הפנקייק

1. בקערה, ערבבו קמח תירס, קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
2. בקערה נוספת, טורפים יחד את חלב החמאה, הביצה, החמאה המומסת והדבש.
3. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים בעדינות רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.

שלב 3: צליית פנקייקים עם לחם תירס

1. השתמשו במשטח הפסטה של ​​ה-Arteflame, קרוב יותר למרכז לצלייה מהירה יותר, או לכיוון הקצה לחום עדין יותר.
2. מרחו קלות את משטח הכיריים השטוח בנגיעה של חמאה.
3. יוצקים כרבע כוס בלילה לכל פנקייק על הרשת. התפשטות קלה היא נורמלית.
4. מבשלים 2-3 דקות מכל צד או עד להזהבה ופריכות.
5. להפוך בעדינות בעזרת מרית גריל ולטגן את הצד השני עד שהוא מוכן.

שלב 4: הגש את הפנקייקים

1. מפזרים חמאה מעל הפנקייקים החמים ומזלפים דבש.
2. מגישים מיד לקבלת הטעם הטוב ביותר.

טיפים

• השתמשו בחמאה במקום בשמן לקבלת טעם עמוק ועשיר יותר והשחמה טובה יותר.
• יש לעקוב אחר אזורי החום - אזורים קרובים למרכז מתבשלים מהר יותר, הקצוות החיצוניים הם הטובים ביותר לשמירה על חום המזון.
• אל תלחץ על הפנקייקים אחרת אתה מסתכן בייבושם. תן לחום לעשות את העבודה.
• שימו לב לשולי הפנקייקים: כשהם מתחילים להתייצב ובועות עולות אל פני השטח, הגיע הזמן להפוך.
• השתמשו בכיסוי מתכת במידת הצורך לבישול מהיר באדים בזמן הצלייה.

וריאציות

• צ'דר חלפיניו: הוסיפו לבלילה 1/2 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת ופלפל חלפיניו קצוץ דק, לקבלת טעם חריף.
• בייקון מייפל: קפלו פנימה 1/3 כוס בייקון מבושל ומפורר ו-2 כפיות סירופ מייפל לקבלת טוויסט מעושן-מתוק.
• תירס מתוק + בצל ירוק: ערבבו פנימה 1/2 כוס תירס מתוק מבושל ו-2 בצל ירוק פרוס דק לקבלת טעם רענן של הגינה.
• דבש חמאה טימין: ערבבו פנימה כפית טימין טרי וכף נוספת של דבש לקבלת טעם פרחוני ומלוח.
• עוגת תירס אוכמניות: הוסיפו 1/2 כוס אוכמניות טריות לקבלת וריאציה מתוקה ועסיסית עם התפרצויות של צבע וטעם.

הזוגות הטובים ביותר

• בייקון או נקניקיות צלויים פריכים
• ביצים מקושקשות בסגנון חווה
• אפרסקים או תפוחים צלויים עם ציפוי קינמון-דבש
• תה קר טרי או קפה קלוי כהה
• תפוחי אדמה צלויים לארוחת בוקר בקצה החיצוני של הארטפלאם

מַסְקָנָה

קצוות פריכים, מרכז רך וטעם זהוב של קמח תירס - פנקייקים אלה של לחם תירס בגריל מאוקלהומה מביאים את הקסם של בישול על אש פתוחה לשולחן ארוחת הבוקר שלכם. עם גריל Arteflame, אין צורך במחבתות או בתנורים. הכל, מההכנה ועד לשלמות לוהטת, קורה ממש על הגריל. נסו את הגריל הזה וגלו את הדרך החדשה האהובה עליכם לאפות פנקייקים.