בצל מקורמל נורווגי וכריך בגריל ברי

מָבוֹא

בצל מקורמל וברי בהשראה נורווגית כריך בגריל הוא הפינוק האולטימטיבי. לחם פריך וחמאתי עוטף ברי דביק, מומס ובצל מתוק ומקורמל עמוק, מה שהופך כל ביס לאושר טהור. מבושל כולו על גריל ארטפלאם, הכריך הזה משיג את האיזון המושלם של טעמים ומרקמים ללא צורך בתנור או תבנית. בואו להדליק את הגריל ולעשות את יצירת המופת מעוררת הפה הזו!

מרכיבים

• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 4 פרוסות לחם נורווגי כפרי
• 6 גרם גבינת ברי, פרוסה
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כף סוכר חום
• מלח לפי הטעם
• טימין טרי (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. הדליקו את מפיות הנייר והניחו לאש להיבנות.
4. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים יגיעו לטמפרטורה המושלמת.

שלב 2: קרמל את הבצלים

1. מניחים את הבצלים הפרוסים על הכיריים השטוחים, קרוב יותר למרכז שבו החום גבוה יותר.
2. מוסיפים 2 כפות חמאה ומערבבים מדי פעם.
3. מפזרים סוכר חום וממשיכים לבשל עד שהבצל מזהיב ומקורמל (כ-15 דקות).
4. מעבירים את הבצלים לקצה החיצוני של הגריל כדי להתחמם.

שלב 3: מרכיבים וגרילים את הסנדוויץ'

1. מורחים חמאה על צד אחד של כל פרוסת לחם.
2. מניחים מחצית מהפרוסות עם צד החמאה כלפי מטה על הכיריים.
3. שכבה עם פרוסות ברי, בצל מקורמל וטימין טרי אם משתמשים.
4. משטחים את יתרת הלחם, כשהצד החמאה כלפי מעלה.

שלב 4: גריל לשלמות

1. העבר את הסנדוויצ'ים לאזור המרכזי של הכיריים לצריבה פריכה וחום זהוב.
2. מבשלים 3-4 דקות עד שהתחתית פריכה, ואז הופכים בזהירות.
3. מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהגבינה נמסה והלחם מזהיב.
4. מוציאים מהגריל, מצננים מעט ונהנים!

טיפים

• השתמש בברי באיכות גבוהה לקבלת הטעם והקרמיות הטובות ביותר.
• הניחו לברי להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההרכבה להמסה מיטבית.
• הזיזו את הכריך סביב הכיריים כדי לשלוט בחום ולמנוע שריפה.
• הוסף נגיעה של ריבת חרדל או תאנים להגברת טעם נוספת.

וריאציות

1. סלמון מעושן נורבגי: הוסף פרוסות דקות של סלמון מעושן בתוך הכריך לטוויסט עשיר ומעושן.
2. אפל וברי: שכבה בפרוסות דקות של תפוחים פריכים לניגודיות מתוקה.
3. פטריות וברי: מקפיצים פטריות על הגריל ומוסיפים אותן לכריך לחיזוק אומאמי.
4. Ham & Brie: כלול פרוסות של בשר חזיר נורבגי מעושן לביס לבבי יותר.
5. ברי חריף: הוסף מגע של פתיתי צ'ילי או דבש חם לגימור חריף-מתוק.

הזיווגים הכי טובים

• כוס אקוווויט נורווגי
• תוספת של תפוחי אדמה בגריל פריכים
• סלט ירוק טרי עם רוטב הדרים
• קערת מרק עגבניות שמנת

מַסְקָנָה

צלייה של כריך בצל וברי מקורמל נורבגי זה על גריל ארטפלאם מעניקה לו מרקם פריך ללא תחרות וטעם עמוק ומעושן. בין אם אתם מארחים מפגש או פשוט משתוקקים לביס מפנק, הכריך הזה הוא בחירה מושלמת.