אוהיו מטוגן עגבניות ירוקות

מָבוֹא

כריך BLT עגבניות ירוקות מטוגנות בסגנון אוהיו זה הוא כריך פריך, מעושן ועשיר בטעמים, מושלם לצלייה בקיץ. בעזרת גריל Arteflame, אנו משלבים עגבניות ירוקות חמצמצות, בייקון פריך וחסה טרייה בין פרוסות לחם זהוב קלוי בחמאה. בעזרת רשת הגריל המרכזית בעלת החימום הגבוה והחלק העליון השטוח הרב-תכליתי של Arteflame, תוכלו ללכוד את הטעמים הנועזים האלה בדיוק ברמת סטייקהאוס ובהצגה יפה - מבלי להזדקק לסירים, מחבתות או מכסים. מוכנים להרשים את האורחים שלכם עם ה-BLT הטוב ביותר שאכלו אי פעם? בואו נפעיל את הגריל ונתחיל.

מרכיבים

• 4 עגבניות ירוקות גדולות, פרוסות בעובי חצי ס"מ
• 12 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 8 פרוסות לחם לבן כפרי או לחם מחמצת
• ראש אחד של חסה רומית עלית או חסה חמאה
• ½ כוס קמח רב תכליתי
• 2 ביצים, טרופות
• ¾ כוס קמח תירס
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• 3 כפות חמאה, לצלייה על הגריל
• אופציונלי: מיונז או איולי למריחה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בקערת הגריל.
2. ערמו עצי הסקה חצויים על גבי המפיות הספוגות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק. תוך כ-20 דקות, החלק העליון השטוח יהיה חם ומוכן לבישול.

שלב 2: הכנת העגבניות

1. הכינו תחנת אפייה: קערה אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות ואחת עם קמח תירס מעורבב עם פפריקה מעושנת, מלח ופלפל.
2. טובלים כל פרוסת עגבנייה בקמח, לאחר מכן מטבלים בביצה, ומצפים בקמח תירס מתובל.

שלב 3: טיגון הבייקון

1. הניחו את רצועות הבייקון על פלטת הכיריים השטוחה לכיוון האזור המרכזי שבו הוא החם ביותר.
2. מבשלים עד לקבלת פריכות, הופכים פעם אחת. מעבירים לחלק קר יותר של המחבת אם הם מתבשלים מהר מדי.
3. לאחר שהן פריכות, הוציאו אותן והניחו בצד על מגבות נייר.

שלב 4: צליית העגבניות

1. מניחים את פרוסות העגבניות הירוקות המצופות בפירורי לחם על החלק הבינוני-גבוה של התבנית השטוחה.
2. הוסיפו מעט חמאה מתחת לכל פרוסה לקבלת פריכות וטעם נוספים.
3. צלו כל צד כ-4-5 דקות, עד להזהבה ופריכות.

שלב 5: טוסט את הלחם

1. מרחו קלות חמאה משני צידי פרוסות הלחם.
2. מניחים על פלטה שטוחה וצולים עד להזהבה ופריכות, תוך הפיכה פעם אחת.

שלב 6: הרכבת ה-BLT

1. על פרוסת לחם קלויה אחת, מורחים מיונז או איולי (אם משתמשים).
2. הניחו שכבות של חסה, 2-3 פרוסות בייקון פריך וכמה עגבניות ירוקות צלויות.
3. מניחים מעל פרוסת לחם קלויה נוספת, פורסים לשניים ומגישים חם.

טיפים

• לצלות הכל בבת אחת: ה-Arteflame מרווח מספיק כדי לבשל בייקון, עגבניות וטוסט בו זמנית.
• השתמשו בחמאה במקום שמן על גבי התבנית השטוח לקבלת טעם שאין שני לו.
• הוסיפו קורט מלח ים פריך על עגבניות צלויות ממש לפני הערימה לקבלת פרץ של טעם.
• שמרו על המרכיבים קרוב למרכז לבישול בחום גבוה או קרוב לקצה לבישול עדין.
• הניקוי מינימלי - פשוט גרדו את החלק העליון השטוח כשהוא עדיין חם וסיימתם.

וריאציות

1. BLT פימנטו דרומיהחליפו מיונז בגבינת פימנטו לקבלת טוויסט דרומי נועז.
2. BLT אבוקדו ירוק ועגבנייההוסיפו פרוסות אבוקדו צלוי לקבלת מרקם קרמי מורכב.
3. BLT צ'יפוטלה מעושןערבבו צ'יפוטלה עם אדובו לתוך הממרח שלכם לקבלת טעם מעושן.
4. ביצת מטוגנת BLT: הוסיפו ביצת עין מעל הכריך שלכם לגרסת בראנץ' דשנה.
5. BLT תירס מתוקהוסיפו גרגירי תירס מתוק צלויים לכריך לאווירת קציר אוהיו.

הזוגות הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאת צ'ילי
• תה מתוק קר כקרח או IPA כשותי
• סלט פירות אבן עם נענע והדרים
• שעועית אפויה במחבת על פלטה שטוחה
• פשטידות תפוחים צלויים של Arteflame לקינוח

מַסְקָנָה

כריך BLT עגבניות ירוקות מטוגנות מאוהיו הזה מספק פריכות, עשן וסיפוק עסיסי - כל מה שאתם רוצים מכריך צלוי, תוך שימוש אך ורק בארטפלאם. בייקון פריך, עגבניות חמצמצות וטעם לוהט משתלבים בהרמוניה. הגישו אותו חם ותעלו את משחק הגריל שלכם למעמד אגדי.