מדורה גבינה בגריל עם טעם אוקלהומה

מָבוֹא

מעט דברים משתווים לקסם הכפרי של גבינה צלויה המיוצרת על אש חיה. השימוש בגריל Arteflame משדרג את הקלאסיקה הפשוטה הזו למשהו באמת מעורר תיאבון. עם טוסט טקסני סמיך וגבינת אוקלהומה קרמית, כל ביס נמס בצורה מושלמת הודות לגמישות החום המדהימה של הכיריים השטוחות. ללא מחבתות, ללא מכסה - רק אש, חמאה וטעם. בין אם אתם בחוץ לקמפינג או מבשלים בחצר האחורית שלכם, גבינה צלויה זו על האש היא אחד ממתכוני האוכל המנחמים הקלים והטעימים ביותר שתצלו אי פעם.

מרכיבים

• 8 פרוסות טוסט טקסני עבה
• 225 גרם גבינת צ'דר פרוסה מאוקלהומה
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• מלח לפי הטעם
• אופציונלי: אבקת שום או עשבי תיבול קצוצים לטעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את הגריל

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות בתחתית גריל Arteflame.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומחוממות באופן שווה.

שלב 2: הכנת הלחם

1. מורחים שכבה נדיבה של חמאה על צד אחד של כל פרוסת טוסט טקסני.
2. פזרו אבקת שום (אופציונלי) או עשבי תיבול קצוצים מעל החמאה אם ​​רוצים.

שלב 3: הרכבת הכריכים

1. מניחים פרוסות גבינת צ'דר מאוקלהומה בין שתי פרוסות לחם, כאשר הצדדים המרוחים בחמאה פונים החוצה.
2. ודאו שהגבינה מתפזרת באופן שווה כדי שהיא תמס בצורה אחידה.

שלב 4: צלייה על משטח הכיריים השטוחות של Arteflame

1. הניחו את הכריכים המורכבים על משטח הכיריים השטוח, קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. צולים על הגריל כ-2-3 דקות מכל צד, או עד שהלחם זהוב-חום והגבינה נמסה.
3. להפוך בזהירות בעזרת מרית, וללחוץ קלות כדי להבטיח קצוות פריכים ומגע מלא עם הכיריים.

שלב 5: הגש ותהנה

1. מוציאים מהחלק העליון השטוח ומניחים לנוח דקה אחת כדי שיתייצב.
2. פורסים לאלכסון ומגישים מיד כשהם חמים ודביקים.

טיפים

• השתמשו בתערובת של גבינות כמו צ'דר מאוקלהומה ומוצרלה לקבלת מתיחה וטעם נוספים.
• שמרו את הכריכים קרוב יותר לטבעת המרכזית לקבלת גימור זהוב, ומשכו אותם לאזורים קרירים יותר כדי למנוע קלייה יתר על המידה.
• תמיד תנו לגבינה הגריל לנוח כדקה לפני הפריסה כדי למנוע מהגבינה להישפך החוצה.
• חמאה היא המפתח - אל תחסכו בה בשביל המרקם והטעם הפריכים המושלמים.
• הוסיפו מעט מלח או תיבול לחמאה מראש כדי לשפר את הטעם.

וריאציות

• חזיר מפורק עם גבינה בגריל על האש על ידי ברביקיו: הוסיפו חזיר מעושן מפורק וגבינת צ'דר מאוקלהומה בין פרוסות הטוסט.
• גבינה צלויה עם חלפיניו חריף: שלבו חלפיניו כבושים וגבינת פפר ג'ק לקבלת טוויסט חריף.
• פטריות גורמה מותכות: הוסיפו פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית לגרסה ארצית ועשירה באומאמי.
• גבינה צלויה עם בייקון ועגבנייה: הניחו שכבות של בייקון פריך ופרוסת עגבנייה מורשת עם הגבינה.
• גבינה צלויה לארוחת בוקר: הוסיפו ביצים מקושקשות ונקניקייה פריכה עם צ'דר לגרסת בוקר.

הזוגות הטובים ביותר

• מרק עגבניות צלויות מבושל על מחבת שטוחה
• תירס צלוי מוברש בחמאת ליים
• פלחי תפוחי אדמה עם פפריקה מעושנת
• לימונדה טרייה או בירת שורשים
• סלט ירוק פריך עם ירקות צלויים

מַסְקָנָה

גבינה צלויה בסגנון אוקלהומה, פשוטה, משביעה וטעימה ללא ספק, היא עדות לכמות הטעם שאפשר לשחרר כשמבשלים על גריל Arteflame. ללא צורך בניקוי ועם טעם מלא המופעל על ידי אש, לעולם לא תחזרו להכין גבינה צלויה בתוך הבית שוב.