גזר זגוג סוכר חום באוהיו

מָבוֹא

גזרים מעולם לא היו טעימים כל כך! מתכון זה לגזרים צלויים בזיגוג סוכר חום הוא תוספת מתוקה ומלוחה, המורכבת מגזרים טריים שגדלו באוהיו, ומוסיפה טעם משובח לגריל שלכם. עם משטח הכיריים השטוח הרחב ובקרת אזורי החום של גריל Arteflame, הגזרים הללו מתבשלים בצורה מושלמת מבלי להישרף, ומקבלים ציפוי טעים של חמאה מותכת וסוכר חום מקורמל. גזרים אלה מושלמים לשילוב עם בשרים צלויים או כתוספת צמחונית עצמאית, מהירים, קלים וטעימים להפליא.

מרכיבים

• 450 גרם גזרים טריים שגדלו באוהיו, קלופים וחתוכים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות סוכר חום
• כפית מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי לקבלת טעם חריף חם)
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הרוויות באגן האש של גריל Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לעץ לבעור עד שתשיגו להבה אחידה - הגריל שלכם יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת הגזרים

1. בזמן שהגריל מתחמם, קלפו וקצצו את הגזרים הטריים שלכם שגדלו באוהיו.
2. בקערה קטנה, ערבבו חמאה מומסת וסוכר חום עד לקבלת תערובת אחידה.
3. תבלו את הגזרים במלח, פלפל וקינמון לפי בחירתכם.

שלב 3: צליית הגזרים על הגריל

1. הניחו את הגזרים קרוב יותר למרכז החלק השטוח של ה-Arteflame לקבלת חום חזק יותר, אך לא ישירות מעל הלהבה.
2. מברישים את הגזרים בנדיבות בתערובת הסוכר החום והחמאה.
3. אפשרו לגזרים להתבשל במיצים שלהם ולקרמל לאט, תוך סיבוב כל 3-4 דקות לקבלת ציפוי אחיד - כ-15 דקות בסך הכל.

שלב 4: נגיעות אחרונות

1. לאחר שהגזרים רכים למזלג וזגוגים באופן שווה, הוציאו אותם מהגריל.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה לקבלת נגיעה של צבע ורעננות.

טיפים

• התחילו את הגזרים באזור הפנימי החם יותר של הכיריים ולאחר מכן הזיזו אותם לכיוון האזור החיצוני כשהם מתחילים להתקרמל כדי למנוע זיגוג יתר.
• שימו לב לתכולת הסוכר - סוכר חום מתבשל מהר, לכן סובבו לקרמל אחיד בלי להישרף.
• השתמשו בחמאה, לא בשמן, לקבלת ציפוי עשיר וטעים יותר.

וריאציות

1. גזרים מזוגגים במייפל: החליפו סוכר חום בסירופ מייפל טהור מאוהיו למתיקות אדמתית וזיגוג משיי.
2. גזר צ'יפוטלה מעושן: הוסיפו 1/2 כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה לזיגוג לקבלת עומק חריף-מתוק.
3. גזרים מזוגגים בציפוי הדרים: ערבבו גרידת תפוז ומיץ לתוך הציפוי לקבלת טעם בהיר וחמצמץ.
4. שום וגזר עשבי תיבול: ערבבו שום קצוץ וטימין או רוזמרין קצוץ עם חמאה במקום סוכר.
5. גזרים מזוגגים בבלסמי: השתמשו בחומץ בלסמי וקצת דבש במקום סוכר חום לקבלת טוויסט חמצמץ.

הזוגות הטובים ביותר

• ריבאי צלוי הפוך על גריל ארטפלאם מרכזי
• ירכי עוף בגריל עם מרינדת לימון ועשבי תיבול
• כוס ריזלינג יבש או תה קר מבושל בקור
• תירס מתוק צלוי או לחם שטוח כתוספת

מַסְקָנָה

גזרים צלויים מזוגגים בסוכר חום מאוהיו אלה קלים להכנה ועשירים בטעם.הם עשויים כולם על פלטת הפלטה השטוחה שלכם מבית Arteflame, והם דוגמה מושלמת לאופן שבו הגריל הזה הופך ירקות יומיומיים למנות גורמה אהובות. אידיאליים לבישול במסעדה, לחגים או לארוחות ערב בימי חול!