סטייק בגריל בסגנון טמפיקיקה מקסיקני

מָבוֹא

סטייק בגריל בסגנון טמפיקהניה הוא מאכל מקסיקני טעים ומיוחד המשלב סטייק אראצ'רה עסיסי וצרוב עם פלפלים קלויים, גוואקמולי, ראג'אס ואנצ'ילדות גבינה. ​​בעזרת גריל Arteflame, אנו משיגים צריבה מושלמת באיכות סטייקהאוס בטמפרטורה של 380 מעלות צלזיוס על רשת הגריל המרכזית, ולאחר מכן מחממים את הבשר למידת העשייה הרצויה על הכיריים השטוחות. בואו נפעיל את ה-Arteflame וניצור ארוחה מדהימה!

מרכיבים

• 900 גרם אראצ'רה (סטייק סקיצ)
• 2 כפות חמאה
• כף מלח
• כף פלפל שחור
• כף אבקת שום
• כפית כמון אחת
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• 2 פלפלי פובלנו
• פלפל אדום אחד
• 1 פלפל ירוק
• 1 כוס גבינת אואחאקה מגוררת
• 8 טורטיות תירס
• 1 כוס רוטב אנצ'ילדה
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 2 אבוקדו (לגוואקמולי)
• ליים אחד
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 1/4 כפית מלח (לגוואקמולי)
• 1/4 כפית אבקת שום (לגוואקמולי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן על הגריל.
2. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
3. תנו לאש לבעור עד שרשת הגריל המרכזית תגיע ל-1,000F, כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת החומרים

1. תבלו את סטייק האררצ'רה במלח, פלפל שחור, אבקת שום, כמון ופפריקה מעושנת.
2. פורסים את הבצל, הפלפלים ופלפלי הפובלאנו.
3. מועכים את האבוקדו עם מיץ ליים, כוסברה קצוצה, בצל קצוץ, אבקת שום ומלח להכנת גוואקמולי.

שלב 3: צריבה של הסטייק

1. מניחים את הסטייק על רשת הגריל המרכזית וצולים אותו במשך 2 דקות מכל צד.
2. העבירו את הסטייק לכיריים השטוחות ובשלו עד למידת העשייה הרצויה.
3. הוציאו את הסטייק מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית נמוכה ב-15 מעלות פרנהייט מהטמפרטורה המותרת.

שלב 4: צליית הירקות על הגריל

1. הניחו את הפלפלים והבצל הפרוסים על משטח הכיריים השטוח.
2. לצלות עד לריכוך ומעט חריכה.

שלב 5: בישול אנצ'ילדות הגבינה

1. חממו את טורטיות התירס על משטח שטוח.
2. ממלאים כל טורטיה בגבינת אואחאקה מגוררת ומגלגלים אותה.
3. מפזרים מעל רוטב אנצ'ילדה ועוד גבינה.
4. כסו קלות בנייר כסף וחממו עד שהגבינה נמסה.

שלב 6: הגש ותהנה

1. הגישו את הסטייק הצלוי עם הפלפלים הקלויים, הגוואקמולי והראג'אס.
2. מגישים לצד אנצ'ילדות גבינה.
3. תהנו מהיצירת מופת המקסיקנית הטעימה הזו!

טיפים

• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו בסטייק אראצ'רה איכותי.
• יש לתת לסטייק לנוח 5-10 דקות לפני הפריסה.
• כוונו את אזורי הבישול ב-Arteflame כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

1. טמפיקניה חריפההוסיפו חלפיניו קצוץ לגוואקמולי ופיזרו פתיתי פלפל אדום על הסטייק.
2. אנצ'ילדות גבינות דלוקסערבבו גבינת אואחאקה עם מונטריי ג'ק לקבלת מילוי גבינתי נוסף.
3. סטייק במרינדת הדריםלהשרות את הסטייק בליים ומיץ תפוזים לקבלת טוויסט חמצמץ.
4. טמפיקניה צמחונית: החליפו את הסטייק בפטריות פורטובלו צלויות.
5. גוואקמולי טעוןהוסיפו לגוואקמולי עגבניות חתוכות לקוביות וגבינת קוטיחה מפוררת.

הזוגות הטובים ביותר

• לאגר מקסיקני פריך
• מרגריטה קלאסית
• תירס רחוב מקסיקני צלוי
• פיקו דה גאלו טרי עם שבבי טורטייה

מַסְקָנָה

גריל Arteflame הופך את צליית הסטייק בסגנון טמפיקהניה לקלה וטעים. עם צריבה מושלמת בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס ובישול אחיד על משטח הכיריים השטוח, מנה זו מלאה בטעמים ומרקמים מקסיקניים. תהנו לבשל ולשתף את הארוחה הזו עם משפחה וחברים!