אגוזי מלך קלויים נורווגיים על גריל החממה

מָבוֹא

אגוזי מלך קלויים אלה בסגנון נורבגי הם החטיף המעושן והפריך המושלם עם הכמות הנכונה של מלח ים. אגוזי מלך אלה נצלים לשלמות על גריל ארטפלם ומפתחים טעם עמוק ואגוזי יחד עם נשיקה של תמצית עצים. אין צורך בתנור - פשוט הדליקו את הגריל ותנו לקסם לקרות!

מרכיבים

• 2 כוסות אגוזי מלך חיים
• 1 כף חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה, לתוספת עישון)

הוראות

שלב 1: מדליקים את גריל ארטפלם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לטמפרטורת בישול אחידה.

שלב 2: הכן את האגוזים

1. בקערת ערבוב, זורקים את אגוזי המלך הגולמיים עם החמאה המומסת, מבטיחים ציפוי אחיד.
2. מפזרים מלח ים ואם משתמשים בפפריקה מעושנת לשכבת טעם נוספת.

שלב 3: קולים את אגוזי המלך על הארטפלאם

1. לאחר שהגריל חם, מורחים את אגוזי המלך בשכבה אחת על רשת הכיריים השטוחה (לכיוון הקצה החיצוני לחום נמוך יותר).
2. מערבבים מדי פעם את אגוזי המלך בעזרת מרית כדי להבטיח צלייה אחידה.
3. מבשלים 8-10 דקות, או עד שהם מקבלים צבע זהוב וארומטי.

שלב 4: מצננים ומגישים

1. מוציאים את אגוזי המלך מהגריל ונותנים להם להתקרר על צלחת.
2. לאחר התקררות, מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום להנאה מאוחרת יותר.

טיפים

• קולים את האגוזים בקבוצות כדי למנוע צפיפות ולהבטיח בישול אחיד.
• התאם את התיבול לפי הטעם - התנסה עם תבלינים שונים כמו קינמון או קאיין למגע ייחודי.
• אם אתם מעדיפים צלייה עדינה יותר, העבר את אגוזי המלך לחלק קריר עוד יותר של הרשת ומבשלים 2-3 דקות נוספות.

וריאציות

1. אגוזי מלך דבש מתוק: לזרוק עם 1 כף דבש לפני הצלייה עבור טוויסט מקורמל, מעט מתוק.
2. אגוזי צ'ילי חריפים: הוסף 1/4 כפית פלפל קאיין לבעיטה לוהטת.
3. אגוזי מלך קלויים בעשבי תיבול: מפזרים רוזמרין מיובשים וטימין לטעם עשבוני ריחני.
4. אגוזי מלך חמאת שום: מערבבים פנימה 1/2 כפית אבקת שום לקבלת קצה עשיר ומלוח.
5. אגוזי מלך מעושנים מייפל: החליפו את הדבש בסירופ מייפל למתיקות עמוקה דמוית קרמל.

הזיווגים הטובים ביותר

• גבינת עיזים וקרוסטיני דבש בגריל קלות
• ברי חם עם ריבת תאנים
• כוס ריזלינג צונן או זינפנדל אדום
• גבינה חומה נורווגית ולחמי פריך
• לוחות שרקוטרי הכוללים בשר חזיר וסלמון מעושן

מַסְקָנָה

קליית אגוזי מלך על גריל ארטפלאם היא דרך ללא מאמץ להביא את הטעמים הטבעיים שלהם תוך הוספת רמז לטוב מעושן. הגימור החמאתי בשילוב מלח ים מספק את הביס המושלם בכל פעם. בין אם מוגשים בפני עצמם ובין אם כתוספת לסלטים וקינוחים, אגוזי מלך בסגנון נורבגי הם חובה מוחלטת לנסות!