סטייק בגריל מקסיקני בסגנון טמפיקניה

מָבוֹא

סטייק גריל בסגנון Tampiqueña הוא מאכל מקסיקני טעים וטעים המשלב סטייק אראצ'רה עסיסי וצרוב עם פלפלים קלויים, גוואקמולי, ראג'אס ואנצ'ילדות גבינה. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים צריבה מושלמת באיכות של מסעדת סטייקים ב-1,000F על רשת הגריל המרכזית, ואז מביאים את הבשר לדרגת העשייה הרצויה על הכיריים השטוחים. בואו להדליק את הארטפלאם וליצור ארוחה מדהימה!

מרכיבים

• 2 ק"ג אראצ'רה (סטייק חצאיות)
• 2 כפות חמאה
• 1 כף מלח
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כף אבקת שום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 2 פלפלים פובלנו
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל ירוק
• 1 כוס גבינת Oaxaca מגוררת
• 8 טורטיות תירס
• 1 כוס רוטב אנצ'ילדה
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 2 אבוקדו (לגוואקמולי)
• 1 ליים
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס בצל חתוך לקוביות
• 1/4 כפית מלח (לגוואקמולי)
• 1/4 כפית אבקת שום (לגוואקמולי)

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. תנו לאש לבעור עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000F, כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את המצרכים

1. מתבלים את סטייק האראצ'רה במלח, פלפל שחור, אבקת שום, כמון ופפריקה מעושנת.
2. פורסים את הבצלים, הפלפלים והפלפלים הפובלנו.
3. מועכים את האבוקדו עם מיץ ליים, כוסברה קצוצה, בצל חתוך לקוביות, אבקת שום ומלח להכנת גוואקמולי.

שלב 3: צורבים את הסטייק

1. מניחים את הסטייק על רשת הגריל המרכזית וצורבים 2 דקות לכל צד.
2. מעבירים את הסטייק לכיריים השטוח ומבשלים למידת העשייה הרצויה.
3. הסר את הסטייק מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת לטמפרטורת היעד.

שלב 4: צולים את הירקות

1. מניחים את הפלפלים והבצל הפרוסים על הכיריים השטוחים.
2. צולים עד לריכוך ומעט חרוך.

שלב 5: מבשלים את אנצ'ילדות הגבינה

1. מחממים את טורטיות התירס על הכיריים השטוחים.
2. ממלאים כל טורטייה בגבינת אוחאקה מגוררת ומגלגלים אותן.
3. מעל רוטב אנצ'ילדה ועוד גבינה.
4. מכסים קלות בנייר כסף ומחממים עד שהגבינה נמסה.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. צלו את הסטייק בגריל עם הפלפלים הקלויים, הגוואקמולי והרג'אס.
2. מגישים לצד אנצ'ילדות הגבינה.
3. תהנה מיצירת המופת המקסיקנית הטעימה הזו!

טיפים

• השתמש בסטייק אראצ'רה באיכות גבוהה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• תנו לסטייק לנוח 5-10 דקות לפני החיתוך.
• כוונן את אזורי הבישול ב-Arteflame כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

1. טמפיניה חריפה: מוסיפים ג'לפניוס קצוצים לגוואקמולי ומפזרים פתיתי פלפל אדום על הסטייק.
2. Cheesy Enchiladas Deluxe: מערבבים גבינת Oaxaca עם מונטריי ג'ק למילוי גבינתי נוסף.
3. סטייק במרינדה הדרים: להשרות את הסטייק במיץ ליים ותפוזים לטוויסט חריף.
4. טמפיקניה צמחונית: מחליפים את הסטייק בפטריות פורטובלו צלויות.
5. גוואקמולי טעון: מוסיפים לגוואקמולי קוביות עגבניות וגבינת קוטיג'ה מפוררת.

מַסְקָנָה

גריל Arteflame הופך את צליית הסטייק בסגנון Tampiqueña לקל וטעים.עם צריבה מושלמת ב-1,000F ובישול אחיד על הכיריים השטוחים, המנה הזו מלאה בטעמים ומרקמים מקסיקנים. תהנה לבשל ולחלוק את הארוחה הזו עם בני משפחה וחברים!

הזיווגים הטובים ביותר

• לאגר מקסיקני פריך
• מרגריטה קלאסית
• תירס רחוב מקסיקני בגריל
• פיקו דה גאלו טרי עם שבבי טורטייה