מינסוטה בצל מתוק בראטוורסט על גריל החממה

מָבוֹא

חוו את הטעם העשיר והעסיסי של ברטוורסט בצל מתוק של מינסוטה על ידי צלייה מושלמת על הארטפלאם. בצל מקורמל המושרה בתוך הברטוורסט יוצר שילוב מעורר תיאבון של מלוח ומתוק. שימוש בגריל המרכזי של הארטפלאם בטמפרטורה של 1,000 מעלות פרנהייט לצריבה ראשונית ובמשטח הכיריים השטוח לסיום מבטיח את התוצאה העסיסית והטעימה ביותר. מתכון זה ילמד אתכם כיצד לשלוט בטכניקה תוך כדי צליית כל התוספות לצד הברטוורסט שלכם לארוחה מושלמת.

מרכיבים

• 4 ברטוורסטים בצל מתוק
• 4 לחמניות ברטוורסט
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל מתוק גדול, פרוס דק
• כפית מלח אחת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כף אחת של סוכר חום
• כף אחת של חרדל דיז'ון
• 1/4 כוס כרוב כבוש (אופציונלי)
• 1/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות המשומנות בגריל ועורמו מעליהן עצי הסקה.
3. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת הבצלים המקורמלים

1. מניחים חמאה על משטח הכיריים השטוח של גריל Arteflame.
2. מוסיפים את הבצל הפרוס, המלח והסוכר החום.
3. מערבבים מדי פעם, מטגנים את הבצלים עד להזהבה וקרמל.

שלב 3: צריבה של הבראטוורסט

1. הניחו את הבראטוורסטס על רשת הגריל המרכזית וצלו אותם במשך 1-2 דקות מכל צד בחום של 1,000 מעלות צלזיוס.
2. לאחר שהן משחימות מכל הצדדים, העבירו אותן לכיריים שטוחות להמשך בישול.

שלב 4: סיום בישול הבראטוורסט

1. הניחו את הבשר באזור חום בינוני על הכיריים לבישול אחיד.
2. הופכים מדי פעם עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150 מעלות צלזיוס.
3. הוציאו מהגריל ב-135 מעלות צלזיוס כדי לאפשר לבישול שנשאר גם הוא להסתיים.

שלב 5: צליית הלחמניות והרכבתן

1. הניחו את לחמניות הבראטוורסט על משטח הכיריים החיצוני כדי לצלות אותן קלות.
2. מורחים חרדל דיז'ון בתוך כל לחמנייה.
3. מניחים ברטוורסט צלוי בתוך כל לחמנייה.
4. מעל ניתן להוסיף בצל מקורמל, כרוב כבוש וגבינת צ'דר מגוררת אם רוצים.

טיפים

• צלייה על עץ משפרת את הטעם המעושן של הבראטוורסט.
• השתמשו בחמאה במקום שמן לקבלת טעם עשיר יותר.
• שמרו על תנועת הבראטוורסטים מעט כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

• חלפיניו חריףהוסיפו חלפיניו כבושים וחרדל חריף לקבלת טעם לוהט.
• בירה מועשרתמרחו את הבראטוורסטים בבירה בזמן הצלייה כדי לשפר את הטעם.
• עטוף בבייקוןעטפו כל בראטוורסט ברצועת בייקון לפני הצלייה.
• שום-פרמזןמערבבים שום קלוי עם חמאה ומורחים בתוך הלחמנייה.
• ברביקיו ברטמפזרים רוטב ברביקיו ומעליהם בצל מטוגן פריך.

הזוגות הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה גרמני
• קלח תירס צלוי
• צ'יפס בטטה קריספי
• בירת בוטיק קרה ממינסוטה

מַסְקָנָה

צליית ברטוורסט בצל מתוק של מינסוטה על הארטפלאם היא חוויה קלה ומתגמלת. צריבה בחום גבוה נועלת את הנוזלים, בעוד שמשטח הכיריים השטוח מספק חום אחיד לסיום מושלם. הגישו עם התוספות האהובות עליכם ותיהנו מברטוורסט טעים ועמוס בטעמים מעושנים ומקורמלים.